Tanto si eres un cocinero casero tímido que acaba de empezar como si eres un veloz profesional que maneja cuchillos, tener las herramientas adecuadas puede ser muy útil. Aunque parezca una tontería, las cuchillas desafiladas ensucian, ralentizan el proceso de preparación de los alimentos e incluso hacen que el producto final sea menos sabroso y satisfactorio. Además de presentarte algunos de los cuchillos mejor fabricados del mercado, esperamos que nuestra lista de las Mejores Marcas de Cuchillos de Cocina te enseñe un poco más sobre el mundo de las cuchillas. Ahora veremos algunas de las mejores marcas de cuchillos para la cocina de los chefs, así como las mejores del mundo y en Amazon.
Las mejores marcas de cuchillos
Una vez que le hayamos brindado información sobre algunas de las mejores marcas, descubrirá algunas consideraciones clave que debe tener en cuenta al buscar cuchillos. También repasaremos información importante sobre los tipos más comunes. Antes de continuar, primero hablemos de las ventajas de un buen cuchillo de cocina y lo que eso significa para tu futuro en la cocina.
Por qué es importante usar los mejores cuchillos de cocina
Sin duda has utilizado un cuchillo que no cortaba al poner la mano en la hoja, hayas cocinado o no alguna vez en la cocina. Con un cuchillo de mesa tradicional o una hoja de filo recto, tal vez haya tenido problemas para cortar pan crujiente o rebanar su carne. Es posible que sepa que se necesita un cuchillo decente para cualquier tarea, pero es posible que no se dé cuenta de lo importante que es la calidad.
Las personas son cada vez más conscientes de cómo un buen cuchillo afecta su capacidad para preparar comidas, ya sea que cocinen para ellos mismos o para una gran reunión de familiares y amigos. Cocinar en casa es cada vez más común. El cuchillo correcto puede afectar significativamente qué y cómo come al acelerar el proceso, haciéndolo más fácil o permitiéndole probar nuevas técnicas de cocina. Hace veinte años, solo los chefs podían permitirse cuchillos finos como vocación. Hoy en día, la cocina puede ser propiedad de cualquiera y ser utilizada de manera efectiva por cualquiera.
Mejor fabricante de cuchillos de cocina
Como muchas otras opciones en la vida, elegir un cuchillo de cocina se reduce a una preferencia personal. Hay ventajas y desventajas para cada material, estilo y longitud, por lo que es importante saber lo que necesita antes de comenzar a comprar. Los cuchillos de cocina más comunes provienen de Alemania y Japón.
En esta parte, discutiremos qué esperar en términos de material, hoja y borde para las versiones alemana y japonesa, junto con algunos factores adicionales que pueden afectar su decisión.
#1. cuchillos alemanes
Los cuchillos alemanes se distinguen por su diseño robusto y hojas más gruesas. Los chefs los prefieren por su adaptabilidad en la cocina y la presencia común de bordes más redondeados que permiten el balanceo. Tanto las tareas delicadas como cortar hierbas como las más difíciles como dividir un ave entera o cortar un ligamento pueden causarles angustia.
El ángulo de 20 a 22 grados y el peso promedio de 9 oz para un cuchillo alemán de 8 pulgadas se deben a la hoja más ancha y al refuerzo más grueso. Debido al material utilizado, puede esperar que estas hojas sean más suaves que el promedio, entre 56 y 58 en la escala de Rockwell. Aunque las longitudes pueden variar, el cuchillo alemán tradicional mide aproximadamente 8 pulgadas de largo.
#2. cuchillos japoneses
Los cuchillos japoneses tienen un ángulo agudo de 12 a 15 grados y son extremadamente precisos. Se destacan por su diseño liviano, sin refuerzo y estructura delgada. Las hojas japonesas son conocidas por su fuerza y pueden durar mucho tiempo sin necesidad de afilarlas. Pesan aproximadamente 5.5 oz y son muy sustanciales para un cuchillo de 8 pulgadas (alrededor de 60 a 61 en la escala de Rockwell). Sin embargo, tenga cuidado al usar la cuchilla porque los materiales más duros pueden astillarse con mayor frecuencia. Tu hoja japonesa tiene un borde en un lado, por lo que necesitarás una piedra de afilar y un método único para afilarla.
Tipos comunes de cuchillos de cocina
Los alimentos vienen en una amplia variedad de texturas. Como si no tratara de cortar un bistec con un cuchillo para mantequilla, los cuchillos que se usan para preparar verduras, almidones y carnes están diseñados específicamente para manejar cada uno. Las cosas se pueden aserrar, picar y rebanar con cuchillos. Vienen en longitudes específicas, tienen bordes únicos y están hechos de materiales raros.
Después de leer sobre nuestras selecciones de las mejores marcas de cuchillos de cocina, es posible que desee elegir cuáles incluir en su propia cocina, por lo que hemos agregado un poco más de información sobre las categorías más populares de cuchillos de cocina.
#1. Cuchillo de chef
¿Ha visto alguna vez a un cocinero habilidoso picar rápidamente una variedad de hierbas o pimientos? Probablemente usaron un cuchillo de chef. Presenta un borde curvo y fue diseñado especialmente para rebanar verduras. Se pueden usar varios materiales, como cerámica, acero al carbono y acero inoxidable, para fabricar cuchillos de chef. Con el más corto de 6 pulgadas y el más largo de 14 pulgadas, estos cuchillos tienen la gama más amplia de tamaños.
#2. Cuchillo Santoku
El nombre de este cuchillo no debería asustarte, a pesar de que es un equipo de cocina serio, ya que muchos cocineros lo encuentran extremadamente útil. Santoku bocho, que en japonés significa “tres cuchillos”, es una herramienta de cocina versátil que se puede usar para cortar, rebanar y picar vegetales.
Aunque también está disponible en acero al carbono e incluso en cerámica, el cuchillo Santoku está fabricado en acero inoxidable y tiene el filo recto. Esta hoja es pesada y está pensada para mantener su filo por más tiempo. Mide alrededor de 6 pulgadas de largo y regularmente supera a su clase en fuerza.
#3. cuchillo maridaje
Incluso si solo eres un cocinero casero, el cuchillo de cocina es una herramienta crucial. Los cocineros caseros ocasionales pueden no estar familiarizados con él. Estos cuchillos sin sierra de 3 a 4 pulgadas son ideales para procesos que requieren un poco más de precisión y se utilizan para cortar o rebanar tareas pequeñas. Los expertos en cocina sugieren evitar los que tienen mangos de plástico, ya que es más probable que se rompan debido al uso que se les da. En su lugar, elige artículos que tengan mangos de resina u otro material resistente. Tanto el acero como el acero inoxidable se pueden utilizar para forjarlos.
#4. Cuchillo para el pan
Si alguna vez ha tratado de cortar un pan crujiente con un bistec, cena o cuchillo de chef, sabe la importancia de un cuchillo de pan decente. Para hacer un buen corte de sierra, debe tener entre 8 y 11 pulgadas de largo y unas pocas pulgadas más de ancho que una hogaza. Los cuchillos para pan a menudo tienen un borde ancho y dentado que hace que cortar bagels masticables y panecillos suaves sea igual de fácil, incluso si siempre es necesario un poco de aserrado. Dado que están diseñados para cortar alimentos blandos, realmente no importa si estos cuchillos están hechos de acero al carbono o acero inoxidable.
#5. Cuchillo de uso
Este tipo particular de cuchillo es bastante flexible. Si se puede doblar, puede usarlo en la cocina, llevarlo de campamento y guardarlo en su bolsillo. Los cuchillos multiusos son útiles en la casa para tareas rápidas como cortar la cuerda de un pollo entero atado y pelar papas pequeñas. El tamaño varía de 4 a 6 pulgadas, y la marca especificará el tipo de material utilizado. La mayoría de las personas eligen acero premium porque tiene una geometría de borde más robusta que reduce la probabilidad de astillar la hoja.
#6. Cuchillo para deshuesar
El cuchillo para deshuesar es otro cuchillo con un nombre que debería explicarse por sí mismo. Debido a la flexibilidad y delgadez de la hoja, es perfecta para cortar ligamentos y otros tejidos duros, así como para raspar la piel del hueso. Para las casas que habitualmente manejan aves o pescados enteros, esta hoja, reconocida por su filo, es una excelente idea para tener en la cocina.
#7. Cuchilla de carnicero
Es posible que te encuentres con un loco con una cuchilla en tus sueños más horribles. Durante mucho tiempo ha sido el cuchillo preferido del carnicero, ya que sobresale en la realización de tareas difíciles (como huesos). Por lo general, tiene una longitud total de 10 a 12 pulgadas.
Las mejores marcas de cuchillos para cocina
Para obtener más información sobre cómo clasificamos los cuchillos de cocina, sigue leyendo. Además, brindamos orientación experta sobre lo que se debe tener en cuenta al comprar nuevas marcas de cuchillos para un cocinero novato en la cocina casera o para usted mismo. Veamos las diversas marcas de cuchillos que puede disfrutar tener en su cocina.
#1. Cuchillo de cocina clásico de 8 pulgadas
Este cuchillo de chef Wüsthof de 8 pulgadas es extraordinariamente adaptable y afilado como una navaja. Uno de los pocos cuchillos en nuestra prueba que pudo deshuesar un pollo, picar zanahorias, cebollas y tomates de manera eficiente, y crear finas tiras de albahaca. El equilibrio ergonómico de las manos en este clásico alemán completamente forjado y de espiga completa es excelente (lo que significa que el metal de la hoja atraviesa todo el mango). Se puede meter en el lavavajillas, a diferencia de la cubertería normal, sin embargo, se recomienda lavar a mano para alargar su vida útil. Un cuchillo de chef Wusthof de 8 pulgadas es una de las marcas que puede disfrutar tener en su cocina.
#2. Cuchillo de cocina profesional de 8 pulgadas
Este cuchillo de chef está fabricado por la empresa directa al consumidor Misen con acero inoxidable japonés AUS-8 con alto contenido de carbono, lo que le da peso, robustez y nitidez. Su hoja tiene un filo de 15, que es más afilada que un cuchillo típico de estilo occidental, que tiene un filo de 25. Cuando está en uso, su refuerzo en ángulo fomenta un agarre firme.
En comparación con los otros cuchillos de chef que probamos, este tiene una hoja algo más estrecha, lo que es mejor para rebanar. En nuestras pruebas, el cuchillo profesional de 8 pulgadas es una de las marcas que puede disfrutar tener en su cocina. parecía confiable, cómodo y equilibrado. Este cuchillo está hecho por expertos, pero las hojas comparables a veces cuestan hasta el doble. Es obvio que pesa más que la mayoría de los cuchillos de chef que examinamos.
#3. Cuchillo de chef clásico de 6 pulgadas
El excelente cuchillo de chef Shun casi flota a través de los tomates maduros debido a su filo afilado. El mango curvo de pakkawood negro es cómodo para manos pequeñas. Creemos que nuestra hoja de 6 pulgadas será la mejor opción para las personas que encuentran un cuchillo de 8 pulgadas, la longitud normal de un cuchillo de chef, excesivo y pesado. Un cuchillo de chef clásico de 6 pulgadas es una de las marcas que puede disfrutar tener en su cocina.
El Premiere es uno de los cuchillos más populares. Tiene un mango ancho y ergonómico y una cuchilla resistente con hoyuelos que corta limpiamente los alimentos sin que se sienta quebradizo. Nuestra elección para el cuchillo japonés más completo es el de 8 pulgadas.
#4. Cuchillo artesano clásico
Casi se siente deshonesto usar el mismo cuchillo en este Craftsman de 7 pulgadas como cuchillo de chef, cuchillo para deshuesar y cuchillo para trinchar. Debido a su "borde hueco", puede rebanar y picar suavemente como un cuchillo de chef estándar. Su punta también se puede utilizar para deshuesar y filetear. Este cuchillo pasó la mayoría de las pruebas a las que fue sometido. Su nitidez excepcional facilitó el corte del pollo. Incluso el hueso se puede cortar fácilmente. Disfrutamos absolutamente rebanar tomates y picar verduras con este cuchillo. Classic Craftsman es una de las marcas de cuchillos que puede disfrutar tener en su cocina.
#5. cuchillo de chef de 8 pulgadas
El cuchillo de chef Made In de 8 pulgadas tiene una apariencia agradable y corta con precisión. Nos encantó la rapidez y facilidad con la que corta cebollas y apio en cubitos. Tanto solo como en juegos de tres o cuatro, el cuchillo de chef se ofrece a la venta. Las instrucciones para usar la hoja completa y manejar el cuchillo de manera experta están incluidas en el paquete, que es atractivo y seguro para abrir. Los cuchillos de chef son una de las marcas de cuchillos que puede disfrutar tener en su cocina.
#6. Cuchillo de chef forjado Renaissance de 8 pulgadas
Es más resistente que algunos cuchillos debido a su parte superior ancha, pero no es la opción ideal para tareas que requieren mayor delicadeza, como el recorte de huesos. Cuando recogimos este cuchillo de chef de Mercer Culinary, inmediatamente se sintió cómodo en nuestras manos. No era extremadamente pesado, pero era importante. Las zanahorias y los tomates se rebanaron fácilmente con la hoja de acero alemán resistente a las manchas y con alto contenido de carbono; era tan afilado que apenas tuvimos que trabajar en él. Las cebollas también se cortaron fácilmente. Renaissance es una de las marcas de cuchillos que puede disfrutar tener en su cocina.
#7. Cuchillo de chef de 8 pulgadas forjado en palisandro
El cuchillo forjado de palisandro de Victorinox es hermoso y útil. A lo largo de nuestras pruebas, cortó con éxito perejil, tomates en cubitos, cebollas en cubitos e incluso pollo deshuesado. El mango curvo del elegante cuchillo de palisandro ofrece un agarre cómodo y ergonómico. Rosewood es una de las marcas de cuchillos que puede disfrutar tener en su cocina.
#8. Cuchillo de chef de 8 pulgadas
El estilo distintivo y liviano de este cuchillo de chef lo hace destacar. La hoja delgada y afilada se corta fácilmente en la mano con un agarre cómodo. Los tres colores que están disponibles son el dorado brillante, el negro mate y este plateado. En nuestras pruebas, pudimos cortar tomates maduros en rodajas y cebollas en dados sin dañar las capas. Su modesto consejo fue útil para llegar a lugares más desafiantes. es una de las marcas de cuchillos que puedes disfrutar tener en tu cocina.
#9. El cuchillo de 8″
El cuchillo 8′ es una de las marcas que puedes disfrutar tener en tu cocina. El mango angosto y redondeado de este cuchillo de chef de 8 pulgadas, que recuerda a las hojas de estilo japonés pero se siente sustancial y cómodo en la mano y pesa mucho más que las hojas de estilo occidental que probamos, será útil para los cocineros novatos. Además de Blue Grey y Almost Black, también viene en dos tonos más. Apreciamos el juego de cuchillos de tres piezas y el elegante soporte para cuchillos que se incluye. Las cebollas, los tomates y la mozzarella fresca, que usamos para probar el cuchillo, se cortaron fácilmente con él. Blue Gray y Almost Black son otros dos colores disponibles
#10. Cuchillo de chef profesional de 8 pulgadas con borde hueco
Este cuchillo de chef de 8 pulgadas cortó rápidamente todas las verduras de prueba sin cansar nuestras manos o muñecas gracias a su bajo peso y su filo excepcional. La espiga completa del mango, que es suave, resistente y cómodo al tacto, le da una sensación de equilibrio en la mano. Las muescas de la hoja ayudan a evitar que se pegue y su delgadez permite un corte preciso. La carne sacrificada más limpia se logra cortando cerca del hueso gracias a la punta afilada. Professional es una de las marcas de cuchillos que puedes disfrutar teniendo en tu cocina.
¿Cuáles son los 3 cuchillos más importantes?
Un cuchillo de chef, un cuchillo para verdura y un cuchillo de sierra son los únicos tres cuchillos que son esenciales en una cocina.
¿Qué cuchillos permanecen afilados por más tiempo?
Cortar, rebanar y afeitar es más seguro y fácil con los cuchillos de acero al carbono, ya que se sabe que mantienen sus bordes afilados por más tiempo que la mayoría.
Las mejores marcas de cuchillos para chefs
A continuación se muestran algunas de las mejores marcas de cuchillos para chefs:
#1. Hecho en marcas de cuchillos de 8 pulgadas
Las marcas Made In 8 Inch Chef Knife se encuentran entre nuestras favoritas entre los miembros de nuestro personal debido a su diseño robusto (está totalmente forjado a partir de una sola varilla de metal superior) y su excelente eficiencia en tareas de corte de todo tipo. Al igual que cortar tomates requiere poco esfuerzo, también lo hace cortar una cebolla que no ha sido pelada. Aunque notamos que las hojas estaban algo magulladas, la albahaca era fácil de gasear. Con este cuchillo, cortar alimentos más pesados como batatas requería un poco más de esfuerzo.
Pesa 0.5 libras y se siente robusto en la mano sin ser demasiado pesado. El cómodo agarre del mango permite un movimiento de balanceo rítmico para rebanar. Después de cortar las batatas, se lavaron simplemente a mano en agua jabonosa tibia, con un poco de fregado adicional. Apreciamos el empaque elegante, que también vino con un vendaje de marca (¡por si acaso!), así como el hecho de que se incluyó una funda de cuchillo. En general, este cuchillo es un excelente caballo de batalla que ofrece un valor increíble, especialmente cuando se compara con otros fabricantes de grandes marcas con un diseño comparable.
#2. Marcas de cuchillos Misen
El Misen es una de las excelentes marcas de cuchillos de chef para todo uso que tiene un precio asequible. El Misen de 8 pulgadas es un cuchillo de chef liviano y fácil de usar que puede ser útil para principiantes si todavía se está acostumbrando a usar uno. Si bien algunos componentes, como las tiras de pechuga de pollo y las rodajas de cebolla, se adhirieron al cuchillo, no hubo problema con ninguna otra actividad de corte. Similar al Made-In, la batata necesitó presión adicional para cortarla por la mitad, pero la gasa de albahaca funcionó mejor y mostró menos magulladuras.
La mayoría de las tareas de corte se pueden completar con una toallita, sin embargo, se requirió una limpieza adicional para eliminar las marcas de corte en cubitos de batata. En un inserto de tarjeta que se envía con Misen, también hay instrucciones de cuidado y sugerencias prácticas de agarre. Fue uno de los cuchillos más asequibles que probamos, por lo que nos encantó que tuviera una prueba casera de 60 días sin riesgos. Tiene garantía de por vida si decides quedártelo.
#3. Marcas de cuchillos Victorinox Fibrox de 8 pulgadas
Victorinox es conocido por sus hojas fabricadas en Suiza, y este modelo en particular es una de las excelentes marcas de cuchillos de chef versátiles que puede obtener a un precio razonable. Cumplió con su reclamo de un mango ergonómico antideslizante y ofreció un agarre seguro y cómodo, lo que lo convierte en una opción fantástica también para principiantes. Apenas se pegó a ninguno de ellos al cortar pechuga de pollo cruda, tomates o cebollas. Tuvimos que usar más fuerza en la hoja para partir la batata en dos porque era más difícil de cortar.
Encontramos algunos pequeños daños en las hojas de albahaca después de gasearlas. Debido a su filo de cuchillo cónico que se afila en dos direcciones, se cree que Victorinox Fibrox mantiene un filo afilado durante un período de tiempo más largo. Confirmamos esto una vez que se completó la prueba al cortar un tomate diferente y notar que el cuchillo no perforó la piel del tomate tan fácilmente como lo hizo cuando estaba afilado al sacarlo de la caja. Sin embargo, descubrimos que el cuchillo estaba sustancialmente más desafilado después de la prueba.
Antes de cortar la batata, el cuchillo debía limpiarse a fondo con agua tibia y jabón. Incluso después de limpiarlo y secarlo, aún podíamos ver las cicatrices únicas del cuchillo. El cuchillo es apto para lavavajillas y no detectamos manchas ni otros cambios después de pasarlo por la máquina, a pesar de que se recomienda lavar a mano para proteger la hoja y prolongar el filo del filo. El cuchillo es económico, por lo tanto, viene en una cubierta de plástico simple que fue difícil de abrir y carece de instrucciones o consejos útiles. Pero en general, esta es una opción fantástica para un trabajo de preparación completo a un costo razonable.
#4. Marcas de cuchillos Hedley & Bennett
Teníamos grandes expectativas con esta empresa, es una de esas marcas de cuchillos conocidas por producir utensilios de cocina diseñados por chefs para cocineros, teníamos muchas expectativas con ella. También sabíamos que sería un éxito incluso antes de cortar la primera rodaja de tomate. Este cuchillo es un poco más caro que el resto de nuestras mejores selecciones, pero ofrece un valor excepcional al cumplir una serie de promesas: tiene un agarre seguro, un ángulo de hoja de 23 grados y un borde afilado como una navaja, así que tenga cuidado: mientras secaba nuestro paño de cocina, ¡se rompió un poco! Se siente sólido pero ligero en la mano.
Cuando se utiliza en una variedad de materiales, como rebanar cebollas y pechugas de pollo, albahaca chifonada y cortar batatas en cubitos, descubrimos que el cuchillo produjo un control y resultados consistentes (aunque requiere un poco de ayuda de presión adicional para cortar los alimentos más densos a la mitad). , como la batata). Según el fabricante, el acero japonés de tres capas proporciona el equilibrio perfecto entre nitidez y dureza y está respaldado por una garantía de por vida. Enoki white, shiso green y caviar black son los tres tonos. Sus atractivos remaches de latón le dan más estilo a tu colección de cocina.
#5. Marcas de cuchillos de chef clásicos de 8 pulgadas de Wusthof
Los cuchillos alemanes son conocidos por su durabilidad y construcción de acero con alto contenido de carbono. Es un cuchillo confiable que funciona admirablemente para una variedad de tareas de preparación en la cocina, pero cuando se trataba de trabajos como cortar tomates o albahaca, se sentía un poco más pesado y difícil de usar que los cuchillos de chef Made-In o Misen. Sin embargo, este peso hace que sea más sencillo cortar la cáscara de cebolla gruesa y otros objetos pesados, como las batatas. El hecho de que elementos como la pechuga de pollo cruda y las cebollas no se peguen a la cuchilla al cortarlos es algo que realmente disfrutamos.
Descubrimos que el cuchillo se mantuvo fiel a su afirmación de resistencia a las manchas y la corrosión durante todo el proceso de prueba. De acuerdo con las instrucciones de cuidado, el cuchillo se lava a mano en agua tibia con un detergente suave, luego se enjuaga y se seca. Después de cortar la batata, descubrimos que el cuchillo requería menos fregado y estaba impecable.
#6. Marcas de cuchillos de chef Shun Classic Western de 8 pulgadas
Admiramos cómo este cuchillo combinaba los mejores elementos del diseño occidental y japonés. La hoja de acero es más gruesa que la de los cubiertos japoneses convencionales y, aunque se creó en Japón, tiene un filo con un ángulo de 22 grados similar al de los cuchillos de chef de Europa. Por lo tanto, la cuchilla se puede usar para trabajos de corte desafiantes mientras se mantiene un borde afilado. El mango en forma de D, fabricado con madera de pakka muy duradera, lo hizo fácil de sostener.
Nos asombró la precisión y rapidez con la que cortó pechugas de pollo frescas, sin piel y sin huesos en tiras. Sobresalió en cada tarea de corte que se le dio. Usamos un poco más de fuerza que con algunas de las otras cuchillas para cortar una batata por la mitad, pero no tanto. En general, este cuchillo funciona bien y ofrece un valor decente por el dinero.
¿Qué marca de cuchillos usan la mayoría de los chefs?
- Cuchillo Chef Zwilling JA Henckels Professional S.
- Wusthof Clásico Ikon Sontoku.
- Cuchillo de chef Messermeister Meridian Elite Stealth.
- Santoku global (G-48)
- MAC MTH-80
- Cuchillo Chef Shun Clásico.
¿Qué cuchillos usa Gordon Ramsay?
Gordon Ramsay utiliza los cuchillos Wüsthof y Henckels; ambas empresas son reconocidas por producir productos de alta calidad y se encuentran entre las mejores del mundo.
¿Qué cuchillos son los mejores?
- Cuchillo de cocinero Wüsthof Gourmet.
- Cuchillo Chef Victorinox Fibrox Pro.
- Cuchillo cocinero Mac MTH-80.
- Shun Classic Cuchillo Santoku de suelo hueco.
- Cuchillo Victorinox Fibrox Pro Santoku.
- Cuchillo Santoku de filo hueco clásico de Henckels.
- Cuchillo de Pan Gourmet Wüsthof.
- Cuchillo de pan clásico Henckels.
Las mejores marcas de cuchillos del mundo
Los principales fabricantes de cuchillos de cocina ofrecen cuchillos robustos, duraderos y bien equilibrados. Al evaluar las marcas de cuchillos, tenga en cuenta los testimonios de los clientes y los antecedentes de la empresa. Por lo general, se usa cierto tipo de acero para fabricar cuchillos de cocina. Numerosas naciones, incluidas Suiza, Alemania, Japón y los Estados Unidos, producen cuchillos. Una de las mejores maneras de mejorar como cocinero o chef casero es usar un buen cuchillo de cocina afilado. A la hora de elegir una marca de cuchillos de cocina, ten en cuenta tus necesidades así como los productos que ofrece cada marca en particular. Un juego de cuchillos de cocina de alta calidad es una inversión costosa.
Esta guía completa analiza nueve de los principales fabricantes de cuchillos de cocina para ayudarlo a tomar la decisión correcta.
#1. Rehuir
Tokio, Japón, es el hogar del fabricante de cuchillos de cocina Shun Cutlery. A lo largo de los años, la empresa ha creado muchos tipos diferentes de cubiertos, como cuchillos plegables, navajas de afeitar y numerosos artículos culinarios. Los cuchillos Shun ahora están disponibles en más de treinta países, a pesar de que solo se han comercializado en el mercado occidental desde 2002. Muchos chefs prefieren los cuchillos de Shun Cutlery. El Shun Classic Hollow-Ground Santoku recibió el premio Knife of the Year en el Blade Show de 2003. La empresa ha ganado más premios a lo largo del tiempo y, como resultado, ahora es un estándar en las cocinas residenciales y comerciales de todo el mundo.
#2. imarku
Tanto los chefs como los cocineros caseros utilizan cuchillos de cocina imarku. Estos cuchillos de cocina premium se destacan porque fueron hechos a mano por reconocidos artesanos japoneses. Los cuchillos tienen un precio razonable para permitir que los cocineros principiantes aprovechen un buen cuchillo. Es una de las marcas más utilizadas para la cocina regular. El cuchillo más conocido es el cuchillo de carnicero de 7 pulgadas, que tiene una hoja de acero inoxidable con forma de cuchillo de carnicero y tiene varios usos. Imarku ofrece unidades de almacenamiento de bloques con juegos de cuchillos de 16 y 15 piezas. El cuchillo mantiene su filo gracias a la ingeniería alemana, lo que simplifica el corte de alimentos y la preparación de comidas.
#3. Cuchillería global EE. UU.
Una marca de cuchillos de chef japoneses se llama Global Cutlery. Los hoyuelos negros en el mango de los cuchillos Global ayudan con el agarre y también agregan atractivo visual. Las hojas se compran con frecuencia y se guardan en un bloque de cuchillos. Los cuchillos se encuentran entre los productos más vendidos en la nación. El ángulo único de 15 grados de los cuchillos Global les da un borde más afilado y hace que cortar en cubitos, picar y rebanar sea más preciso. Global Cutlery también sugiere utilizar varillas de afilado de cerámica para mantener el filo de las hojas. Los cuchillos globales han sido utilizados por chefs como Michel Roux Jr. y Anthony Bourdain.
#4. victorinox
Los cuchillos son fabricados en Schwyz, Suiza, por la empresa Victorinox. En particular, Victorinox produce magníficas navajas suizas con acero procedente conjuntamente de Francia y Alemania. Tras su fusión en 2005, Victorinox y Wenger se han convertido en el mayor productor mundial de navajas suizas. Victorinox fabricó utensilios de cocina con la marca Forschner antes de 2011, pero comenzó a producir cuchillos de cocina con el nombre de su empresa matriz en 2011. El cuchillo para pan y el cuchillo de cocina común son los dos productos más vendidos de Victorinox. Los artículos de Victorinox han sido utilizados con éxito por chefs, cocineros caseros y el ejército suizo durante muchos años.
#5. mercer culinario
La misión de Mercer Culinary es atender los requisitos de los cocineros empleados. La empresa trabaja con la Asociación Culinaria Estadounidense y la Asociación Nacional de Restaurantes para ayudar a los chefs a ser lo más productivos posible. Además, Mercer Culinary produce Barfly, una herramienta de coctelería para cantineros experimentados e inexpertos. Las cuchillas se producen utilizando procedimientos de vanguardia y acero alemán especialmente formulado. Mercer Culinary ofrece una variedad de cuchillos, todos los cuales tienen los mangos negros característicos de la compañía, incluidos Genesis, Renaissance y Millennia. Muchos chefs de la industria utilizan los productos Mercer Culinary de alguna manera.
#6. Kramer
Bob Kramer, que tiene su sede en Seattle, Washington, es el propietario y gerente de Kramer Knives. Con el fin de lograr su objetivo de crear las mejores cuchillas disponibles, Bob se convirtió en uno de los 120 Master Bladesmiths en los Estados Unidos reconocidos por la American Bladesmith Society. Los cuchillos artesanales fabricados por Bob Kramer vienen con garantía y certificado de autenticidad. De lo contrario, los cuchillos Kramer se ofrecen a la venta en subastas públicas programadas.
#7. cuchillos mac
Los maestros artesanos japoneses crean, pulen y afilan cuchillos MAC. Las hojas afiladas, el excelente equilibrio y los mangos ergonómicos de los cuchillos de fabricación japonesa les han valido una gran aclamación. MAC Knives ha vendido más de 25 millones de cuchillos desde su establecimiento en 1964. La Serie Superior, la Serie Chef y la Serie Japonesa son solo algunas de las más de siete series de cuchillos diferentes disponibles en MAC Knives. Los chefs pueden comprar cuchillos de carnicero, cuchillos para pan o cuchillos para sashimi de MAC Knives porque se venden de acuerdo con el uso para el que están destinados. Tanto los chefs novatos como los experimentados utilizan MAC Knives, una de las marcas de cuchillos japoneses más conocidas del mercado.
¿Cuál es el mejor cuchillo del mundo?
- Fabricado en cuchillo de chef de 8 pulgadas y cuchillo de chef Misen.
- Cuchillo de chef Victorinox Fibrox de 8 pulgadas.
- Cuchillo de chef Hedley & Bennett.
- Cuchillo de chef clásico de 8 pulgadas WusthofB.
- Cuchillo de chef Shun Classic Western de 8 pulgadas.
Las mejores marcas de cuchillos en Amazon
Hemos elegido algunos de los mejores juegos de cuchillos de cocina disponibles en Amazon para ayudarte a tomar la mejor decisión. Tanto los cocineros novatos como los expertos tienen opciones, y algunos de ellos son excelentes regalos de inauguración de la casa. A continuación se muestran algunas de las mejores marcas de cuchillos en Amazon:
#1. Bloque de cuchillos de 15 piezas JA Henckels Brands
Con su selección de cuchillas y accesorios, toca todas las notas correctas. Mire los cientos de reseñas y calificaciones de 4.6 estrellas en Amazon si no nos cree. Definitivamente vale la pena invertir en estos cuchillos debido a su larga vida útil. Aún mejor, los clientes que compren estos costosos cuchillos de cocina en Amazon pueden recibir un descuento significativo.
#2. Cuisinart Brands Cuchillo de cocina de 15 piezas
Aunque continúa coleccionando utensilios de cocina, está familiarizado con el nombre de Cuisinart. Este conocido fabricante fabrica muchos juegos de cuchillos de cocina, pero elegimos este juego de 15 piezas porque ofrece una gama de cuchillos para varios usos culinarios. Se incluyen un juego de tijeras de cocina, un cuchillo multiusos, dos cuchillos para pelar, un cuchillo de chef, un cuchillo santoku y seis cuchillos para bistec. Los mangos en blanco y negro están disponibles para el excelente bloque de madera que sostiene todos estos cuchillos.
No hay mejor juego para los cocineros caseros que buscan un juego de cuchillos de cocina tradicional de una empresa reconocida que este de Cuisinart. Es una de las mejores marcas de cuchillos para obtener de un sitio de Amazon.
#3. Inicio Hero's Marcas de cuchillos de acero inoxidable
Una de las opciones de herramientas de cocina de Amazon es el juego todo en uno, que también viene con seis cuchillos para carne, un afilador de cuchillos y un pelador de verduras. Otra opción es usar los cuchillos estándar que vienen con un juego. Se incluyen un par de tijeras de cocina, un cuchillo para pizza y un cuchillo para queso.
#4. Cuchillo Cuisinart Brands C77SS
Uno de los juegos de cuchillos de cocina más populares disponibles en Amazon. Se dice que las hojas de acero inoxidable con alto contenido de carbono son impecables, más afiladas y más precisas en comparación con modelos comparables en el mercado. Este juego es fácil de usar gracias a su aspecto elegante y sus asas ergonómicas. Debido a que está hecho por Cuisinart, también puede estar seguro de que es un equipo de alta gama que durará y no costará demasiado. Es una de las mejores marcas de cuchillos para obtener de un sitio de Amazon.
#5. Juego de bloque de cuchillos de acero inoxidable estampado Farberware
Además de ser elegante, esta marca se encuentra entre esas marcas de cuchillos que tienen todas las piezas de un juego completo de cuchillos de cocina. Hay 15 artículos diferentes en total, con tamaños que van desde un cuchillo para pelar de 3.5 pulgadas y un cuchillo multiusos dentado de 5.5 pulgadas hasta un cuchillo de chef de ocho pulgadas y un cuchillo para pan de ocho pulgadas. También se incluyen una varilla de afilar, un juego de tijeras de cocina multifuncionales, un bloque de cuchillos para bistec de primera calidad y un juego de cuchillos para bistec. Cada uno de los cuchillos del juego tiene un hermoso mango con acabado satinado con una forma ergonómica para la comodidad de la mano.
#6. Juego de cuchillos de cocina marmoleado Wanbasion
Sin embargo, sigue siendo una maravillosa adición a su cocina. El bloque y las cuchillas que alberga son fuertes y mantendrán su magnífica belleza durante muchos años porque son resistentes a la corrosión y a los arañazos. Además, las hojas de los cuchillos pasaron por un proceso especial que los hizo más flexibles que los cuchillos normales. A través del proceso, los cuchillos se vuelven más fuertes y más resistentes a la degradación. Es una de las mejores marcas de cuchillos para obtener de un sitio de Amazon.
#7. Nanfang Brothers Juego de cuchillos de cocina Damasco
Nunca hemos visto mangos tan ergonómicos como los de este juego profesional de cuchillos de Damasco. En realidad, tienen la forma de brindar la máxima comodidad para sus manos mientras cortan y sostienen para evitar resbalones. Es una de las mejores marcas de cuchillos para obtener de un sitio de Amazon. Las excelentes hojas de acero de Damasco de 67 capas de los cuchillos los mantienen afilados. La velocidad con la que se pueden limpiar estas cuchillas reduce significativamente el tiempo de limpieza.
El cuchillo de hoja fija Ontario 497 Mark 3 Navy se creó principalmente para resistir el clima. Los Navy SEAL deben confiar en su equipo para completar misiones durante las operaciones. El Mark 3 es perfecto para operaciones únicas gracias a una serie de características.
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Referencias
