Die Eröffnung eines Restaurants ist eine der am weitesten verbreiteten Möglichkeiten, Unternehmer in den Vereinigten Staaten zu werden. Laut der National Restaurant Association machen Restaurantangestellte 10 % der US-Belegschaft aus. Darüber hinaus wird erwartet, dass der Umsatz des Restaurantgeschäfts im Jahr 863 2019 Milliarden US-Dollar erreichen wird. Auch wenn es verlockend erscheinen mag, bedeutet die Eröffnung eines Restaurants den Eintritt in einen hart umkämpften Markt. In den Vereinigten Staaten gibt es über 1 Million Restaurants, von denen 60 % innerhalb des ersten Jahres scheitern. Also, wie heben Sie sich ab und schaffen etwas Bleibendes? Hier erfährst du, wie du ein Restaurant eröffnest, egal ob du Geld hast oder nicht. Wir haben auch skizziert, was es kostet, ein Restaurant zu eröffnen und zu unterhalten.
So eröffnen Sie ein Restaurant: Detaillierte Checkliste
Ungeachtet Ihres Hintergrunds oder Erfahrungsgrads kann Sie nichts vollständig darauf vorbereiten, Ihr erstes Restaurant oder wirklich ein Geschäft zu eröffnen. Unabhängig davon, wie viel Sie studieren oder forschen, gibt es einige Aspekte eines Restaurants, die wirklich nur durch Erfahrung gelernt werden können. Nichtsdestotrotz können Ihnen die unten beschriebenen Maßnahmen dabei helfen, einige der häufigsten Fehler zu vermeiden.
#1. Wähle eine Nische
Es gibt viele verschiedene Arten von Restaurants auf der ganzen Welt, und es braucht eine Vielzahl von Talenten, um sie erfolgreich zu führen.
Welches Essen, Service oder Annehmlichkeiten fehlt Ihrer Meinung nach in Ihrer eigenen winzigen Ecke des Universums? Welches Gourmet-Bedürfnis ist noch unbefriedigt? Wäre der Betrieb einer Pizzeria, eines Imbisswagens oder eines Cafés der beste Weg, um Ihren Markt zu bedienen?
#2. Erstellen Sie einen Businessplan.
So wie Rezepte eine Blaupause für die Zubereitung eines fantastischen Gerichts liefern, ist Ihr Restaurant-Geschäftsplan das Rezept, das Sie befolgen, um den Erfolg Ihres Unternehmens sicherzustellen.
Schließlich erfordert die Erstellung eines Geschäftsplans, dass Sie Fragen zu Ihrem zukünftigen Restaurant durchdenken und beantworten, die Sie dazu zwingen, den von Ihnen bedienten Markt, die Nachhaltigkeit Ihres gesamten Plans und Probleme zu berücksichtigen, die Sie sonst möglicherweise nicht berücksichtigt hätten.
Bei richtiger Ausführung hilft Ihnen diese Methode dabei, die folgenden Schritte zu verfeinern und zu definieren, die für die Eröffnung Ihres Restaurants erforderlich sind, sodass Sie die besten Erfolgschancen haben.
Hier sind einige wichtige Fragen, die Sie im Rahmen der Geschäftsplanung Ihres zukünftigen Restaurants beantworten sollten:
- Welche Art von Restaurant möchten Sie besitzen und betreiben? Dies ist Ihr „Elevator Pitch“, den Sie gegenüber Freunden, Familie, Kunden, Kreditgebern, Investoren und fast allen anderen wiederholen werden.
- An wen richtet sich Ihr Restaurant? Dies wird als Ihr Zielmarkt bezeichnet – die Gruppe von Kunden, die von Ihrem Unternehmen bedient werden.
- Wie heißen Ihre Konkurrenten? Es ist von Vorteil zu verstehen, wer Ihre Konkurrenten in Ihrer Branche sind und inwiefern ihre Restaurants ähnlich und anders sind als Ihre.
- Wo werden Sie Ihr Restaurant eröffnen? Es ist unwahrscheinlich, dass es gelingt, ein teures Steakhouse in das Zentrum einer Gegend mit niedrigem Einkommen zu stellen.
- Was ist Ihr Alleinstellungsmerkmal? Was unterscheidet Ihr Lokal von der Konkurrenz?
- Wie werden Kunden von Ihrem Restaurant erfahren? Werden Sie Ihr Unternehmen durch Mundpropaganda, bezahlte Werbung, soziale Medien oder eine andere Methode bewerben? Wir empfehlen die Verwendung beliebter Bewertungsanwendungen wie Yelp, OpenTable und Resy, um Gästen dabei zu helfen, Ihr Restaurant zu finden und zu bewerten sowie Reservierungen online zu buchen.
- Welche Ausstattung benötigt Ihr Restaurant? Erstellen Sie eine Liste aller einmaligen und wiederkehrenden Kosten, die Ihnen voraussichtlich als Teil Ihrer Geschäftskosten entstehen werden, und lassen Sie nichts unversucht.
- Wie werden Sie mit Ihrem Restaurant Geld verdienen? Das Geschäftsmodell Ihres Restaurants bestimmt, wie es Einnahmen generiert, Ausgaben deckt und schließlich mehr Geld verdient, als es ausgibt.
- Wie lange wird es dauern, bis Ihr Restaurant die Gewinnschwelle erreicht? Bestimmen Sie anhand einer Umsatzschätzung, wie lange es dauern wird, bis Sie Ihre Anfangsinvestition wieder hereingeholt haben, die Gewinnschwelle erreichen und ein profitables Geschäft führen können.
- Worauf möchten Sie nicht verzichten? Was sind Ihre wichtigsten Werte, privat und beruflich? Was sind Ihre absoluten Nicht-Verhandlungsgegenstände? Dies wird Ihnen helfen, wichtige Geschäftsentscheidungen in der Zukunft zu treffen.
- Wie sieht Ihre Personalstrategie aus? Ihr Küchenchef, Ihre Freunde und Ihre Familie werden die ersten Orte sein, an denen Sie nach aufrichtigen, klugen und zuverlässigen Menschen suchen. Selbst wenn Sie die geeigneten Leute finden, müssen Sie sie schulen.
- Was ist Ihr ultimatives Ziel? Bauen Sie ein Restaurant mit der Absicht, es später zu verkaufen, oder bauen Sie ein langfristiges, nachhaltiges Unternehmen auf? Zu verstehen, wohin Sie gehen möchten und wann, hilft Ihnen dabei, zahlreiche Geschäftsentscheidungen entlang der Route zu treffen.
#3. Entscheiden Sie sich für einen Namen und eine Rechtsform für Ihr Restaurant.
Wenn Sie beabsichtigen, einen unverwechselbaren Namen für Ihr Restaurant zu verwenden, reichen Sie Ihren „doing business as“ (DBA)-Namen bei der Behörde Ihres Staates ein, um zu vermeiden, dass Sie Ihr Namenskonzept an eine andere Firma verlieren.
Sobald Sie Ihren DBA bestimmt haben, müssen Sie einen Geschäftseinheitstyp für Ihr Restaurant auswählen. Die von Ihnen gewählte Struktur wirkt sich darauf aus, wie Sie staatliche und bundesstaatliche Unternehmenssteuern einreichen, die Rollen der verschiedenen Teammitglieder und wie Sie haftbar gemacht werden können, wenn jemand einen Rechtsanspruch gegen Ihr Unternehmen geltend macht.
Aufgrund der langfristigen und möglicherweise erheblichen Auswirkungen Ihrer gewählten Unternehmensstruktur ist es ratsam, vor dieser Entscheidung einen Wirtschaftsanwalt zu konsultieren. Die grundlegenden Arten von Unternehmen für Geschäftsinhaber sind:
- Partnerschaft
- Einzelunternehmen
- Gesellschaft mit beschränkter Haftung (LLC)
- C-Gesellschaft
- S Corporation
#4. Holen Sie sich die Steueridentifikationsnummer Ihres Restaurants.
Diese Nummer, auch bekannt als Ihre Arbeitgeber-Identifikationsnummer (EIN), hilft dem IRS dabei, Ihr Unternehmen für Steuerzwecke zu verfolgen.
Betrachten Sie es als die Sozialversicherungsnummer Ihres Unternehmens.
Wenn Sie vorhaben, Mitarbeiter zu halten (denken Sie an Kellner, Hostessen, Küchenpersonal und sogar Spülmaschinen), und insbesondere wenn Ihr Unternehmen als Kapital- oder Personengesellschaft organisiert ist, benötigen Sie diese Zahl, um einen reibungslosen Ablauf zu gewährleisten.
Beantragen Sie eine Arbeitgeber-Identifikationsnummer online auf der IRS-Website.
#5. Melden Sie Ihr Gewerbe bei den Landes- und Kommunalverwaltungen an.
Zusätzlich zu den Gewerbesteuern des Bundes müssen Sie in den meisten Bundesstaaten und Territorien der Vereinigten Staaten Einkommens- und Beschäftigungssteuern für Ihr Unternehmen zahlen. Viele Bundesstaaten haben zusätzliche steuerliche Verpflichtungen, wie z. B. die vom Staat vorgeschriebene Arbeitsunfallversicherung und Arbeitslosenversicherung.
Registrierung, Vorschriften und Anmeldeverfahren unterscheiden sich stark von Bundesstaat zu Bundesstaat, recherchieren Sie daher die Unternehmenssteuerinformationen für Ihren Bundesstaat.
#6. Holen Sie sich Restaurantgenehmigungen, Lizenzen und Versicherungen.
Die FDA ändert den Lebensmittelkodex alle vier Jahre, obwohl die Einzelheiten dessen, was erforderlich, dringend empfohlen und einfach optional ist, je nach Bundesstaat und sogar Bezirk variieren.
Sie könnten die über 600 Seiten der FDA lesen, aber wir empfehlen, damit zu beginnen, die Regulierungsbehörde für die Food Service Codes Ihres Bundesstaates zu finden. Hier sind einige der Highlights, die Sie erwarten sollten, wenn Sie Ihre Nachbarschaft auf den neuesten Stand bringen. Diese Ressource ist hilfreich, aber nicht vollständig; Wenden Sie sich daher an Ihr örtliches Gesundheitsamt, um sicherzustellen, dass alle Ihre Grundlagen abgedeckt sind.
Pflegen Sie einen Hauptkalender mit Erinnerungen für alle Ihre Erneuerungs- und Zahlungsfälligkeitsdaten.
#7. Buchhaltungsunterlagen erstellen.
Der Betrieb eines Restaurants ist mit viel Papierkram verbunden. Buchhaltungsunterlagen sind erforderlich, um Steuern einzureichen, Unternehmensfinanzierung zu beantragen und Ihre Verkäufe, Ausgaben und Rentabilität intern zu verfolgen.
Jeder Restaurantbesitzer sollte mindestens die folgenden drei grundlegenden Buchhaltungsunterlagen aufbewahren:
- Bilanz
- Gewinn-und Verlustrechnung
- Mittelflussrechnung
Wenn Sie sich mit diesen Bilanzierungsverfahren überfordert fühlen, sollten Sie sich nach einem qualifizierten Wirtschaftsprüfer umsehen. Es ist entscheidend, jemanden auszuwählen, dessen Persönlichkeit zu Ihnen passt, der bereit ist, auftretende Probleme zu lösen, und der Finanzbereiche verwalten kann, in denen Sie weniger Erfahrung haben.
Die Einstellung eines CPA, der mit dem Restaurantsektor vertraut ist, wird Ihnen helfen, Ihre lokalen Vorschriften zu verstehen und Probleme mit dem Mindestlohn von Kellnern, Trinkgeldern als Einnahmen und im Laufe der Zeit für Ihre Mitarbeiter zu vermeiden.
#8. Investieren Sie in die richtige Restaurantausstattung.
Die Verwaltung der oben genannten Buchhaltungsunterlagen von Hand kann schnell entmutigend werden, insbesondere bei all den beweglichen Komponenten, die an einem funktionierenden Restaurant beteiligt sind.
Ganz zu schweigen von der Personaleinsatzplanung, Arbeitszeittabellen, Zahlungsabwicklung, Gehaltsabrechnung und all den anderen Komplexitäten, die mit der Aufrechterhaltung Ihres Geschäfts verbunden sind!
Glücklicherweise gibt es ausgezeichnete Buchhaltungssoftwarelösungen für Restaurants und andere praktische Tools, die Ihre Buchhaltung entlasten und diese Buchhaltungsunterlagen automatisch erstellen.
Kassensystem für Restaurants
Ein Restaurant-Kassensystem ist etwas, das viele Unternehmer vernachlässigen, während sie nachforschen, wie man ein Restaurant betreibt. Ein Restaurant-Kassensystem ist eine Mischung aus Hardware und Software, mit der Sie eine Vielzahl kritischer Vorgänge ausführen können, z. B. Zahlungsabwicklung, Front-of-House-Verwaltung, Auftragsweiterleitung und Trinkgeldabstimmung. Die meisten POS-Systeme generieren auch nützliche Informationen, die Ihnen helfen, Ihr Geschäft effizienter zu führen.
#9. Erfüllen Sie die Steueranforderungen Ihres Restaurants.
Das Verstehen und Ausfüllen von Steuervorschriften sollte bei der Finanzverwaltung Ihres Restaurants neben der Ordnung Ihrer Bücher ein wichtiges Anliegen sein. Das Versäumnis, Ihre staatlichen und bundesstaatlichen Unternehmenssteuern einzureichen, hat schwerwiegende Folgen, einschließlich des Verlusts Ihrer Firma und der strafrechtlichen Verfolgung.
Obwohl der Umgang mit dem IRS beängstigend sein kann, sollten Sie dies nicht vernachlässigen.
Hier sind die wichtigsten Gewerbesteuerpflichten, die Sie beachten müssen:
- Einkommensbesteuerung
- Steuer auf selbstständige Tätigkeit
- Steuerschätzung
- Steuern auf Beschäftigung
#10. Finanzieren Sie Ihr frisch eröffnetes Restaurant
Wenn Sie nicht unabhängig reich sind, benötigen Sie höchstwahrscheinlich etwas Fremdkapital, um ein Restaurant zu eröffnen.
Unternehmer können ihre Unternehmen auf verschiedene Weise finanzieren, aber am beliebtesten ist die Aufnahme eines Geschäftsdarlehens. Die Ausweitung des alternativen Kreditgeschäfts hat zu einer breiten Palette von Kreditprodukten geführt, die darauf ausgelegt sind, die Anforderungen von Unternehmern zu erfüllen, jedes mit eigenen Gebühren, Zahlungsmodalitäten und Antragsverfahren.
Einige verfügbare Geschäftskredite umfassen:
- Temporäre Darlehen
- SBA-Finanzierung
- Finanzierung für Maschinen
- Kurzfristige Kredite
- Kredit
Wie man ein Restaurant ohne Geld eröffnet
Dies ist heutzutage eine häufige Anfrage, und wir lieben es, die Freude der Menschen zu sehen, wenn sie erkennen, dass dies überhaupt eine Option ist. Bevor Sie sich zu sehr darüber aufregen, wie Sie Finanzen aufbringen oder einen Investor finden werden, sollten Sie wissen, dass es einfach ist, eine Restaurantfinanzierung zu finden.
Wie sammeln Sie also Geld, um Ihr Restaurant zu eröffnen?
#1. Beginnen Sie mit einem Restaurant-Inkubator.
Wenn Sie wenig Geld und keine Geschäftskenntnisse haben, sollten Sie sich nach Restaurant-Inkubatoren in Ihrer Nähe umsehen. Ein Restaurant-Inkubator ist ein gemeinsam genutzter Bereich mit allen notwendigen kulinarischen Geräten. Es bietet einen separaten Bereich für die Zubereitung von Speisen, von wo aus Sie Speisen servieren.
#2. Beantragen Sie Restaurantkredite oder prüfen Sie Kapitaloptionen.
Wir haben schon früher über die Finanzierung von Restaurants geschrieben, und es ist immer ein schwieriges Thema, es anzusprechen. Es gibt jedoch einige Kreditprogramme für Restaurants, wie das Kreditprogramm der Small Business Association (SBA), die es Partnerkreditgebern, Gemeindeentwicklungsgruppen und Mikrokreditinstituten ermöglichen, sich an kleinen Unternehmen zu beteiligen. Wenn Sie ein kleines Unternehmen gründen, stehen Ihnen online mehrere Ressourcen zur Verfügung. Sie müssen sie nur suchen. Ein kleines Restaurant kann einen erheblichen Einfluss auf eine Gemeinde haben, und viele Städte und lokale Regierungen möchten, dass sie sich in ihren Gebieten niederlassen.
Eine weitere Alternative ist die Teilnahme an einem Peer-to-Peer-Kreditdienst, der Kreditgeber und Kreditnehmer miteinander verbindet. Es besteht jedoch die Möglichkeit, dass der Kreditnehmer mit den über Peer-to-Peer-Kreditplattformen erhaltenen Krediten in Verzug gerät.
Bankkredite, die oft niedrige Zinsen, aber langwierige Genehmigungsverfahren bieten, sind eine weitere Option für die Finanzierung von Restaurant-Startups.
Ob von einer Bank oder einem bankfremden Kreditgeber, schließlich werden alternative Kredite immer häufiger angeboten. Der Umgang mit einem Kreditgeber, der die Feinheiten und Herausforderungen des Restaurantsektors versteht, mit anderen Kriterien, Genehmigungsprozessen und Rückzahlungsplänen als bei herkömmlichen Kreditinstituten, kann den Prozess reibungsloser gestalten.
#3. Finden Sie einen Investor, vorzugsweise einen Business Angel.
Viele Investoren zögern, sich an Restaurantunternehmen zu beteiligen, da sie als riskante Investitionen mit geringen finanziellen Erträgen wahrgenommen werden.
Wenn Sie einen guten Geschäftsplan entwickelt haben, können Sie mit der Suche nach einem Restaurantinvestor beginnen, der Ihre Interessen teilt, einschließlich Pitch-Meetings, Ortsbesichtigungen und so weiter.
Sie können sich auch nach einem Business Angel umsehen. Ein Angel Investor ist jemand, der aus einem grundlegenden Grund zur Finanzierung einer Idee oder eines Unternehmensplans beiträgt: Er vertraut auf Ihre Vision.
Suchen Sie bei der Suche nach einem Angel-Investor nach jemandem, der an Ihre Fähigkeiten glaubt und zu Ihrer Sache beitragen möchte.
Ein Angel-Investor kann jeder sein, einschließlich einer Ihrer früheren Restaurant-Mentoren oder ein Freund eines Freundes, der von Ihrer Erzählung bewegt wurde. Beginnen Sie Ihre Angel-Investor-Jagd, indem Sie Ihr bestehendes Netzwerk anzapfen. Wer weiß, vielleicht kennt eines Ihrer Familienmitglieder oder Freunde jemanden, der einem lokalen Unternehmen Geld leihen möchte.
#4. Seien Sie erfinderisch bei Ihren Crowdfunding-Bemühungen.
Crowdfunding-Sites wie Kickstarter, Indiegogo, GoFundMe und AngelList haben mehreren Gastronomen geholfen, ihren zweiten oder dritten Standort zu eröffnen. Wenn Sie bereits Kunden haben, die Ihre Marke kennen und lieben, warum bitten Sie sie nicht, ein paar Dollar beizutragen, um Ihren nächsten Standort zu unterstützen? Im Gegenzug erhalten sie möglicherweise eine Geschenkkarte, eine Tragetasche oder andere Dinge.
#5. Beginnen Sie zuerst mit einem Pop-up-, Food-Truck- oder Catering-Unternehmen.
Bevor sie in ein stationäres Restaurant investieren, starten viele Gastronomen mit Pop-up-Restaurants, Foodtrucks oder Cateringunternehmen.
Pop-up-Restaurants sind temporäre Restaurants, die an verschiedenen Orten wie bestehenden Restaurants, Pubs, verlassenen Arkaden, Bowlingbahnen, Theatern oder sogar in den Häusern von Köchen stattfinden. Sie sind eine kostengünstige Möglichkeit, den Betrieb eines Mini-Restaurants zu testen.
#6. Sprechen Sie mit Ihrem Vermieter über Ihre Alternativen.
Ein anderer Ansatz besteht darin, mit der Suche nach einem geeigneten Ort zu beginnen. Wenn Sie eine Restaurantimmobilie finden, fragen Sie Ihren Vermieter nach Alternativen für den Restaurantausbau. In einigen Situationen kann Ihr Vermieter zustimmen, Ihre Miete zu senken, wenn Sie ihm eine Beteiligung an Ihrem Unternehmen anbieten. Sie können auch eine Mieterverbesserungszulage (TIA oder TI in einer Absichtserklärung oder einem Mietvertrag) gewähren, bei der es sich häufig um eine finanzielle Summe handelt, die mit der Quadratmeterzahl oder Größe der Fläche multipliziert wird.
Leider ist die Wahrnehmung weit verbreitet, dass viele Restaurants angespannte Beziehungen zu ihren Vermietern haben. Um ein schlechtes Verhältnis zu Ihnen zu vermeiden, stellen Sie sicher, dass alles von Anfang an schriftlich festgehalten wird, und arbeiten Sie nach Möglichkeit mit einem Anwalt oder Immobilienberater für Restaurants zusammen, um in der Absichtserklärung eine Mieterverbesserungsbeihilfe zu beantragen.
#7. Wenden Sie sich an Ihren örtlichen Restaurantverband, um Unterstützung zu erhalten.
Restaurantverbände wurden gegründet, um lokalen Lebensmittelunternehmen zu helfen, und viele haben Foren, in denen Gastronomen andere Gastronomen um Rat zu Darlehen und Finanzierung bitten können, sowie Links zu lokalen Restaurantberatern, die Ihnen helfen können, sich im Bereich der Restaurantfinanzierung zurechtzufinden.
Ihre Community ist da, um Ihnen auf die gleiche Weise zu helfen, wie Sie sie unterstützen würden! Haben Sie keine Angst, sich an sie um Hilfe zu wenden; Ihre Gastronomen stehen hinter Ihnen.
Die Hauptlinie ist, dass es Unterstützung gibt, wenn es darum geht, die Finanzierung von Restaurants zu sichern – solange Sie an den richtigen Stellen suchen!
Was kostet es, ein Restaurant zu eröffnen?
Die Eröffnung eines Restaurants kann je nach Faktoren zwischen 180,000 und 800,000 US-Dollar kosten. Laut einer kürzlich durchgeführten Umfrage betragen die durchschnittlichen Kosten für die Eröffnung eines Restaurants 275,000 US-Dollar oder 3,046 US-Dollar pro Gedeck für gemietete Fläche. Mit der Hinzufügung von Land steigt diese Zahl auf 425,000 USD oder 3,734 USD pro Abdeckung. Diese Zahlen können trügerisch sein, denn es gibt keine allgemeingültige Antwort auf dieses Thema. Eine Reihe von Faktoren beeinflussen die Kosten Ihres Restaurants, darunter der Standort, das Restaurantkonzept und die Entscheidung, ob Sie Ihre Einrichtung mieten oder kaufen.
Kosten für die Eröffnung eines Restaurants
Bevor Sie eine endgültige Rechnung erstellen und einen Gastronomen-Gründerkredit beantragen, sollten Sie sich mit den Ausgaben vertraut machen, die Sie in Ihrem Budget berücksichtigen müssen, um die Kosten für den Betrieb eines Restaurants zu berechnen. Wir geben Ihnen eine Aufschlüsselung der durchschnittlichen Kosten für die Einrichtung eines Restaurants sowie einige Tipps, wie Sie Geld sparen können.
#1. Anzahlung oder Kaution
Eine Ihrer Hauptausgaben wird die Sicherung eines Standorts für Ihr Restaurant sein. Wenn Sie beabsichtigen, das Haus direkt zu kaufen, ist eine Anzahlung von 10 % erforderlich, um Ihr Darlehen zu sichern. Die Kosten für Immobilien variieren je nach Standort enorm, aber wenn es um Restaurants geht, ist der Standort alles. Wenn Sie einen schlechten Standort wählen, weil er günstiger ist, kann Ihr Unternehmen langfristig darunter leiden.
Darlehensanzahlung: 12,500 bis 40,000 US-Dollar
#2. Bauen oder Renovieren
Die Baukosten gehören zu Ihren größten Ausgaben, unabhängig davon, ob Sie eine bestehende Struktur verbessern oder ganz von vorne anfangen. Die Ausgaben für Wasser, Gas und Energie können sich schnell summieren und für ein 1,000 Quadratfuß großes Unternehmen in der Regel zwischen 2,500 und 4,000 US-Dollar pro Monat belaufen. Die Zugänglichkeit Ihres Restaurants von Anfang an kann Sie 10,000 bis 30,000 US-Dollar kosten, aber es spart Ihnen später Geld bei Anwaltskosten. Die endgültigen Kosten werden durch die Höhe Ihrer Bau- und Renovierungsarbeiten bestimmt.
#3. Küchengeräte
Der nächstteuerste Artikel wird die Gastronomieausrüstung sein. Sie benötigen nicht nur Kochgeräte wie Öfen, Flachgrills und Holzgrills, sondern auch Kühlgeräte zur Aufbewahrung Ihrer Lebensmittel und Geschirrspülgeräte, um Ihr Geschirr sauber zu halten. Wenn Ihr Restaurant über eine Bar verfügt, müssen Sie ein Zapfsystem, Spirituosenauslagen und einen Unterschrank kaufen. Vergessen Sie nicht, alle Töpfe, Pfannen und Utensilien einzuschließen, die Sie für die Zubereitung Ihrer Menügerichte benötigen.
Kosten für die Ausrüstung: 75,000 bis 115,000 US-Dollar
#4. Geschirr und Einrichtung
Ihr Budget für Möbel und Geschirr hängt stark von Ihrer Restaurantidee ab. Wenn Sie ein gehobenes Restaurant mit einer anspruchsvollen Speisekarte einrichten möchten, sollten Sie wahrscheinlich in hochwertige Möbel und feines Porzellangeschirr investieren. Aber wenn Sie eine einfache Speisekarte und einen ungezwungenen Ansatz haben, werden Ihre Möbel und Ihr Geschirr höchstwahrscheinlich weniger teuer sein. In Ihrer geschäftigsten Schicht benötigen Sie genügend Geschirr, Gläser und Besteck, um alle Ihre Gäste zu bedienen.
Möbel und Geschirr kosten zwischen 20,000 und 80,000 US-Dollar.
#5. POS-System
Ein Kassensystem wird Ihrem Restaurant in vielerlei Hinsicht zugute kommen. Point-of-Sale-Technologie vereinfacht nicht nur den Bestellvorgang, sondern hilft auch bei der Bestandsverwaltung, Mitarbeiterverwaltung und Verkaufsberichterstattung. Front-of-House-Stationen mit Touchscreen-Monitoren, Belegdruckern und Kreditkartenlesern sollten in Ihrer POS-Lösung enthalten sein. Küchendisplays und Ticketdrucker sind Beispiele für Back-of-House-Komponenten. Toast-POS-Systeme bieten mobile Funktionen wie Tischbestellung und -zahlung, die dazu beitragen, den Betrieb zu rationalisieren und Ihren Mitarbeitern Zeit zu sparen.
Preisspanne für Kassensysteme: 12,500 bis 20,000 US-Dollar
#6. Erste Lebensmittelinventur
Da Sie nicht verderbliche Lebensmittel einbeziehen müssen, werden Ihre anfänglichen Kosten für den Lebensmittelbestand höher sein als die tägliche oder wöchentliche Auffüllung. Gewürze, Gewürze, Öle und Kaffee sind nur einige der Produkte, die Sie benötigen, um Ihre Speisekammer aufzufüllen. Diese Zutaten halten lange, bevor sie nachgefüllt werden müssen, insbesondere wenn sie in großen Mengen gekauft werden. Beginnen Sie damit, Ihr Menü zu untersuchen und die Preise für jede Zutat festzulegen, um eine erste Prognose der Lebensmittelkosten zu erstellen.
#7. Genehmigung
Bevor Sie Ihre Türen öffnen können, müssen Sie zahlreiche Arten von Lizenzen erwerben. Sie sollten sich in dieser Phase einen Vorsprung verschaffen, da sie zeitaufwändig sein kann. Insbesondere Alkohollizenzen können ziemlich teuer sein, je nachdem, wo Sie wohnen und ob Sie in einem Quoten- oder Nicht-Quotenstaat leben. Da Quotenstaaten nur eine begrenzte Anzahl von Genehmigungen erteilen, könnten die Kosten in die Höhe schnellen. Sie sollten auch Kapital und Notfallfonds zur Verfügung stellen, um im Notfall oder bei niedrigen Umsätzen mindestens sechs Monate Ausfallzeit abzudecken.
- Die Kosten für eine Geschäftslizenz liegen zwischen 50 und 400 US-Dollar.
- Die Kosten für eine Alkohollizenz liegen zwischen 300,000 und 400,000 US-Dollar.
- Kosten für eine Bewohnbarkeitsbescheinigung: $100
- Foodservice-Lizenz: $100-1000
- Gesundheitserlaubnis: $50-1000
- Zeichenerlaubnis: $20-$50
- Versicherung Jährliche Kosten: $1000-$10,000
#fünfzehn. Marketing
Es ist wichtig, dass Sie Ihr neues Restaurant bekannt machen. Sie müssen Geld für Ihren anfänglichen Marketingplan und die große Eröffnung beiseite legen. Die Marketingkosten variieren erheblich, je nachdem, welche Veranstaltungsorte Sie wählen und ob Sie eine Werbeagentur beauftragen. Die Beauftragung einer PR-Firma kann Sie zwischen 3 % und 6 % Ihres Umsatzes kosten.
Marketingkosten: 6,000 bis 30,000 US-Dollar
#9. Löhne
Wenn Sie beginnen, neues Personal zu gewinnen, denken Sie daran, dass bezahlte Schulungen gängige Praxis sind. Gehälter und Löhne werden in den Monaten und Wochen vor Ihrem ersten Arbeitstag besprochen. Diese Kosten variieren stark je nach Ihrem Personalbedarf.
Ist es rentabel, ein eigenes Restaurant zu eröffnen?
Restaurants sind profitabel, aber ihre Gewinnspannen sind gering. Die Rentabilität wird von einer Vielzahl von Faktoren bestimmt, einschließlich der Größe und des Stils des Restaurants sowie der wirtschaftlichen Bedingungen. Ein neues Restaurant braucht durchschnittlich zwei Jahre, um Gewinne zu erwirtschaften.
Benötigen Sie eine Lizenz, um ein Restaurant zu eröffnen?
Für den Betrieb eines Gewerbes ist unabhängig von Ihrem Wohnort eine Gewerbeerlaubnis erforderlich. Eine der wichtigsten Restaurantlizenzen und -genehmigungen ist eine Geschäftslizenz.
Was ist das Schwierigste daran, ein Restaurant zu besitzen?
- Arbeiten sowohl tagsüber als auch nachts.
- Zuverlässige Mitarbeiter finden und halten.
- Lebensmittelqualität konstant halten.
- Berechnen, wie viel Geld Sie brauchen (und wo Sie es bekommen)
Warum scheitern so viele Restaurants?
- Diebstähle und Diebstähle
- Schlechte Lage und überhöhte Miete
- Schlechter Kundenservice
- Mangel an Erfahrung
- Unzureichende Personalführung
- Unsachgemäße Ressourcenzuweisung
- Einfallsreiches Menü
- Der Besitzer ist nicht beteiligt.
- Es erfolgt keine Berichterstattung oder Analyse.
- Es wird keine Vermarktung geben.
Abschließend,
Selbst die planvollsten und am besten kontrollierten Personen könnten die Eröffnung eines Restaurants als sehr herausforderndes und stressiges Unterfangen empfinden. Doch sobald diese Türen geöffnet sind und Menschen ankommen, ist das Verfahren die Mühe wert.
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Bibliographie
