La leche de almendras existe desde hace cientos de años, pero recientemente se volvió popular en los EE. UU. El primer registro escrito de leche de almendras es de un libro de cocina de Baghdadi del siglo XIII. La demanda de leche de almendras en EE. UU. se disparó a mediados de la década; incluso Starbucks la incluyó como una opción de leche no láctea en su menú en 13. Dada la amplia variedad de marcas disponibles y las marcas de leche de almendras que se deben evitar, puede ser difícil encontrar la que sabe mejor. Las marcas de almendras en mi lista tienen una excelente lista de ingredientes, una textura cremosa, un sabor delicioso y son versátiles y ligeramente a nuez. También son las marcas de leche de almendras más saludables disponibles.
¿Qué es la leche de almendras y cuáles son sus beneficios?
La leche de almendras es un sustituto no lácteo de la leche. A menudo está hecho de una mezcla de almendras, agua, productos químicos que espesan o estabilizan y vitaminas y minerales adicionales. Obviamente, las personas con restricciones dietéticas prefieren la leche de almendras a la leche de vaca, pero la mejor leche de almendras también contendrá muchas vitaminas críticas.
La leche de almendras es un excelente sustituto de los lácteos si no los comes porque está enriquecida con vitaminas y minerales. Contiene calcio, vitamina E y vitamina D en buenas cantidades. La leche de almendras es una excelente alternativa no láctea a la leche de vaca porque tiene los mismos nutrientes esenciales, como el calcio y la vitamina D, que la leche de vaca.
Las mejores marcas de leche de almendras
Conseguir las mejores marcas de leche de almendras es realmente importante. Obtenga lo mejor, es para su propio beneficio: aquí hay una lista de las mejores marcas de leche de almendras entre las que puede elegir:
#1. Brisa de almendras de diamante azul
Las mejores vitaminas y minerales se suman a la marca líder de leche de almendras en EE.UU., que además ofrece garantía de sabor. Si está buscando una bebida rica en calcio, no vaya más allá de Blue Diamond Almond Breeze, que tiene un 50 % más de calcio que la leche de vaca.
Estar libre de carragenina hace que Blue Diamond Almond Breeze sea un ganador en mi libro. Un aditivo alimentario llamado carragenina alarga la vida útil de las bebidas.
Para obtener más información sobre esta sustancia, se debe realizar una investigación adicional. Sin embargo, la carragenina también es inflamatoria y quizás insegura.
Otro beneficio es que Blue Diamond Almond Breeze es fácil de encontrar, no cuesta demasiado y se vende en la mayoría de las tiendas de comestibles.
#2. Almendras Lechadas Elmhurst
Cada porción de esta bebida contiene 5 g de proteína, que está hecha de solo dos ingredientes simples: almendras y agua. Las almendras ordeñadas de Elmhurst no contienen carragenina, al igual que Blue Diamond Almond Breeze.
Con solo dos ingredientes, pudieron hacer una rica y sabrosa leche de almendras. Esto demostró que de alguna manera habían dominado el proceso de ordeño.
Su taza de café de la mañana tendrá un sabor fantástico con Elmhurst Milked Almonds en ella. Tiene un sabor equilibrado y una suavidad similar a la de la leche de vaca.
Las almendras ordeñadas Elmhurst están libres de culpa porque son fáciles, deliciosas y saludables.
El único inconveniente es que puede ser un desafío encontrar almendras ordeñadas Elmhurst en la tienda de comestibles de su vecindario, pero puede pedir leche de almendras directamente desde su sitio web.
#3. Leche de Almendras Orgánica del Pacífico
El sabor a almendras de Pacific Organic Almond Milk es excepcional. Es perfecto para las personas que quieren un sustituto de la leche pero no les gusta el sabor de las nueces porque no es demasiado fuerte ni distrae.
Pacific Foods tuesta primero las almendras antes de "ordeñarlas", lo que da como resultado una leche con un sabor tenue y suave. Además, no contiene carragenina, lo que tiene mi sello de aprobación.
Pacific Organic Almond Milk es la alternativa láctea ideal para comidas más sabrosas como macarrones con queso, sopas cremosas o salsas debido a su suave sabor a almendras.
La Leche de Almendras Orgánica del Pacífico es el complemento ideal para tu nevera debido a sus múltiples usos.
#4. Sueño de almendras
Si elige el sabor a almendras y avellanas, Almond Dream es una deliciosa bebida de almendras, cremosa y dulce. Lo mejor de Almond Dream es que no contiene dulces adicionales, por lo que puede disfrutar de un refrescante vaso de deliciosa leche de almendras sin culpa.
#5. Tres árboles
Debido a que necesita un poco de movimiento para suavizarse, tenga cuidado de agitarlo bien antes de verter. Tu leche de almendras podría espesarse si no lo haces.
Son una opción fantástica para los baristas y entusiastas del café debido al alto contenido de grasa en su leche, que ayuda a que la leche se espume perfectamente. La crema de almendras del interior será adorada por aquellos a los que les guste.
Three Trees es la mejor alternativa a la leche de vaca, fácil de hacer y saludable. Solo tiene dos ingredientes. Aunque es un poco sencillo, su sencillez te permite ajustarlo a tus gustos personales.
Three Trees es la bebida ideal para las personas que valoran las alegrías más simples de la vida debido a su sabor fresco y refrescante.
#6. Califia Farms Leche de Almendras
Para aquellos que prefieren la leche a las almendras, California es la que más recuerda a la versión láctea. Casi puedes imaginarte a un lechero entregando algunas botellas en tu puerta para satisfacer tu antojo de leche y galletas sin ceder al diablo de los lácteos.
Si bien esto satisfará absolutamente sus necesidades y hará que su café sea maravillosamente cremoso, es importante tener en cuenta que la compañía de cinta azul también ofrece una mezcla Barista alternativa que da como resultado una "espuma con mucho cuerpo y un excelente arte latte" para las personas que toman sus tazas en serio. de joe
#7. Bebida de almendras Simply Nature
Tiene un gran sabor. Sin embargo, es seriamente deficiente en calcio, proteína y vitamina D. Hay muchas otras marcas de leche de almendras que no solo saben muy bien, sino que también tienen mejores ingredientes y una buena cantidad de nutrientes importantes, por lo que te sientes mejor después de beber a ellos.
#8. Leche de almendras de Trader Joe
Una de mis tiendas de comestibles favoritas de todos los tiempos es Trader Joe's, y les puedo asegurar que su leche de almendras es excelente. La bebida de almendras de Trader Joe tiene una dulzura suave y es cremosa. Esta bebida sedosa y bien balanceada no tiene azúcar, es vegana y no contiene lácteos (lo cual se espera pero no siempre se da por sentado).
Como ocurre ocasionalmente con las marcas de leche de almendras, algunas personas pueden pensar que esta bebida es un poco aguada.
Sin embargo, no detecté la salinidad que han notado algunos catadores. Su propia preferencia es en realidad lo que importa.
#9. Leche de almendras fuerte para plantas Engine 2
Tendrías razón al pensar que el eslogan "fuerte para las plantas" en el envase de esta leche de almendras no significa nada. Es parte de la línea de productos Engine 2 Diet y, al menos en su Whole Foods local, solo está disponible en versiones sin azúcar. Es parte de la línea de productos Engine 2 Diet y, al menos en su Whole Foods local, solo está disponible en versiones sin azúcar. Ponga soso y acuoso en el archivo.
#10. Bebida de almendras Dream Ultimate de Imagine Foods
Esta es la bebida que necesita para seguir con otra bebida si está buscando una. Al principio, el líquido muy espeso, casi granulado, te hace preguntarte si estás bebiendo leche de almendras o mantequilla de almendras. Casi tiene la consistencia del ponche de huevo. Tal vez eso sabría bien en un batido. Cubre el interior de su boca de manera similar a como la leche cubre el interior de su vaso, y probablemente lo dejará con un bigote de leche que rivaliza con los famosos bigotes que han sido pintados en las caras de personas destacadas desde el "¿Tienes leche?" La campaña publicitaria hizo su debut en 1993. Habiendo dicho eso, probablemente deberías limpiarte el labio superior si no eres una superestrella.
Las marcas de leche de almendras más saludables
¿Necesitas las marcas de leche de almendras más saludables? ¡Yo sé la respuesta es sí! ¡Estas son algunas de las marcas de leche de almendras más saludables que debes probar hoy!
#1. Leche de almendras original de seda
“Cualquier supermercado debería tener esta leche de almendras”. Aunque la lista de ingredientes parece tener muchos ingredientes, los únicos genuinos son las almendras, el agua, vitaminas y minerales adicionales (para la fortificación y la frescura) y la goma de mascar para darle textura”, agrega Haber Brondo. Las variedades sin azúcar son nutricionalmente superiores porque no contienen azúcar y contienen mucho calcio, así como vitaminas D y E. Además, Silk produce una variedad "Less Sugar", que contiene solo 3 gramos de azúcar agregada en lugar de 7 gramos. en el sabor original y 0 en el tipo sin azúcar.
#2. Leche de Almendras Natura
Natura Almond Milk es otra bebida de almendras a la que se ha añadido calcio, vitamina D y vitamina B12. Es una de las marcas de leche de almendras más saludables que puede elegir. La marca canadiense Natura Almond Milk tiene tres tipos diferentes de estabilizadores de encías y palmitato de vitamina A.
A pesar de no causar problemas digestivos como los estabilizadores de las encías, el palmitato de vitamina A es controvertido ya que podría provenir de las plantaciones de palma, lo que puede dañar los ecosistemas cercanos.
#3. Tan deliciosa leche de almendras
¿Es realmente tan sabroso? ¡Sí, lo es, y puedo dar fe de eso! Adoro usar esto en batidos o encima de granola. Así que Delicious Almondmilk es bastante agradable y está repleto de nutrientes como calcio y vitamina D. Está hecho de una lista de ingredientes que es razonablemente breve.
No contiene carragenina, pero se han agregado componentes de goma adicionales para ayudarlo a mantener su vida útil y conservar su frescura.
Muchas personas que no consumen la leche de almendras lo suficientemente rápido para obtener los ingredientes verdaderamente frescos y recién ordeñados consideran que esta marca es un elemento básico fantástico en su despensa.
Esta es la marca ideal de leche de almendras para ti si solo la bebes ocasionalmente.
#4. MALK Pura malta de almendras sin azúcar
No se abastecerá de rellenos posiblemente dudosos que pueden afectar su sistema gastrointestinal porque los ingredientes son fáciles de leer y comprender: "Agua filtrada, almendras germinadas orgánicas y sal del Himalaya", según Shaw. “En comparación con las marcas populares, es un poco más caro, pero dependiendo de la frecuencia con la que consuma leche de almendras, podría valer la pena”. Además, no tiene azúcar añadido y 5 gramos de proteína.”
#5. Tres árboles
La leche de almendras de Three Trees tiene la misma textura que la leche de almendras casera. Es una de las marcas de leche de almendras más saludables que puede elegir. Son una excelente opción para los baristas y entusiastas del café debido al alto contenido de grasa en su leche, lo que ayuda a que la leche se espume perfectamente. La crema de almendras del interior será adorada por aquellos a los que les guste.
Three Trees es el mejor sustituto de la leche láctea porque requiere solo dos ingredientes y es fácil y saludable. Aunque es un poco sencillo, su sencillez te permite ajustarlo a tus gustos personales.
Para crear su propia bebida deliciosa, a algunas personas les gusta agregar stevia, canela y/o vainilla.
#6. Obtenga leche de almendras sin azúcar
¡Conozco una marca si quieres una bebida de leche de almendras con mucha proteína! La leche de almendras sin azúcar Orgain contiene diez, repite DIEZ, gramos de proteína por porción. Esa puede ser la mayor cantidad de proteínas que he visto en la leche de almendras, en mi opinión.
Aunque agregan proteína de guisante orgánica para aumentar el contenido de proteína, esta cantidad de proteína sigue siendo un gran complemento para la dieta de cualquier persona como fuente de proteína vegana.
La leche de almendras sin azúcar Orgain, al igual que algunas otras marcas de leche de almendras, tiene vitaminas, minerales y almendras adicionales, así como aditivos que ayudan a que la leche dure más tiempo.
#7. Leche de almendras de Friendly Farms
Original Friendly Farms Almondmilk es como las otras marcas mencionadas anteriormente, tiene muchos ingredientes, algunos de los cuales creo que son innecesarios, pero carece de vitaminas y minerales, especialmente vitamina D.
Además, contiene solo 1 g de proteína y 7 g de azúcar añadida en forma de jugo de caña evaporado.
Tiene un sabor que es comparable a la leche de vaca al 2%. Si tienes prisa, Friendly Farms Almondmilk te servirá.
#8. 365 Leche de Almendras Orgánica
365 Organic Almondmilk es una bebida ligera de almendras orgánicas de Whole Foods, la legendaria cadena de supermercados orgánicos. Es mejor usarlo en recetas que comerlo solo porque no tiene mucho sabor, especialmente sabor a almendras o nueces, y sabe más a leche de almendras aguada.
La leche de almendras es totalmente aceptable, aunque un poco insípida.
Marcas de leche de almendras a evitar
La leche de almendras menos saludable tiene un alto contenido de azúcar e ingredientes dudosos como la carragenina, y no está fortificada con vitaminas y minerales. Estas son las marcas de leche de almendras que debe evitar para mantenerse saludable:
#1. Almond Dream Original Bebida de almendras sin azúcar
Según Haber Brondo, esta es probablemente una de las pocas marcas que continúa agregando carragenina a su leche de almendras. No elegiría esta simplemente porque hay muchas otras leches de almendras excelentes disponibles, incluidas algunas sin carragenina. Por lo tanto, esta marca de leche de almendras es una de las marcas de leche de almendras a evitar.
#2. New Barn Organics Leche de almendras sin azúcar
“[New Barn Organics] no agrega vitaminas ni minerales, a diferencia de otros productos. Esto indica que esta leche de almendras apenas aporta calcio, vitamina D o vitamina E, a diferencia de una taza de otra marca que sí, como afirma Haber Brondo.
#3. Leche De Almendras De Chocolate Oscuro De Seda
“¡No se deje engañar por los efectos positivos para la salud del chocolate amargo aquí! “Una porción de esta leche de almendras todavía contiene 17 gramos de azúcar agregada”, dice Shaw. En su lugar, disfrute de un trozo de chocolate amargo al 70 % y benefíciese de las propiedades antioxidantes de los flavonoides en ese manjar en lugar del exceso de azúcar en esta bebida.
#4. Cualquier variedad con más de 10 gramos de azúcar
Según Jones, los lácteos contienen lactosa, un azúcar natural que tiene menos efecto sobre las reacciones del azúcar en la sangre que los azúcares añadidos, lo que marca la diferencia entre la leche de vaca y la de almendras. "La proteína también está presente para amortiguar la reacción". “Guarda las opciones que incluyen hasta 20 gramos de azúcar por taza de leche de almendras azucarada para ocasiones especiales”.
Marca de leche de almendras sin carragenina
Un ingrediente espesante llamado carragenina se agrega a una variedad de alimentos procesados que normalmente puede encontrar en la tienda de comestibles de su vecindario.
La carragenina proviene de las algas rojas y se usa para “espesar, emulsionar y conservar” alimentos y bebidas. También se le conoce como musgo irlandés. La carragenina es un ingrediente común en la carne y los productos lácteos, pero debido a que proviene de las plantas, también se incluye en los populares sustitutos veganos y vegetarianos de leche de nueces, queso y yogur. La carragenina también se ve en artículos con la etiqueta "totalmente natural" porque proviene de una planta y es de origen "natural".
Parece ser un ingrediente alimentario algo polémico.
A fines de la década de 1960, los estudios comenzaron a demostrar que la carragenina causa inflamación y úlceras estomacales y daña el sistema digestivo. Algunos estudios pequeños también han encontrado un vínculo entre el consumo de carragenina y las alergias alimentarias, el cáncer de colon, el síndrome del intestino irritable, la intolerancia a la glucosa y la hinchazón.
Según una investigación de la Facultad de Medicina de la Universidad de Iowa, "es posible que no haya una diferencia significativa entre la carragenina "de calidad alimentaria" (no degradada) y la deteriorada", a pesar de que se ha demostrado que la carragenina degradada es cancerígena o causante de cáncer — y su uso no está permitido por la FDA.
Estos resultados deben ser confirmados por investigaciones adicionales, pero las perspectivas para este espesante a base de plantas no son prometedoras en este momento.
Una de las marcas de leche de almendras que no contiene carragenina es la leche de almendras original sin azúcar Silk.
#1. Leche De Almendras Original Sin Azúcar De Seda
Uno de los sustitutos de la leche a base de nueces más populares es la leche de almendras. Dicho esto, algunas marcas espesan con carragenina. ¡Esta leche de almendras original sin azúcar rica en proteínas y sin carragenina ya está disponible! Este sustituto de la leche de almendras se puede consumir de la misma manera que la leche normal, como batidos, cereales, repostería, té y café, así como directamente del vaso. La leche de almendras original sin azúcar Silk no contiene colesterol ni grasas saturadas, además de ser saludable y nutritiva.
#2. Califia Farms Leche de almendras Pura sin soya Sin azúcar Sin carragenina
El valor nutricional de Califia Farms Almondmilk Pure Soy Free Unsweetened Carragenan Free es extremadamente alto, está moderadamente procesado y se espera que tenga una huella hídrica muy alta y una huella de carbono baja.
¿Por qué debería evitar la carragenina en la leche de almendras?
Asegúrese de revisar la etiqueta cuando compre leche de almendras y manténgase alejado de cualquier tipo que contenga carragenina. Esta sustancia ampliamente utilizada proviene de las algas marinas y se utiliza para espesar y estabilizar la leche de almendras y otros productos lácteos y no lácteos.
No estoy seguro de qué tan seguro es porque no se ha probado lo suficiente, y algunos estudios muestran que podría dañar el sistema GI y posiblemente causar el crecimiento de tumores. Debe evitarse a toda costa cualquier cosa que no haya sido probada minuciosamente y que no haya demostrado ser segura. Incluso ahora, me desconcierta por qué ingredientes cuestionables como este pueden incluirse en nuestras comidas.
¿La leche de almendras es más saludable que la leche de vaca?
¡No, no siempre! Hay muchas afirmaciones engañosas y dañinas sobre los productos de leche de almendras en el mercado. Si ese es el caso, los consumidores podrían estar mejor bebiendo leches lácteas de alta calidad (locales, orgánicas y de vacas criadas en pastos) que leches de almendras de baja calidad, dejando el veganismo y la sensibilidad láctea fuera de la ecuación. Sin embargo, tienes muchas cosas geniales para elegir.
¿De qué está hecha la leche de almendras?
Todas las leches de almendras contienen al menos algo de agua y almendras. Muchos también tienen saborizantes, conservantes, proteínas añadidas, vitaminas y minerales, agentes espesantes, emulsionantes y estabilizadores, espesantes, edulcorantes y agentes espesantes. En general, encuentro que la calidad de la leche de almendras disminuye a medida que aumenta la cantidad de aditivos.
¿Necesito elegir una leche de almendras fortificada?
Algunas marcas de leche de almendras agregan calcio y las vitaminas A, D y E a sus productos para que tengan más de los mismos nutrientes que la leche de vaca comercial. Algunos productos incluso afirman tener el doble de calcio que una taza de leche de vaca normal en un esfuerzo por superarlo.
Si está tratando de encontrar un sustituto lácteo que también sea rico en nutrientes, puede seleccionar leche de almendras fortificada. Pero esto podría ser un problema si los niños toman leche de almendras fortificada junto con muchos otros alimentos fortificados. Pueden ingerir cantidades excesivas de minerales, incluida la vitamina A, el zinc y la niacina. Este es un problema desafiante que está influenciado por su perfil dietético único. Debe discutirlo con su proveedor de atención médica.
Yo personalmente sustituyo la leche de almendras por leche de vaca, aunque no estoy buscando la misma cantidad de nutrición. Sigo una dieta bien balanceada y tomo vitamina D y suplementos multivitamínicos, así que opto por la leche de almendras sin azúcar.
¿La leche de almendras necesita ser refrigerada?
Introduce siempre la leche de almendras en la nevera después de abrirla, independientemente de la marca o el método de preparación. La leche de almendras debe guardarse en la parte trasera del refrigerador, donde la temperatura suele ser más fresca y constante. Manténgalo alejado de la puerta donde la temperatura puede cambiar.
¿Quién no debe beber leche de almendras?
La leche de almendras no contiene lácteos, por lo que es buena para los veganos y las personas que no toleran la lactosa o tienen alergia a los lácteos. Sin embargo, si tiene alergia a las nueces de árbol, manténgase alejado de ellas.
¿Qué debe evitar en la leche de almendras?
Asegúrese de revisar la etiqueta cuando compre leche de almendras y manténgase alejado de cualquier tipo que contenga carragenina. Esta sustancia ampliamente utilizada proviene de las algas marinas y se utiliza para espesar y estabilizar la leche de almendras y otros productos lácteos y no lácteos.
¿Puedo tomar leche de almendras todos los días?
Sí, puedes beber leche de almendras todos los días. La leche de almendras tiene mucha vitamina E y buenos lípidos. El consumo regular podría ser bueno para tu corazón.
¿Cuál es la leche de vaca más saludable o la leche de almendras?
¡La leche de almendras es más saludable para ti! La leche de almendras sin azúcar tiene menos azúcares y carbohidratos que la leche animal. Tiene el mismo sabor que la leche de vaca, pero tiene entre un 50 % y un 80 % menos de calorías. Esto lo convierte en un alimento con un índice glucémico bajo. Como resultado, la leche de almendras tiene un menor riesgo de elevar los niveles de azúcar en la sangre.
¿Qué es mejor la leche de avena o la leche de almendras?
Cada porción de leche de avena y leche de almendras tiene aproximadamente la misma cantidad de calorías y es similar en términos de nutrición. Sin embargo, hay algunas ligeras variaciones entre las dos bebidas. Por ejemplo, la leche de avena tiene más carbohidratos y hierro que la leche de avena, mientras que la leche de almendras es algo más alta en grasas y calcio.
¿Qué pasa con el azúcar en la leche de almendras?
La leche de vaca es naturalmente dulce debido a la lactosa, por lo tanto, algunas leches de almendras tienen azúcares adicionales para replicar la dulzura de la leche de vaca. Luego están las que me gusta llamar "leches de postre", que contienen aún más azúcar para crear golosinas como leche de chocolate con almendras o "nog" festivo.
El hecho de que la lactosa en los productos lácteos no afecte las respuestas de azúcar en la sangre tanto como lo hacen los azúcares agregados es una distinción significativa entre la leche de vaca y la leche de almendras. Por lo tanto, tenga cuidado con los azúcares añadidos de la leche de almendras. Ciertas leches de almendras azucaradas contienen hasta 20 gramos de azúcar por porción. No consideramos que la leche de almendras azucarada sea buena.
¿Cuál es el problema con los aditivos en la leche de almendras?
Como dije anteriormente, muchas leches de almendras comerciales tienen aditivos que sirven como espesantes, estabilizantes, emulsionantes, saborizantes y conservantes. Si bien algunos estabilizadores y emulsionantes pueden ser dañinos, no todos estos compuestos son terribles. Por lo general, se clasifican como carragenanos, lecitinas y gomas.
Algunas investigaciones (principalmente en animales) y evidencia anecdótica muestran que estos ingredientes pueden causar inflamación en el tracto digestivo. Esto podría causar molestias leves o gases, o en el caso de carragenina, colitis, síndrome del intestino irritable (SII), artritis reumatoide, diabetes y cáncer de colon. Recomiendo encarecidamente mantenerse alejado de la carragenina. Seleccione la leche de almendras de nuestra categoría de "cosas buenas" si desea evitar todos estos componentes dudosos.
Las leches de almendras comerciales más populares tienen muchos ingredientes adicionales para compensar la baja cantidad de almendras en la leche. Muchas “leches” de almendras, en realidad, son más parecidas al agua de almendras más espesa. Puede haber tan solo tres almendras en una taza de leche de almendras, pero puede haber veinte o más en una taza.
¿Cómo puedes saber la diferencia entre la leche de almendras real y el agua de almendras? Revisa primero la lista de ingredientes. Preste atención a sustancias como tapioca o almidones de arroz, gomas guar y gellan, lecitina de girasol y carragenina. La leche de almendras con espesantes agregados generalmente tiene la menor cantidad de almendras reales.
Examinar el contenido de grasas, proteínas y calorías en la etiqueta nutricional es otra forma de determinar qué tan rica en almendras es su leche de almendras. La probabilidad de que haya más almendras en la leche aumenta a medida que aumentan esos números.
¿Cómo elegir la mejor leche de almendras?
Hay innumerables opciones disponibles si quieres probar la leche de almendras. Pero es crucial recordar que no todas las leches de almendras son iguales.
“Mucha gente piensa que la leche de almendras más saludable debería estar hecha simplemente de agua y almendras. "La mayoría de las leches de almendras en realidad tienen aditivos adicionales para mejorar la textura y prolongar la vida útil", dice Haber Brondo. La mayoría de las leches de almendras están hechas con agua, almendras, algún tipo de goma para darle textura, una vitamina para mantenerlas frescas y vitaminas y minerales adicionales para hacerlas más nutritivas.
Los nutricionistas revelaron los estándares nutricionales que utilizan para elegir las marcas de leche de almendras saludables:
#1. Sabores sin azúcar
“Cualquier leche de almendras etiquetada como “sin azúcar” es una buena opción. Con menos azúcar añadida, las versiones sin azúcar, sin embargo, saben muy bien y dulces”, comenta Haber Brondo.
#2. Nutrientes enriquecidos
Las mejores marcas de leche de almendras agregan calcio y vitaminas A, D y E a sus productos para que sean tan saludables como la leche de vaca que deben reemplazar.
#3. La lista de ingredientes más corta posible
“Es preferible optar por la leche de almendras que tiene menos ingredientes agregados y una lista de ingredientes más corta. Si bien agregar algunos estabilizadores es normal y completamente seguro, generalmente no es necesario usar más de dos o tres”, explica Haber Brondo.
#4. Sin carragenina
Elizabeth Ann Shaw, MS, RDN, CLT, nutricionista dietista registrada y autora del Fertility Meals Cookbook, dice que la carragenina es "un ingrediente potencialmente inflamatorio que se agrega a los alimentos y bebidas para espesarlos y hacer que duren más". Haber Brondo dice que la mayoría de las marcas eliminaron la carragenina de sus productos debido a problemas de seguridad, aunque la mayoría de los estudios realizados hasta ahora solo se han realizado en animales.
Conclusión
La leche de almendras se encuentra entre las mejores leches vegetales disponibles como sustituto de la leche de vaca. Con cientos de marcas para elegir, hay algo para todos, desde las que tienen un sabor más a nuez hasta las que tienen una textura más cremosa y se parecen más a la leche de vaca. Hay innumerables marcas de leche de almendras para elegir.
Puede obtener cualquiera de las marcas de leche de almendras que se adapte a sus demandas según sus preferencias y el propósito previsto del producto, ya sea para batidos, hornear, preparar comidas saladas o simplemente beber.
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Referencias
