Egal, ob Sie ein schüchterner Hobbykoch sind, der gerade erst anfängt, oder ein schneller, messerschwingender Profi, die richtigen Werkzeuge können viel bewirken. Auch wenn es albern erscheinen mag, stumpfe Klingen verschmutzen, verlangsamen den Prozess der Essenszubereitung und machen das Endprodukt sogar weniger schmackhaft und befriedigend. Neben der Vorstellung einiger der am besten gefertigten Messer auf dem Markt hoffen wir, dass unsere Liste der besten Küchenmessermarken Ihnen ein wenig mehr über die Welt der Klingen beibringen wird. Wir werden uns nun einige der besten Messermarken für Küchenchefs sowie die besten auf der ganzen Welt und auf Amazon ansehen.
Die besten Messermarken
Nachdem wir Ihnen Informationen über einige der Top-Marken gegeben haben, werden Sie einige wichtige Überlegungen entdecken, die Sie bei der Suche nach Messern berücksichtigen sollten. Wir werden auch einige wichtige Informationen zu den häufigsten Arten durchgehen. Bevor wir fortfahren, sprechen wir zunächst über die Vorteile eines guten Küchenmessers und was das für Ihre Zukunft in der Küche bedeutet.
Warum es wichtig ist, die besten Küchenmesser zu verwenden
Sie haben zweifellos ein Messer benutzt, das nicht schneidet, wenn Sie Ihre Hand an die Klinge legen, unabhängig davon, ob Sie jemals in der Küche gekocht haben oder nicht. Mit einem traditionellen Tafelmesser oder einer geraden Klinge haben Sie vielleicht Schwierigkeiten, knuspriges Brot zu schneiden oder Ihr Fleisch in Scheiben zu schneiden. Sie wissen vielleicht, dass ein anständiges Messer für jede Aufgabe notwendig ist, aber Sie wissen vielleicht nicht, wie wichtig Qualität ist.
Die Menschen werden sich immer mehr bewusst, wie sich ein gutes Messer auf ihre Fähigkeit auswirkt, Mahlzeiten zuzubereiten, egal ob sie für sich selbst oder für eine große Versammlung von Familie und Freunden kochen. Kochen zu Hause wird immer beliebter. Das richtige Messer kann maßgeblich beeinflussen, was und wie Sie essen, indem es den Vorgang beschleunigt, vereinfacht oder Ihnen ermöglicht, neue Kochtechniken auszuprobieren. Vor zwanzig Jahren konnten sich nur Köche feine Messer als Berufung leisten. Heute kann die Küche von jedem besessen und effektiv genutzt werden.
Bester Hersteller von Küchenmessern
Wie bei vielen anderen Entscheidungen im Leben hängt die Auswahl eines Küchenmessers von persönlichen Vorlieben ab. Es gibt Vor- und Nachteile für jedes Material, jeden Stil und jede Länge, daher ist es wichtig zu wissen, was Sie brauchen, bevor Sie mit dem Einkaufen beginnen. Die gängigsten Küchenmesser stammen aus Deutschland und Japan.
In diesem Teil besprechen wir, was Sie in Bezug auf Material, Klinge und Schneide sowohl für die deutsche als auch für die japanische Version erwarten können, zusammen mit einigen zusätzlichen Faktoren, die Ihre Entscheidung beeinflussen können.
#1. Deutsche Messer
Deutsche Messer zeichnen sich durch ihre robuste Bauweise und dickere Klingen aus. Köche bevorzugen sie wegen ihrer Anpassungsfähigkeit in der Küche und der gemeinsamen Anwesenheit von abgerundeten Kanten, die ein Schaukeln ermöglichen. Sowohl heikle Aufgaben wie das Hacken von Kräutern als auch schwierigere Aufgaben wie das Teilen eines ganzen Vogels oder das Durchschneiden eines Bandes können ihnen Angst bereiten.
Der 20- bis 22-Grad-Winkel und das durchschnittliche Gewicht von 9 Unzen für ein deutsches 8-Zoll-Messer sind auf die breitere Klinge und den dickeren Kropf zurückzuführen. Aufgrund des verwendeten Materials können Sie erwarten, dass diese Klingen überdurchschnittlich weich sind, zwischen 56 und 58 auf der Rockwell-Skala. Obwohl die Länge variieren kann, ist das traditionelle deutsche Messer etwa 8 Zoll lang.
#2. Japanische Messer
Japanische Messer haben einen spitzen Winkel von 12–15 Grad und sind äußerst präzise. Sie zeichnen sich durch ihr leichtes, polsterfreies Design und ihre dünne Struktur aus. Japanische Klingen sind für ihre Stärke bekannt und können sehr lange überstehen, ohne dass sie geschärft werden müssen. Sie wiegen ungefähr 5.5 Unzen und sind für ein 8-Zoll-Messer sehr umfangreich (ungefähr 60–61 auf der Rockwell-Skala). Seien Sie jedoch vorsichtig, wenn Sie Ihre Klinge verwenden, da härtere Materialien häufiger absplittern können. Deine japanische Klinge hat eine Kante auf einer Seite, also benötigst du einen Wetzstein und eine einzigartige Methode, um sie zu schärfen.
Gängige Arten von Küchenmessern
Lebensmittel gibt es in einer Vielzahl von Texturen. So wie Sie nicht versuchen würden, ein Steak mit einem Buttermesser zu hacken, sind die Messer, die zum Zubereiten von Gemüse, Stärke und Fleisch verwendet werden, jeweils speziell für die Handhabung jedes einzelnen gebaut. Dinge können mit Messern gesägt, gehackt und in Scheiben geschnitten werden. Sie sind in bestimmten Längen erhältlich, haben einzigartige Kanten und bestehen aus seltenen Materialien.
Nachdem Sie unsere Tipps für die besten Küchenmessermarken gelesen haben, möchten Sie vielleicht entscheiden, welche Sie in Ihre eigene Küche aufnehmen möchten, also haben wir ein wenig mehr Informationen über die beliebtesten Kategorien von Küchenmessern hinzugefügt.
#1. Kochmesser
Haben Sie schon einmal erlebt, wie ein erfahrener Koch schnell eine Vielzahl von Kräutern oder Paprika hackt? Sie benutzten höchstwahrscheinlich ein Kochmesser. Es hat einen gebogenen Rand und wurde speziell zum Schneiden von Gemüse entwickelt. Eine Reihe von Materialien wie Keramik, Kohlenstoffstahl und Edelstahl können zur Herstellung von Kochmessern verwendet werden. Mit dem kürzesten von 6 Zoll und dem längsten von 14 Zoll haben diese Messer die größte Auswahl an Größen.
#2. Santoku Messer
Der Name dieses Messers sollte Sie nicht abschrecken, obwohl es sich um ein ernsthaftes Küchengerät handelt, da viele Köche es tatsächlich als äußerst nützlich empfinden. Santoku bocho, was auf Japanisch „drei Messer“ bedeutet, ist ein vielseitiges Küchenwerkzeug, das zum Würfeln, Schneiden und Hacken von Gemüse verwendet werden kann.
Obwohl es auch in Kohlenstoffstahl und sogar Keramik erhältlich ist, ist das Santokumesser aus Edelstahl gefertigt und hat eine gerade Schneide. Diese Klinge ist schwer und soll ihre Schärfe über einen längeren Zeitraum behalten. Es misst etwa 6 Zoll lang und übertrifft seine Klasse regelmäßig an Stärke.
#3. Pairing-Messer
Selbst wenn Sie nur ein Hobbykoch sind, ist das Schälmesser ein entscheidendes Werkzeug. Gelegenheitsköche sind vielleicht nicht damit vertraut. Diese 3 – 4 Zoll großen, nicht gezahnten Messer sind ideal für Prozesse, die etwas mehr Präzision erfordern und zum Hacken oder Schneiden von winzigen Aufgaben verwendet werden. Kochexperten empfehlen, sich von solchen mit Kunststoffgriffen fernzuhalten, da diese aufgrund der Verwendung, für die sie verwendet werden, eher brechen. Wählen Sie stattdessen Artikel mit Griffen aus Harz oder einem anderen robusten Material. Zum Schmieden können sowohl Stahl als auch Edelstahl verwendet werden.
#4. Brotmesser
Wenn Sie jemals versucht haben, ein knuspriges Brot mit einem Steak-, Dinner- oder Kochmesser zu schneiden, wissen Sie, wie wichtig ein anständiges Brotmesser ist. Um einen guten Sägeschnitt zu machen, muss er zwischen 8 und 11 Zoll lang und ein paar Zentimeter breiter als ein Laib sein. Brotmesser haben oft einen breiten Wellenschliff, der das Schneiden von zähen Bagels und weichen Brötchen ebenso einfach macht, auch wenn immer etwas Sägen notwendig ist. Da sie zum Schneiden weicher Lebensmittel entwickelt wurden, spielt es keine Rolle, ob diese Messer aus Kohlenstoffstahl oder Edelstahl bestehen.
#5. Allzweckmesser
Diese besondere Art von Messer ist sehr flexibel. Wenn es zusammengeklappt werden kann, können Sie es in der Küche verwenden, beim Camping tragen und in Ihrer Tasche verstauen. Allzweckmesser sind im ganzen Haus praktisch für schnelle Aufgaben wie das Schneiden der Schnur von einem ganzen, gebundenen Huhn und das Schälen kleiner Kartoffeln. Die Größe reicht von 4 bis 6 Zoll, und die Marke gibt die Art des verwendeten Materials an. Die meisten Menschen entscheiden sich für Premium-Stahl, weil er eine robustere Kantengeometrie hat, die die Wahrscheinlichkeit verringert, dass die Klinge absplittert.
#6. Ausbeinmesser
Das Ausbeinmesser ist ein weiteres Messer mit einem Namen, der ziemlich selbsterklärend sein sollte. Aufgrund der Flexibilität und Dünnheit der Klinge eignet sie sich perfekt zum Durchtrennen von Bändern und anderem zähen Gewebe sowie zum Abschaben der Haut vom Knochen. Für Häuser, die routinemäßig mit ganzen Vögeln oder Fischen umgehen, ist diese Klinge, die für ihre Schärfe bekannt ist, eine ausgezeichnete Idee, um sie in der Küche aufzubewahren.
#7. Spalter
Vielleicht triffst du in deinen schrecklichsten Träumen auf eine verrückte Person mit einem Hackbeil. Es ist seit langem das bevorzugte Messer des Metzgers, da es sich hervorragend für schwierige Aufgaben (wie Knochen) eignet. Es hat normalerweise eine Gesamtlänge von 10 bis 12 Zoll.
Beste Messermarken für die Küche
Um mehr darüber zu erfahren, wie wir Küchenmesser eingestuft haben, lesen Sie weiter. Darüber hinaus bieten wir fachmännischen Ratschlägen, was beim Kauf neuer Messermarken für einen unerfahrenen Küchenkoch oder für sich selbst zu berücksichtigen ist. Lassen Sie uns einen Blick auf die verschiedenen Messermarken werfen, die Sie in Ihrer Küche genießen können.
#1. Klassisches 8-Zoll-Küchenmesser
Dieses 8-Zoll-Kochmesser von Wüsthof ist bemerkenswert anpassungsfähig und messerscharf. Eines der wenigen Messer in unserem Test, das in der Lage war, ein Huhn effizient zu entbeinen, Karotten, Zwiebeln und Tomaten zu hacken und dünne Basilikumstreifen zu erzeugen. Die ergonomische Balance der Hände dieses vollständig geschmiedeten deutschen Klassikers mit Vollerl ist hervorragend (d. h. das Metall der Klinge zieht sich durch den gesamten Griff). Es kann im Gegensatz zu normalem Besteck in die Spülmaschine gegeben werden, es wird jedoch empfohlen, es von Hand zu waschen, um seine Lebensdauer zu verlängern. Ein 8-Zoll-Kochmesser von Wüsthof ist eine der Marken, die Sie gerne in Ihrer Küche haben.
#2. 8-Zoll-Profi-Küchenmesser
Dieses Kochmesser wird vom Direct-to-Consumer-Unternehmen Misen aus japanischem AUS-8-Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt hergestellt, der ihm Gewicht, Robustheit und Rasiermesserschärfe verleiht. Seine Klinge ist 15 scharf, was schärfer ist als ein typisches westliches Messer, das 25 scharf ist. Bei Gebrauch fördert die abgewinkelte Polsterung einen festen Halt.
Im Vergleich zu den anderen von uns getesteten Kochmessern hat dieses eine etwas schmalere Klinge, die sich besser zum Schneiden eignet. In unseren Tests ist das 8-Zoll-Profimesser eine der Marken, die Sie gerne in Ihrer Küche haben. es wirkte vertrauenswürdig, komfortabel und ausgeglichen. Dieses Messer ist fachmännisch gefertigt, aber vergleichbare Klingen kosten manchmal bis zu doppelt so viel. Es ist offensichtlich, dass es mehr wiegt als die meisten der von uns untersuchten Kochmesser.
#3. Klassisches 6-Zoll-Kochmesser
Das herausragende Kochmesser von Shun schwebt aufgrund seiner messerscharfen Schneide fast durch reife Tomaten. Der geschwungene Griff aus schwarzem Pakkaholz liegt gut in der Hand kleiner Hände. Wir glauben, dass unsere 6-Zoll-Klinge die beste Option für Leute ist, die ein 8-Zoll-Messer – die normale Länge eines Kochmessers – übertrieben und kräftig finden. Ein klassisches 6-Zoll-Kochmesser ist eine der Marken, die Sie gerne in Ihrer Küche haben.
Das Premiere ist eines der beliebtesten Messer. Es hat einen breiten, ergonomischen Griff und eine robuste, genoppte Klinge, die sauber durch Lebensmittel schneidet, ohne sich spröde anzufühlen. Unsere Wahl für das beste japanische Allroundmesser ist das 8-Zoll-Messer.
#4. Klassisches Handwerkermesser
Es fühlt sich fast unehrlich an, dasselbe Messer bei diesem 7-Zoll-Craftsman als Kochmesser, Ausbeinmesser und Tranchiermesser zu verwenden. Aufgrund seiner „hohlen Schneide“ kann es wie ein normales Kochmesser glatt schneiden und hacken. Seine Spitze kann auch zum Entbeinen und Filetieren verwendet werden. Dieses Messer hat die meisten Tests bestanden, denen es unterzogen wurde. Seine außergewöhnliche Schärfe machte es einfach, in das Huhn zu schneiden. Sogar Knochen lassen sich problemlos durchtrennen. Wir haben mit diesem Messer absoluten Spaß daran, Tomaten zu schneiden und Gemüse zu schneiden. Classic Craftsman ist eine der Messermarken, die Sie gerne in Ihrer Küche haben.
#5. 8-Zoll-Kochmesser
Das Made In 8-Zoll-Kochmesser hat eine schöne Optik und schneidet präzise. Wir fanden es toll, wie schnell und einfach es Zwiebeln und Selleriewürfel schneidet. Sowohl einzeln als auch im Dreier- oder Vierer-Set wird das Kochmesser zum Verkauf angeboten. Die Gebrauchsanweisung für die komplette Klinge und der fachgerechte Umgang mit dem Messer sind in der ansprechenden und sicher zu öffnenden Verpackung enthalten. Kochmesser sind eine der Messermarken, die Sie gerne in Ihrer Küche haben.
#6. Renaissance 8 Zoll geschmiedetes Kochmesser
Es ist aufgrund seiner breiten Oberseite widerstandsfähiger als manche Messer, aber es ist nicht die ideale Option für Aufgaben, die mehr Feingefühl erfordern, wie z. B. das Trimmen um Knochen herum. Als wir dieses Kochmesser von Mercer Culinary in die Hand genommen haben, fühlte es sich sofort kuschelig in unseren Händen an. Es war nicht extrem schwer, aber es war wichtig. Karotten und Tomaten wurden mit der kohlenstoffreichen, schmutzabweisenden Klinge aus deutschem Stahl leicht geschnitten; es war so scharf, dass wir kaum daran arbeiten mussten. Auch Zwiebeln ließen sich damit leicht durchschneiden. Renaissance ist eine der Messermarken, die Sie gerne in Ihrer Küche haben.
#7. Palisander geschmiedetes 8-Zoll-Kochmesser
Das Rosewood Forged Knife von Victorinox ist schön und nützlich zugleich. Während unserer Tests hat es Petersilie, Tomatenwürfel, Zwiebelwürfel und sogar entbeintes Hähnchen erfolgreich gehackt. Der geschwungene Griff des eleganten Palisandermessers bietet einen angenehmen, ergonomischen Halt. Rosewood ist eine der Messermarken, die Sie gerne in Ihrer Küche haben.
#8. 8-Zoll-Kochmesser
Der unverwechselbare, leichte Stil dieses Kochmessers zeichnet es aus. Die schlanke, scharfe Klinge liegt angenehm in der Hand und liegt angenehm in der Hand. Die drei verfügbaren Farben sind helles Gold, mattes Schwarz und dieses Silber. In unseren Tests konnten wir reife Tomaten in Scheiben schneiden und Zwiebeln würfeln, ohne die Schichten zu beschädigen. Seine bescheidene Spitze war hilfreich, um zu anspruchsvolleren Stellen zu gelangen. ist eine der Messermarken, die Sie gerne in Ihrer Küche haben.
#9. Das 8″ Messer
8′ Messer ist eine der Marken, die Sie gerne in Ihrer Küche haben. Der schmale, abgerundete Griff dieses 8-Zoll-Kochmessers, der an Klingen im japanischen Stil erinnert, sich aber solide und bequem in der Hand anfühlt und weit mehr wiegt als die von uns getesteten Klingen im westlichen Stil, wird Anfängern helfen. Neben Blue Grey und Almost Black gibt es ihn noch in zwei weiteren Farbtönen. Wir schätzen das dreiteilige Messerset und den stilvollen Messerständer, der im Lieferumfang enthalten ist. Zwiebeln, Tomaten und frischer Mozzarella, die wir alle zum Testen des Messers verwendet haben, ließen sich damit problemlos schneiden. Blaugrau und fast schwarz sind zwei weitere verfügbare Farben
#10. Professionelles 8-Zoll-Kochmesser mit hohler Kante
Dieses 8-Zoll-Kochmesser schneidet dank seines geringen Gewichts und seiner außergewöhnlichen Schärfe schnell durch alle Testgemüse, ohne unsere Hände oder Handgelenke zu belasten. Der volle Erl des Griffs, der glatt, robust und angenehm zu berühren ist, verleiht ihm ein ausgewogenes Gefühl in Ihrer Hand. Die Aussparungen der Klinge verhindern, dass sie festklebt, und ihre Dünnheit ermöglicht ein präzises Schneiden. Das sauberste Schlachtfleisch wird durch knochennahes Schneiden dank der scharfen Spitze erreicht. Professional ist eine der Messermarken, die Sie gerne in Ihrer Küche haben.
Was sind die 3 wichtigsten Messer?
Ein Kochmesser, ein Schälmesser und ein Messer mit Wellenschliff sind die einzigen drei Messer, die in einer Küche unverzichtbar sind.
Welche Messer bleiben am längsten scharf?
Hacken, Schneiden und Rasieren sind mit Messern aus Kohlenstoffstahl sicherer und einfacher, da bekannt ist, dass sie ihre scharfen Kanten länger als die meisten anderen behalten.
Die besten Messermarken für Köche
Nachfolgend finden Sie einige der besten Messermarken für Köche:
#1. Hergestellt in 8-Zoll-Messermarken
Die Made In 8-Zoll-Kochmessermarken gehören daher aufgrund ihres robusten Designs (es ist vollständig aus einem einzigen Stab aus hochwertigem Metall geschmiedet) und ihrer hervorragenden Effizienz bei Schneidaufgaben aller Art zu unseren Favoriten unter unseren Mitarbeitern. Ähnlich wie das Zerkleinern von Tomaten erfordert das Schneiden einer ungeschälten Zwiebel wenig Kraftaufwand. Obwohl wir bemerkten, dass die Blätter etwas gequetscht waren, ließ sich Basilikum leicht chiffonieren. Mit diesem Messer erforderte das Schneiden von schwereren Lebensmitteln wie Süßkartoffeln etwas mehr Kraft.
Es wiegt 0.5 Pfund und liegt robust in der Hand, ohne übermäßig schwer zu sein. Der gemütliche Griff des Griffs ermöglicht eine rhythmische Schaukelbewegung zum Schneiden. Nachdem die Süßkartoffeln zerschnitten wurden, wurden sie einfach von Hand in warmem Seifenwasser mit etwas zusätzlichem Schrubben gewaschen. Wir schätzen die schicke Verpackung, der auch eine Markenbandage (für alle Fälle!) beilag, sowie die Tatsache, dass eine Messerscheide dabei war. Insgesamt ist dieses Messer ein hervorragendes Arbeitstier, das einen unglaublichen Wert bietet, insbesondere im Vergleich zu anderen großen Markenherstellern mit vergleichbarem Design.
#2. Misen Messermarken
Das Misen ist eine der ausgezeichneten Allzweck-Kochmessermarken zu einem erschwinglichen Preis. Das 8-Zoll-Misen ist ein leichtes, benutzerfreundliches Kochmesser, das für Anfänger nützlich sein kann, wenn Sie sich noch daran gewöhnen, eines zu verwenden. Während einige Bestandteile, wie Hähnchenbruststreifen und Zwiebelscheiben, am Messer haften blieben, hatte es bei anderen Schneidaktivitäten keine Probleme. Ähnlich wie beim Made-In benötigte die Süßkartoffel zusätzlichen Druck, um halbiert zu werden, aber die Basilikum-Chiffonade funktionierte besser und zeigte weniger Druckstellen.
Die meisten Schneidarbeiten können mit einem Tuch erledigt werden, jedoch war eine weitere Reinigung erforderlich, um die Markierungen beim Schneiden von Süßkartoffeln zu entfernen. Auf einem Karteneinsatz, der dem Misen beiliegt, finden sich zudem Pflegehinweise und praktische Greiftipps. Es war eines der günstigsten Messer, die wir ausprobiert haben, daher fanden wir es toll, dass es eine risikofreie 60-Tage-Testversion zu Hause gab. Es hat eine lebenslange Garantie, wenn Sie sich entscheiden, es zu behalten.
#3. Victorinox Fibrox 8-Zoll-Messermarken
Victorinox ist bekannt für seine in der Schweiz hergestellten Klingen, und dieses spezielle Modell ist eine der großartigen Allround-Kochmessermarken, die Sie zu einem vernünftigen Preis bekommen können. Es hat seinen Anspruch eines rutschfesten, ergonomischen Griffs erfüllt und bot einen sicheren, bequemen Griff, was es auch für Anfänger zu einer fantastischen Option macht. Beim Schneiden von roher Hähnchenbrust, Tomaten oder Zwiebeln klebte es kaum an ihnen. Wir mussten mehr Kraft auf die Klinge aufwenden, um die Süßkartoffel in zwei Teile zu teilen, weil es schwieriger war, sie durchzuschneiden.
Wir fanden einige kleine Schäden an den Basilikumblättern, nachdem wir sie chiffoniert hatten. Aufgrund seiner in zwei Richtungen spitz zulaufenden Messerschneide soll das Victorinox Fibrox länger scharf bleiben. Wir bestätigten dies, nachdem der Test abgeschlossen war, indem wir eine andere Tomate durchschnitten und feststellten, dass das Messer die Haut der Tomate nicht so leicht durchbohrte, wie es der Fall war, wenn es direkt aus der Schachtel scharf war. Allerdings stellten wir fest, dass das Messer nach dem Test wesentlich stumpfer war.
Vor dem Schneiden der Süßkartoffel musste das Messer gründlich in warmem Seifenwasser gereinigt werden. Auch nach dem Reinigen und Trocknen konnten wir noch die einzigartigen Narben des Messers sehen. Das Messer ist spülmaschinenfest und wir haben nach dem Durchlaufen der Maschine keine Flecken oder andere Veränderungen festgestellt, obwohl Handwäsche empfohlen wird, um die Klinge zu schützen und die Schärfe der Schneide zu verlängern. Das Messer ist preiswert, daher wird es in einer einfachen Kunststoff-Klappschale geliefert, die schwierig zu öffnen war und der jegliche Anweisungen oder nützliche Tipps fehlen. Aber insgesamt ist dies eine fantastische Wahl für komplette Vorbereitungsarbeiten zu einem vernünftigen Preis.
#4. Hedley & Bennett Messermarken
Wir hatten hohe Erwartungen an dieses Unternehmen, das eine dieser Messermarken ist, die für die Herstellung von Kochgeschirr bekannt ist, das von Köchen für Köche entworfen wurde, wir hatten hohe Erwartungen daran. Wir wussten auch, dass es ein Erfolg werden würde, bevor wir überhaupt die erste Tomatenscheibe geschnitten hatten. Dieses Messer ist etwas teurer als der Rest unserer Top-Picks, aber es bietet einen außergewöhnlichen Wert, indem es eine Reihe von Versprechen hält: Es hat einen sicheren Griff, einen Klingenwinkel von 23 Grad und eine rasiermesserscharfe Schneide, seien Sie also vorsichtig – beim trocknen unseres küchentuches ist etwas davon zerrissen! Es fühlt sich solide und dennoch leicht in der Hand an.
Bei der Verwendung mit einer Vielzahl von Materialien wie dem Schneiden von Zwiebeln und Hähnchenbrust, dem Chiffonieren von Basilikum und dem Würfeln von Süßkartoffeln stellten wir fest, dass das Messer eine konsistente Kontrolle und Ergebnisse liefert (obwohl es ein wenig zusätzliche Druckhilfe erfordert, um dichtere Lebensmittel zu halbieren). , wie die Süßkartoffel). Laut Hersteller bietet der dreilagige japanische Stahl die perfekte Balance aus Schärfe und Zähigkeit und wird durch eine lebenslange Garantie abgesichert. Enoki-Weiß, Shiso-Grün und Kaviar-Schwarz sind die drei Farbtöne. Seine attraktiven Messingnieten verleihen Ihrer Küchenkollektion mehr Stil.
#5. Wüsthof Classic 8 Zoll Kochmesser Marken
Deutsche Messer sind bekannt für ihre Langlebigkeit und Konstruktion aus Kohlenstoffstahl. Es ist ein zuverlässiges Messer, das sich hervorragend für eine Vielzahl von Küchenvorbereitungsaufgaben eignet, aber wenn es um Arbeiten wie das Schneiden einer Tomate oder das Chiffonieren von Basilikum ging, fühlte es sich etwas schwerer und schwieriger zu handhaben an als die Made-In- oder Misen-Kochmesser. Dieses Gewicht macht es jedoch einfacher, dicke Zwiebelschalen und andere schwere Gegenstände wie Süßkartoffeln zu durchtrennen. Die Tatsache, dass Dinge wie rohe Hähnchenbrust und Zwiebeln beim Schneiden nicht an der Klinge haften bleiben, gefällt uns sehr.
Wir haben festgestellt, dass das Messer während des gesamten Testprozesses seinem Anspruch auf Flecken- und Korrosionsbeständigkeit treu geblieben ist. Gemäß der Pflegeanleitung wird das Messer in warmem Wasser mit einem leichten Waschmittel von Hand gewaschen, dann gespült und getrocknet. Nachdem wir die Süßkartoffel geschnitten hatten, stellten wir fest, dass das Messer weniger Schrubben erforderte und makellos war.
#6. Shun Classic Western 8-Zoll-Kochmessermarken
Wir haben bewundert, wie dieses Messer die größten Elemente des westlichen und japanischen Designs vereint. Die Stahlklinge ist dicker als herkömmliches japanisches Besteck und hat, obwohl sie in Japan hergestellt wird, eine Schneide mit einem 22-Grad-Winkel, ähnlich dem von Kochmessern aus Europa. Das Messer kann daher für anspruchsvolle Schneidarbeiten verwendet werden, während es eine scharfe Kante behält. Der D-förmige Griff aus sehr strapazierfähigem Pakkaholz erleichtert das Halten.
Wie präzise und schnell er frische Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen in Streifen schneidet, hat uns verblüfft. Es zeichnete sich bei jeder Schnittaufgabe aus, die ihm übertragen wurde. Wir haben etwas mehr Kraft aufgewendet als bei einigen anderen Klingen, um eine Süßkartoffel in zwei Hälften zu schneiden, aber nicht so viel. Insgesamt macht dieses Messer eine gute Figur und bietet ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.
Welche Messermarke verwenden die meisten Köche?
- Zwilling JA Henckels Professional S Kochmesser.
- Wüsthof Classic Ikon Sontoku.
- Messermeister Meridian Elite Stealth Kochmesser.
- Globales Santoku (G-48)
- MAC MTH-80
- Meide klassisches Kochmesser.
Welche Messer verwendet Gordon Ramsay?
Sowohl Wüsthof- als auch Henckels-Messer werden von Gordon Ramsay verwendet; Beide Unternehmen sind bekannt für die Herstellung hochwertiger Waren und gehören zu den besten der Welt.
Welche Messer sind die besten?
- Wüsthof Gourmet-Kochmesser.
- Victorinox Fibrox Pro Kochmesser.
- Kochmesser Mac MTH-80.
- Shun Klassisches Santokumesser mit Hohlschliff.
- Victorinox Fibrox Pro Santokumesser.
- Henckels Classic Hollow-Edge Santokumesser.
- Wüsthof Gourmet Brotmesser.
- Henckels Classic Brotmesser.
Die besten Messermarken der Welt
Die Top-Küchenmesserhersteller bieten robuste, langlebige und gut ausbalancierte Messer. Berücksichtigen Sie bei der Bewertung von Messermarken die Erfahrungsberichte von Kunden und den Hintergrund des Unternehmens. Üblicherweise wird zur Herstellung von Küchenmessern eine bestimmte Stahlsorte verwendet. Zahlreiche Nationen, darunter die Schweiz, Deutschland, Japan und die Vereinigten Staaten, stellen Messer her. Eine der besten Möglichkeiten, sich als Hobbykoch oder Küchenchef zu verbessern, ist die Verwendung eines guten, scharfen Küchenmessers. Berücksichtigen Sie bei der Auswahl einer Küchenmessermarke Ihre Bedürfnisse sowie die Produkte, die jede einzelne Marke anbietet. Ein Satz hochwertiger Küchenmesser ist eine teure Investition.
Dieser umfassende Leitfaden stellt neun der besten Hersteller von Küchenmessern vor, um Ihnen zu helfen, die richtige Entscheidung zu treffen.
#1. Meiden
Tokio, Japan, ist die Heimat des Küchenmesserherstellers Shun Cutlery. Im Laufe der Jahre hat das Unternehmen viele verschiedene Arten von Bestecken hergestellt, darunter Klappmesser, Rasiermesser und zahlreiche kulinarische Artikel. Shun-Messer sind mittlerweile in mehr als dreißig Ländern erhältlich, obwohl sie erst seit 2002 auf dem westlichen Markt vertrieben werden. Viele Köche bevorzugen die Messer von Shun Cutlery. Das Shun Classic Hollow-Ground Santoku wurde auf der Blade Show 2003 als Messer des Jahres ausgezeichnet. Das Unternehmen hat im Laufe der Zeit immer mehr Auszeichnungen erhalten und ist daher heute ein Standard in Wohn- und Gewerbeküchen auf der ganzen Welt.
#2. Imarku
Sowohl Köche als auch Hobbyköche verwenden imarku Kochmesser. Diese Premium-Küchenmesser zeichnen sich dadurch aus, dass sie von renommierten japanischen Handwerkern handgefertigt wurden. Die Messer sind preisgünstig, damit Anfänger von einem guten Messer profitieren können. Es gehört zu den am häufigsten verwendeten Marken für das regelmäßige Kochen. Das bekannteste Messer ist das 7-Inch Cleaver Knife, das eine Edelstahlklinge in Form eines Fleischerbeils hat und vielseitig einsetzbar ist. Imarku bietet Blocklagereinheiten mit 16- und 15-teiligen Messersets an. Dank deutscher Ingenieurskunst behält das Messer seine Schärfe und erleichtert das Schneiden von Speisen und das Zubereiten von Mahlzeiten.
#3. Global Besteck USA
Eine Marke japanischer Kochmesser heißt Global Cutlery. Schwarze Grübchen am Griff der Global-Messer verbessern den Halt und sorgen gleichzeitig für optische Attraktivität. Die Klingen werden häufig gekauft und in einem Messerblock aufbewahrt. Messer gehören zu den meistverkauften Waren der Nation. Der einzigartige 15-Grad-Winkel der Global-Messer verleiht ihnen eine schärfere Kante und macht das Würfeln, Hacken und Schneiden präziser. Global Cutlery empfiehlt außerdem die Verwendung von Wetzstäben aus Keramik, um die Schärfe der Klingen zu erhalten. Globale Messer wurden von Köchen wie Michel Roux Jr. und Anthony Bourdain verwendet.
#4. Victorinox
Messer werden in Schwyz, Schweiz, von der Firma Victorinox hergestellt. Bemerkenswert ist, dass Victorinox hervorragende Schweizer Taschenmesser mit Stahl herstellt, der gemeinsam aus Frankreich und Deutschland bezogen wird. Nach ihrer Fusion im Jahr 2005 haben sich Victorinox und Wenger zum weltweit größten Hersteller von Schweizer Taschenmessern entwickelt. Victorinox stellte vor 2011 Küchengeräte unter der Marke Forschner her, begann jedoch 2011 mit der Produktion von Küchenmessern unter dem Namen ihrer Mutterfirma. Das Brotmesser und das allgemeine Küchenmesser sind die beiden meistverkauften Produkte von Victorinox. Victorinox-Artikel werden seit vielen Jahren erfolgreich von Köchen, Hobbyköchen und der Schweizer Armee eingesetzt.
#5. Mercer Kulinarisch
Die Mission von Mercer Culinary ist es, die Anforderungen angestellter Köche zu erfüllen. Das Unternehmen arbeitet mit der American Culinary Association und der National Restaurant Association zusammen, um Köchen zu helfen, so produktiv wie möglich zu werden. Darüber hinaus wird Barfly, ein Bartending-Tool für erfahrene und unerfahrene Barkeeper, von Mercer Culinary hergestellt. Die Klingen werden mit modernsten Verfahren und speziell formuliertem deutschem Stahl hergestellt. Mercer Culinary bietet eine Vielzahl von Messern an, die alle die charakteristischen schwarzen Griffe des Unternehmens haben, darunter Genesis, Renaissance und Millennia. Viele Köche in der Branche verwenden Mercer Culinary-Produkte in gewisser Weise.
#6. Kramer
Bob Kramer mit Hauptsitz in Seattle, Washington, ist Eigentümer und Manager von Kramer Knives. Um sein Ziel zu erreichen, die besten verfügbaren Klingen herzustellen, wurde Bob einer der 120 Master Bladesmiths in den Vereinigten Staaten, die von der American Bladesmith Society anerkannt wurden. Die handgefertigten Messer von Bob Kramer werden mit einer Garantie und einem Echtheitszertifikat geliefert. Ansonsten werden Kramer Messer auf geplanten öffentlichen Auktionen zum Verkauf angeboten.
#7. MAC-Messer
Japanische Handwerksmeister fertigen, polieren und verfeinern MAC-Messer. Die rasiermesserscharfen Klingen, die hervorragende Balance und die ergonomischen Griffe der in Japan hergestellten Messer haben ihnen weithin Anerkennung eingebracht. MAC Knives hat seit seiner Gründung im Jahr 25 mehr als 1964 Millionen Messer verkauft. Die Superior Series, Chef Series und Japanese Series sind nur einige der mehr als sieben verschiedenen Messerserien, die MAC Knives anbietet. Küchenchefs können Spalter, Brotmesser oder Sashimimesser bei MAC Knives kaufen, da sie je nach Verwendungszweck verkauft werden, für den sie bestimmt sind. Sowohl Anfänger als auch erfahrene Köche verwenden MAC Knives, eine der bekanntesten japanischen Messermarken auf dem Markt.
Was ist das beste Messer der Welt?
- Hergestellt in 8-Zoll-Kochmesser und Misen-Kochmesser.
- Victorinox Fibrox 8-Zoll-Kochmesser.
- Hedley & Bennett Kochmesser.
- Wüsthof Classic 8-Inch KochmesserB.
- Shun Classic Western 8-Zoll-Kochmesser.
Die besten Messermarken bei Amazon
Wir haben einige der besten Küchenmesser-Sets ausgewählt, die bei Amazon erhältlich sind, um Ihnen zu helfen, die beste Wahl zu treffen. Sowohl Anfänger als auch erfahrene Köche haben die Wahl, und einige von ihnen sind großartige Einweihungsgeschenke. Nachfolgend finden Sie einige der besten Messermarken bei Amazon:
#1. JA Henckels Brands 15-teiliger Messerblock
Mit seiner Auswahl an Hölzern und Zubehör trifft es genau den richtigen Ton. Schauen Sie sich die Hunderte von Rezensionen und 4.6-Sterne-Bewertungen auf Amazon an, wenn Sie uns nicht glauben. Diese Messer sind aufgrund ihrer langen Lebensdauer definitiv eine Investition wert. Noch besser, Kunden, die diese teuren Küchenmesser bei Amazon kaufen, erhalten möglicherweise einen erheblichen Rabatt.
#2. Cuisinart Brands 15-teiliges Küchenmesser
Auch wenn Sie weiterhin Küchenutensilien sammeln, ist Ihnen der Name Cuisinart vertraut. Dieser bekannte Hersteller stellt viele Küchenmessersets her, aber wir haben uns für dieses 15-teilige Set entschieden, da es eine Reihe von Messern für eine Reihe von kulinarischen Anwendungen bietet. Eine Küchenschere, ein Allzweckmesser, zwei Schälmesser, ein Kochmesser, ein Santokumesser und sechs Steakmesser sind im Lieferumfang enthalten. Für den exzellenten Holzblock, der all diese Messer hält, sind sowohl schwarze als auch weiße Griffe erhältlich.
Es gibt kein schöneres Set für Hobbyköche, die ein traditionelles Küchenmesserset von einem anerkannten Unternehmen suchen, als dieses von Cuisinart. Es gehört zu den besten Messermarken, die auf einer Amazon-Website erhältlich sind.
#3. Home Hero's Edelstahlmesser Marken
Eine der Optionen von Amazon für Küchenwerkzeuge ist das All-in-One-Set, das auch mit sechs Steakmessern, einem Messerschärfer und einem Gemüseschäler geliefert wird. Eine andere Möglichkeit besteht darin, die Standardmesser zu verwenden, die mit einem Satz geliefert werden. Eine Küchenschere, ein Pizzamesser und ein Käsemesser sind alle enthalten.
#4. Cuisinart Marken C77SS Messer
Eines der beliebtesten Küchenmesser-Sets, die bei Amazon erhältlich sind. Die Klingen aus kohlenstoffreichem Edelstahl sollen im Vergleich zu vergleichbaren Modellen auf dem Markt makellos, schärfer und präziser sein. Dieses Set ist aufgrund seines eleganten Aussehens und der ergonomischen Griffe einfach zu verwenden. Da es von Cuisinart hergestellt wird, können Sie außerdem sicher sein, dass es sich um hochwertige Geräte handelt, die lange halten und nicht zu viel kosten. Es gehört zu den besten Messermarken, die auf einer Amazon-Website erhältlich sind.
#5. Farberware Messerblock-Set aus gestanztem Edelstahl
Diese Marke ist nicht nur stilvoll, sondern gehört auch zu den Messermarken, die alle Teile eines kompletten Küchenmessersatzes haben. Es gibt insgesamt 15 verschiedene Artikel mit Größen, die von einem 3.5-Zoll-Schälmesser und einem 5.5-Zoll-Allzweckmesser mit Wellenschliff bis zu einem XNUMX-Zoll-Kochmesser und einem XNUMX-Zoll-Brotmesser reichen. Ein Wetzstab, eine multifunktionale Küchenschere, ein Block mit hochwertigen Steakmessern und ein Steakmesser-Set sind ebenfalls enthalten. Jedes der Messer im Set hat einen schönen, satinierten Griff mit einer ergonomischen Form für Handkomfort.
#6. Wanbasion Marmorierungs-Küchenmesser-Set
Trotzdem ist es eine wunderbare Ergänzung für Ihre Küche. Sowohl der Block als auch die darin untergebrachten Messer sind stark und behalten über viele Jahre hinweg ihre prächtige Schönheit, da sie korrosions- und kratzfest sind. Außerdem wurden die Klingen der Messer einem speziellen Verfahren unterzogen, das sie flexibler als normale Messer machte. Durch den Prozess werden Messer stärker und verschleißfester. Es gehört zu den besten Messermarken, die auf einer Amazon-Website erhältlich sind.
#7. Nanfang Brothers Kitchen Damastmesser-Set
Wir haben noch nie so ergonomische Griffe gesehen wie bei diesem professionellen Damast-Messerset. Sie sind tatsächlich so geformt, dass sie Ihren Händen maximalen Komfort beim Schneiden und Stützen bieten, um ein Abrutschen zu verhindern. Es gehört zu den besten Messermarken, die auf einer Amazon-Website erhältlich sind. Hervorragende 67-lagige Damaststahlklingen der Messer halten sie rasiermesserscharf. Die Geschwindigkeit, mit der diese Klingen gereinigt werden können, reduziert die Reinigungszeit erheblich.
Das Ontario 497 Mark 3 Navy Fixed Blade Knife wurde in erster Linie entwickelt, um dem Wetter standzuhalten. Navy SEALs müssen sich auf ihre Ausrüstung verlassen, um Missionen während des Einsatzes abzuschließen. Der Mark 3 ist dank einer Reihe von Eigenschaften perfekt für einzigartige Einsätze geeignet.
Verwandter Artikel
- Schweizer Uhrenmarken: Top erschwingliche Schweizer, aktualisiert (+detaillierter Leitfaden)
- CHARDONNAY-MARKEN: 2022 Die besten 27+ Marken weltweit (aktualisiert)
- Business Food Ideas (23 Ideen + Startleitfaden)
- CLASSIC BRANDS MATRATZE: Übersicht, Testberichte & was Sie wissen sollten
Bibliographie
