Manchmal verkauft sich Inventar nicht so schnell oder so gut wie geplant. Bestimmte Artikel können aufgrund mangelnden Interesses oder Wissens der Verbraucher über das Produkt monatelang auf dem Markt bleiben. Diese Artikel erreichen schließlich das Ende ihres Lebenszyklus, ohne verkauft zu werden, und werden als Überbestand klassifiziert. Was tun Sie also, wenn Ihr Online-Shop zu viele Bestände hat? Und wie wirken sich überschüssige Bestände auf die Distribution aus? Lesen Sie weiter, um mehr über die Ursachen, Beispiele und Kosten übermäßiger Lagerbestände zu erfahren, sowie einige gezielte Schritte, wie Sie übermäßige Lagerabfälle in Ihrem Lager reduzieren können.
Mit der Zeit veralten diese Überbestände und haben keinen Wert mehr für Ihr Unternehmen. Wie Sie vielleicht erwarten, ist es keine ideale Situation, wenn Ihr Inventar abgeschrieben wird. Zu den Nachteilen eines zu großen Lagerbestands gehören mehr Abfall, höhere Lagerkosten und niedrigere Gewinnspannen.
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Was ist ein übermäßiger Lagerbestand?
Übermäßige Bestände beziehen sich auf Waren, die das Ende ihres Produktlebenszyklus erreicht haben, aber noch verkauft werden müssen, wodurch ihre prognostizierte Nachfrage ihre tatsächliche Nachfrage übersteigt. Überschüssige Lagerbestände stehen im Allgemeinen schon seit langem in Lagerregalen und werden sich wahrscheinlich nicht so schnell verkaufen.
Überschüssige Bestände weisen in der Regel auf ein schlechtes Bestandsbedarfsmanagement hin, das auf Faktoren wie Lieferantenbeschränkungen, ungenaue Prognosen und ineffizientes Bestandsmanagement zurückzuführen ist – dh Überkäufe, stornierte Bestellungen usw. Glücklicherweise können Marken mit fortschrittlichen Bestandsverwaltungslösungen ihre Bestände besser pflegen (und bewegen), damit sie nicht abwerten und an Wert verlieren.
Ursachen für überschüssige Bestände
Überschüssige und veraltete Lagerbestände können aus einer Vielzahl von Gründen verursacht werden. Schlechte Kaufentscheidungen können dazu führen, dass Sie überschüssige Lagerbestände führen und keine genaue Vorstellung von Lagerbeständen haben und langsam drehende Produkte verkaufen.
Hier sind einige der häufigsten Ursachen für Überbestände bei hohen Lagerbeständen:
#1. Unsachgemäße Prognosemethoden
Ungenaue Bedarfsprognosen führen häufig dazu, dass entweder zu wenig oder zu viel Lagerbestand geführt wird. Schlechte Bestandsprognosen werden in der Regel durch das Fehlen geeigneter Tools für den Job verursacht, z. B. durch das Fehlen einer geeigneten Bedarfsprognosesoftware oder durch den Versuch, komplexe Berechnungen mithilfe von Tabellenkalkulationen durchzuführen. Dies könnte an einem Mangel an Raffinesse in Ihrem Warenwirtschaftssystem (ERP) oder Lagerverwaltungssystem (WMS) liegen, um statistische Bedarfsprognosen durchzuführen.
#2. Abgesehen von der Saisonalität
Eine der Hauptursachen für überschüssige Lagerbestände ist die Erstellung von Prognosen, die saisonale Nachfrageschwankungen ignorieren. Wenn Sie saisonale Bedarfsartikel nicht identifizieren können, werden Ihre Prognosen für diese Artikel niemals genau sein. Wenn zum Beispiel ein Geschäft, das Gartenmöbel in Großbritannien verkauft, seine September-Prognose auf die Nachfrage der letzten drei Monate stützt, ohne die Saisonalität zu berücksichtigen, wird es zu hohe Prognosen abgeben und am Ende überschüssige Bestände bis zum folgenden Frühjahr lagern (oder sie abverkaufen). ein Rabatt).
#3. Ein Mangel an Marktkenntnissen
Mangelnde Marktkenntnis ist eine der Ursachen für Überbestände.
Es ist wichtig, qualitative Prognoseaspekte oder den „menschlichen Faktor“ in alle Prognosen einzubeziehen, um zu vermeiden, dass zu viel Lagerbestand bestellt wird. Selbst wenn das Gartenmöbelgeschäft die besten verfügbaren datengesteuerten Prognosemethoden einsetzt, werden seine Nachfrageprognosen zu viel versprechen, wenn das Bestandsverwaltungsteam keine neuen Wettbewerber identifizieren kann, die ihren Marktanteil untergraben, und sie mit überschüssigen Lagerbeständen zurücklassen.
#4. Der Lebenszyklus eines Produkts
Jedes Produkt durchläuft einen Produktlebenszyklus, der Markteinführung, Wachstum, Reife und Niedergang umfasst. Die Nachfrage nach einem Produkt ändert sich in jeder Phase. Die Nachfrage steigt typischerweise, wenn sich Produkte auf dem Markt etablieren, stabilisiert sich während der Laufzeit und wird dann unberechenbar und beginnt zu sinken, wenn das Produkt in den Abschwung eintritt.
#5. Streben Sie nach einem hohen Serviceniveau
Dieser Blog hat sich bisher darauf konzentriert, wie Elemente einer schlechten Nachfrageprognose zu Überbeständen führen können. Unternehmen können jedoch beispielsweise aufgrund ihrer Handlungen und Geschäftsentscheidungen „absichtlich“ zu übermäßigen Lagerbeständen führen.
Beispiele für überschüssiges Inventar
Angenommen, John Doe Inc. ist ein Kekshersteller. John Doe backt 10,000 Kekse, die er nach dem 30. November nicht mehr verkaufen kann. Sie können sie nach diesem Datum nicht mehr verkaufen, weil sie nicht mehr essbar sind. Mit anderen Worten, ihr Ablaufdatum ist der 30. November.
Bis zum 30. November hatte John Doe 7,500 Kekse verkauft. Das bedeutet, dass sie 2,500 Kekse nicht verkaufen können. Diese 2,500 Kekse sind überschüssiger Bestand. Wenn ein Unternehmen tote Bestände entdeckt, muss es diese abschreiben. Dies ist eine Anforderung von GAAP. GAAP ist eine Abkürzung für „Generally Accepted Accounting Principles“.
Unternehmen können versuchen, veraltete Produkte mit Verlust weiterzuverkaufen oder sie für wohltätige Zwecke zu spenden. Für John Doe wäre es jedoch höchstwahrscheinlich illegal, nach einem Käufer für Kekse nach ihrem Mindesthaltbarkeitsdatum zu suchen.
GAAP verlangt von Unternehmen, dass sie in ihren Bilanzen ein Reservekonto für überschüssige Bestände einrichten. Sie erschöpfen die Reservefonds, indem sie veraltete Waren entsorgen. Dies kann den Gewinn erheblich schmälern. In der Tat können veraltete Bestände zu erheblichen Verlusten führen.
Wie kann der Vertrieb durch übermäßige Bestände beeinträchtigt werden?
Übermäßige Bestände können Ihrem Geschäft oder Unternehmen schaden. Lesen Sie weiter in diesem Leitfaden darüber, wie sich überschüssiger Lagerbestand auf die Verteilung auswirken kann, um besser zu verstehen, warum dies der Fall ist.
#1. Ihre Gewinne sinken
Die meisten Unternehmen möchten überschüssige Lagerbestände so schnell wie möglich loswerden. Sie können dies erreichen, indem sie ihr Produkt zum Verkauf oder zur Räumung anbieten, um Kunden und Kunden zum Kauf des Produkts zu verleiten. Leider werden diese überschüssigen Produkte häufig zu einem niedrigeren Preis gekauft, als sie wert sind. Aus diesem Grund sinken die Gewinne, wenn ein Unternehmen zu viele Lagerbestände hat.
#2. Das Kosten-Nutzen-Verhältnis von Speicherplatz
Ein Unternehmen muss nicht nur einen Weg finden, überschüssiges Inventar zu lagern, sondern auch das Geld, um es richtig zu lagern. Dieser überschüssige Bestand nimmt Platz im Bestand ein, der schneller und produktiver verkauft werden könnte. Es kostet das Unternehmen Geld, die Produkte zu bewegen und zu verwalten, und nimmt Platz weg von besser verkauften Artikeln.
Dazu muss das Unternehmen auch die Nebenkosten und Ausgaben berücksichtigen. Kein Geschäftsinhaber möchte, dass seine Mitarbeiter Zeit mit dem Umzug und der Organisation überschüssiger Bestände verschwenden, wenn sie nützlichere Aufgaben für den Erfolg des Unternehmens erledigen könnten.
#3. Produkte werden verschwendet
Ein noch größerer Nachteil überschüssiger Lagerbestände besteht darin, dass einige Produkte einfach schlecht werden. Viele Produkte mit Ablaufdatum müssen entsorgt werden, da sie nicht mehr verwendbar sind und nicht gewinnbringend verkauft werden können. Unternehmen, die Produkte oder andere Lebensmittel verkaufen, sollten überschüssige Bestände niemals über einen längeren Zeitraum lagern, da sie sonst verderben.
Während die meisten Unternehmen aus Versehen überschüssige Lagerbestände halten, sollten Unternehmen alles tun, um dies zu vermeiden. Wenn Sie bedenken, wie sich überschüssige Lagerbestände auf den Vertrieb auswirken können, ist es leicht zu erkennen, wie schädlich diese Praxis für Ihr Geschäft oder Ihr Unternehmen sein kann. Treffen Sie die notwendigen Vorkehrungen, um solche Szenarien zu vermeiden.
Überhöhte Lagerhaltungskosten
Berücksichtigen Sie die Kosten, die mit dem Kauf, der Lagerung und dem Verkauf von Waren in Ihrem Unternehmen verbunden sind. Frachtkosten, Lagerkosten, Versicherungskosten, externer oder interner Diebstahl, Veralterung, Verderb und Steuern sind Beispiele dafür.
Laut Studien können die jährlichen zusätzlichen Kosten für die Haltung übermäßiger Lagerbestände zwischen 25 % und 32 % liegen. Runden wir das zur einfacheren Berechnung auf 30 % auf. Wenn Sie mehr Lagerbestände führen, als Sie benötigen, leidet Ihre Gewinn- und Verlustrechnung unter zwei Faktoren: einer niedrigeren Bruttomarge und höheren Betriebskosten. Beides mindert Ihren Betriebsgewinn.
Wenn Sie einen übermäßigen Lagerbestand haben, entstehen Ihnen zusätzliche und höchstwahrscheinlich unvorhergesehene Verkaufs- und Werbekosten, um die überschüssigen Waren zu verkaufen. Diese zusätzlichen Kosten werden das Betriebsergebnis schmälern.
Wenn Sie beispielsweise 4 % Ihres Umsatzes für Werbung ausgeben, von denen 25 % für den Abbau überschüssiger Bestände aufgewendet werden, wird das ein Prozent Ihres eingesparten Umsatzvolumens (25 % von 4 %) zu höheren Gewinnen.
So reduzieren Sie übermäßige Bestandsverschwendung
Der beste Weg, um übermäßige Bestandsverschwendung zu vermeiden und zu reduzieren, besteht darin, nur das zu kaufen, von dem Sie wissen, dass Sie es verwenden werden. Dies kann erreicht werden, indem Sie Ihre historischen Daten überprüfen, um saisonale Trends zu ermitteln, die Nutzung zu berechnen und Ihre meistverkauften Produkte zu identifizieren. Bestimmen Sie dann, um eine Überordnung zu vermeiden, den richtigen Par-Pegel.
Diese Zahlen zeigen Ihnen, wie Sie Ihre Gewinne maximieren und gleichzeitig Verluste durch übermäßige Bestände und Verschwendung reduzieren oder minimieren können. Da Ihnen die Zahlen rund um die Uhr zur Verfügung stehen, ist dies mit einer Google Sheets-Inventarvorlage, einer Bar-Inventar-App oder einer Barcode-Scanner-App für das Inventar ganz einfach.
Wenn Sie bereits über überschüssige Lagerbestände verfügen, liegt der Schlüssel darin, Wege zu finden, um übermäßige Lagerabfälle zu reduzieren, ohne Verluste zu erleiden. Eine Möglichkeit, dies zu untersuchen, besteht darin, eine Rezeptkalkulation durchzuführen, um sicherzustellen, dass Sie Ihren Vorrat optimal nutzen.
Die Liquidation von Waren ist eine weitere Option, um übermäßige Lagerabfälle zu reduzieren. Der Verkauf von Restposten oder großen Mengen überschüssiger Lagerbestände an Restaurantgroßhändler zu reduzierten Preisen ist eine hervorragende Sache Möglichkeit, den Lagerbestand zu reduzieren.
So entsorgen oder verkaufen Sie überschüssige Bestände schnell
Es gibt einige Möglichkeiten, überschüssige Bestände in der Gastronomiebranche verlustfrei zu verkaufen.
- Suchen Sie nach anderen Verwendungen für die Produkte: Haben Sie Zutaten, die bald verderben? Verwenden Sie die Menütechnik, um ein neues Getränk oder Gericht zu kreieren, das diese enthält. Dies könnte sogar eine der Marketingstrategien Ihres Restaurants sein. Nennen Sie sie Sonderangebote oder zeitlich begrenzte Angebote, um die Nachfrage anzukurbeln und überschüssige Bestände abzubauen.
- Bieten Sie es während der Happy Hour zum Verkauf an: Die Senkung des Preises eines Produkts ist eine bewährte Methode, um die Nachfrage zu steigern. Happy Hour ist eine klassische Bar-Aktion, die es Ihnen ermöglicht, Preissenkungen zu begrenzen und gleichzeitig die Nachfrage zu erhöhen. Sie können dasselbe mit einer LTO-Lebensmittelwerbung erreichen. Discountpreise bringen keine so hohe Rendite, aber sie sind eine hervorragende Möglichkeit, Produkte zu bewegen, die sich dem Ende ihrer Nutzungsdauer nähern.
- Geben Sie es einem guten Zweck: Alle alkoholfreien Artikel, die Sie im Überschuss haben, können für eine gemeinnützige Organisation nützlich sein. Spenden haben steuerliche Vorteile für Ihr Unternehmen, auch wenn Sie keine unmittelbare Rendite sehen. Ganz zu schweigen davon, dass Sie das Wohlwollen in Ihrer Gemeinde steigern.
Warum ist überschüssiger Lagerbestand schlecht?
Die Veralterung von Lagerbeständen kann aus einem Überbestand resultieren.
Übermäßige Bestände werden in der Regel durch schlechte Prognosen und schlechte Beschaffung verursacht, z. B. durch Überschätzung der Nachfrage und/oder den Kauf zu vieler falscher Artikel. Wenn die Nachfrage nach diesen Artikeln über einen längeren Zeitraum unter Null fällt, führt dies zu veralteten Lagerbeständen.
Was passiert, wenn Sie zu viel Inventar haben?
Überschüssige Bestände können zu minderwertigen Waren und Verschlechterung führen. Wenn Sie viele Überbestände haben, haben Sie wahrscheinlich einen geringen Lagerumschlag, was bedeutet, dass Sie nicht alle Ihre Bestände regelmäßig umschlagen. Leider können überschüssige Bestände in Lagerregalen verderben und verderben.
Was verursacht überschüssige Bestände?
Überkäufe, ungenaue Prognosen, stornierte Bestellungen, eine schlechte Wirtschaftslage, unvorhergesehene Wetteränderungen, unvorhersehbare Verbrauchernachfrage oder verspätete oder frühe Lieferung von Waren sind allesamt häufige Ursachen für ein Missmanagement der Lagernachfrage.
Folgen von zu viel Lagerbestand
Die offensichtlichste Auswirkung von Fehlbeständen sind Umsatzeinbußen. Wenn ein Kunde versucht, eine Bestellung aufzugeben und der Artikel nicht vorrätig ist, verfällt der Verkauf. Kunden können günstigere Artikel auswählen. Schlimmer noch, Sie verlieren möglicherweise einen Kunden für immer, was in Zukunft zu weniger wiederkehrenden Verkäufen führt.
Vorteile von Überbeständen
Vorteile für das Halten von überschüssigem Inventar:
- Schnellere Reaktionszeit.
- Reduziertes Risiko von Engpässen.
- Schnelle Nachschub
- Der Cashflow wird eingeschränkt.
- Inventar droht zu veralten.
- Es besteht die Möglichkeit, dass der Artikel nicht verkauft wird.
- Erhöhte Lagerkosten.
- Naturkatastrophen stellen eine Bedrohung dar.
Nachteile von zu viel Lagerbestand
Einer der größten Nachteile von überschüssigem Lagerbestand ist der Umsatzverlust. Produkte verlieren mit der Zeit an Wert und verlieren ihren ursprünglichen Wert. Je länger Sie also ein Produkt behalten, desto günstiger wird es.
Zusammenfassung
Eine der Hauptursachen für überschüssige Lagerbestände sind schlechte Kaufentscheidungen, die dazu führen können, dass überschüssige Lagerbestände geführt werden, zusätzlich dazu, dass man keine genaue Vorstellung von Lagerbeständen hat und langsam drehende Produkte verkauft.
Häufig gestellte Fragen zu übermäßigem Inventar
Wie gehen Sie mit Überbeständen um?
Methoden zum Umgang mit überschüssigem Inventar:
- Senden Sie den Artikel für eine Rückerstattung oder Gutschrift zurück.
- Lagerbestand auf neue Produkte umstellen.
- Handel mit Industriepartnern.
- An Kunden verkaufen.
- Geben Sie Ihren Artikel ein.
- Überschüssige Lagerbestände sollten liquidiert werden.
- Versteigern Sie es selbst.
- Weg damit.
Wie wird zusätzliches Inventar genannt?
Überbestand, auch Überbestand genannt, ist Bestand, der noch nicht verkauft wurde und voraussichtlich nicht verkauft wird. Mit anderen Worten, das Angebot übersteigt die Nachfrage.
Ist es besser, einen hohen oder niedrigen Lagerbestand zu haben?
Im Allgemeinen gilt: Je höher das Verhältnis, desto besser. Eine niedrige Lagerumschlagsquote kann auf schlechte Verkäufe oder überschüssige Lagerbestände hinweisen, die auch als Überbestände bezeichnet werden. Dies könnte auf ein Problem mit der Merchandising-Strategie einer Einzelhandelskette oder auf unzureichendes Marketing hindeuten.
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