المقهى هو بداية عمل رائعة ، ولكن العثور على الموقع المناسب والحصول على المعدات اللازمة قد يكون صعبًا. إذا كنت لا ترغب في المخاطرة بأموالك في استثمار باهظ الثمن ، فهناك بعض الطرق التي يمكنك من خلالها بدء مقهى دون أي أموال على الإطلاق.
كيف تبدأ عمل مقهى
الخطوة رقم 1: قم بإجراء بحث وإنشاء خطة عمل لمقهى.
تعتبر خطة عمل المقهى الصلبة خطوة أولى ممتازة في إنشاء شركة مربحة. كوثيقة دائمة التغير ، يجب أن تحتوي خطة العمل على هيكل كافٍ لتزويدك بأساس متين ومرونة للسماح بالنمو. ستحتاج أيضًا إلى معرفة شكل عمل المقهى الذي سيتم إطلاقه ، مثل مقهى نموذجي ، أو محمصة قهوة ، أو عربة قهوة متنقلة ، أو أي نوع آخر من الأعمال ، بالإضافة إلى تكلفة كل شيء للبدء.
تتضمن خطوة التحضير هذه أيضًا تعلم إجراء البحوث وإقامة العلاقات في العمل. عندما يتعلق الأمر بالمعلومات الأساسية التي ستساعدك على تحقيق ذلك ، فإن الشبكات ستذهب دائمًا إلى أبعد من بعض عمليات البحث على Google. الموضوعات التالية هي تكاليف بدء عمل تجاري والعناصر الحيوية التي يجب تضمينها في ميزانيتك. نختتم بمورد للبدء في خطة عملك.
الخطوة رقم 2: حدد السوق المستهدف وحدد علامتك التجارية
تتمثل الخطوة التالية في بدء عمل تجاري في مجال القهوة في إنشاء مبادرات تسويقية وعلامات تجارية. يركز هذا الدليل على الأشخاص الذين يجعلون عملك ناجحًا: عملاؤك ونفسك. يجب أن يكون العملاء في قلب إستراتيجيتك التسويقية ، خاصة وأن عملك التجاري سوف يجذب العديد من العملاء. ضع في اعتبارك ما يحتاجه الناس ويريدونه من مؤسستك.
صنف عملائك في أسواق مستهدفة متميزة. هل تدير عملك بالقرب من الجامعة؟ من المحتمل أن يرغب الطلاب في مساحة للدراسة أو الاختلاط بالآخرين. هل لديك عمل في منطقة سكنية؟ قد يرغب الآباء في تناول فنجان قهوة سريع في طريقهم إلى العمل.
ضع في اعتبارك أفضل طريقة للوصول إلى هؤلاء الأشخاص أثناء تصميمك لحملة تسويقية. نظرًا لأن أصحاب القهوة الناجحون والمتعاونون يشاركون استراتيجياتهم التسويقية ، فإنهم يؤكدون على أهمية تطوير وسائل التواصل الاجتماعي الجذابة لعملك.
يتطلب إنشاء إستراتيجية العلامة التجارية أن تفكر في نفسك أولاً. كيف يمكن أن تعطي قصتك الفريدة معنى لعلامتك التجارية؟
لا يمكنك امتلاك علامة تجارية ما لم يكن لديك الأدوات اللازمة لمساعدة عملك على النجاح. سألنا رواد أعمال القهوة لدينا من أين حصلوا على إمداداتهم ومعداتهم. وأكدوا على الحاجة إلى التواصل مع الناس في هذه الصناعة مرة أخرى.
الخطوة # 3: إنشاء الأعمال وإطلاقها
ستحول هذه التعليمات عملك إلى هيكل أعمال مع جميع الموافقات اللازمة. من خلال المواد الخاصة بنا حول كيفية بدء شركة ذات مسؤولية محدودة والقضايا الأخرى ذات الصلة ، يمكنك التقدم إلى المراحل التالية لبدء عملك.
استمع إلى قصص نجاح المحترفين في هذا الفيديو لتتعلم كيفية اختيار موقع رائع. يعد اختيار موقع سهل حيث يجلب المستأجرون المجاورون الكثير من حركة المرور أحد أكثر الأشياء المفيدة التي يمكنك القيام بها.
يرجى قراءة دليلنا إلى أفضل أنظمة نقاط البيع. الات المحاسبه أصبحت عفا عليها الزمن. تحتوي معظم المتاجر على أنظمة نقاط بيع متطورة تتيح لك تتبع المخزون والمبيعات من منزلك. يناقش برنامجنا التعليمي العديد من الأشياء التي يجب مراعاتها عند اختيار أنظمة نقاط البيع.
لا يقل أهمية عن اختيار موقع مناسب هو التأكد من أن المساحة بها كل ما هو مطلوب لتشغيل عملك ، مثل الطاقة الكهربائية الكافية.
ستكتشف أن الحصول على نسبة مشاركة جيدة في يومك الأول يتطلب الكثير من الجهد. يعد تعيين الأشخاص المناسبين وتدريبهم جزءًا لا يتجزأ من نجاح يومك الأول.
تريد أن يشعر المستهلكون بثقافة عملك على الفور ، ويساهم الموظفون الذين توظفهم في هذا الجو. تعرف على ما يعتقده رواد الأعمال في مجال القهوة هو أهم الصفات التي يجب البحث عنها في أي موظف جديد. يمكن تعلم أي موهبة ، والشخصيات تساعد في نمو ثقافة عملك.
الخطوة رقم 4: التعامل مع العمليات اليومية
هل تساءلت يومًا ما هو شكل إدارة عمل القهوة يوميًا؟ يستلزم عدد كبير من ساعات العمل. إذا كنت تريد أن يكون عملك ناجحًا ، فيجب عليك الالتزام.
للحفاظ على تدفق مبيعاتك ، من المرجح أن تتطلب جميع التقنيات والمعدات التي يستخدمها عملك صيانة متكررة. هذا يعني أنه عليك أن تكون مستعدًا للمشاكل يوميًا. شاهد دليلنا لترى كيف يمكن لشركات القهوة أن تعد نفسها لتكون فعالة في حل المشكلات.
ستتعلم أيضًا بعض الاستراتيجيات للموازنة بين العمل والترفيه بينما يسعون جاهدين ليكونوا قدوة حسنة لموظفيهم. نظرًا لأنك مشغولًا بامتلاك شركة ما ، يجب أن تستغرق أنت (وموظفوك المتفانون) وقتًا للاسترخاء. نظرًا لأنك ستقف على قدميك كثيرًا ، فمن الأهمية بمكان أن تمارس تمارين الإطالة واليوجا لتكون أفضل ما لديك كل يوم.
الخطوة رقم 5: فكر في كيفية النمو
يناقش القسم الأخير من هذا البرنامج التعليمي ما يحدث بعد بدء عملك التجاري وتشغيله.
عملك يمكن أن يذهب في أي اتجاه. ضع في اعتبارك مدى جودة أداء عملك الحالي قبل التفكير في التوسع. هل كل شيء في حياتك منظم؟ هل لديك فريق قوي؟
بعد التفكير في الأمر ، يمكنك توسيع خطوط إنتاجك ، أو اكتساب مساحة أكبر ، أو حتى أن تصبح حقًا امتيازًا. لكن لا تحاول التعامل مع الكثير في وقت واحد. كل هذا يعتمد على أهدافك لعملك.
يشجع خبراء القهوة رواد الأعمال على الالتزام بمهمتهم وهويتهم الأصلية. بصرف النظر عن ذلك ، سيكون من المفيد أن تفكر في المستقبل وكيف سيكون التدفق النقدي الخاص بك. لا تريد أن تتفاجأ بالاضطرابات المالية.
كيف تبدأ خطة عمل مقهى
إذا كنت تبدأ مقهى ، فإن أول شيء عليك القيام به هو إنشاء خطة عمل.
ستساعدك خطة العمل على فهم السوق المستهدف والمنافسين بشكل أفضل ومقدار ما سيحققه المقهى الخاص بك لتغطية نفقاته.
يجب عليك أيضًا تحديد أفضل موقع لمتجرك بناءً على أعداد حركة المرور ومعدلات حركة المرور على الأقدام (عدد الأشخاص الذين يمشون يوميًا). يمكن أن يساعد ذلك في تحديد ما إذا كان هناك عدد كافٍ من حركة المرور على الأقدام في هذا المكان المحدد أم لا.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن وجود موظفين ذوي خبرة في مجالات معينة سيساعد في زيادة الأرباح إلى أقصى حد مع منع الهدر أيضًا لأنهم سيعرفون نوع المعدات التي تعمل بشكل أفضل مع كل منتج يتم بيعه حتى لا يواجه العملاء أي مفاجآت عند طلب شيء ما من القائمة!
ما مدى ربحية المقهى؟
هناك الكثير من المعلومات الخاطئة حول مدى ربحية المقهى. يعتقد البعض أن الشركات ستجني أموالًا جيدة لأن الملاك المستقلين يديرونها. يعتقد البعض الآخر أنه إذا كان لديك موقع الويب الخاص بك وحسابات على وسائل التواصل الاجتماعي ، فستتمكن من بيع أكثر من مجرد حبوب البن والمعجنات. ومع ذلك ، يعتقد البعض الآخر أن وجود مقهى يعني عدم الحاجة إلى معدات إضافية أو مساحة مكتبية - لقد تم إعدادك بالفعل.
هناك العديد من الأسباب لوجود هذه المفاهيم الخاطئة:
- لا يأخذ العديد من رواد الأعمال أعمالهم على محمل الجد بما فيه الكفاية ، لذا فهم لا يستثمرون في أشياء مثل برامج المحاسبة أو مواد التسويق إلا بعد فوات الأوان (ثم يشكون من عدم قدرتهم على تحمل تكاليفها).
- إنهم يبالغون في تقدير مقدار الأموال التي سينفقها العملاء على المشروبات في نهاية نوبتهم (خاصة إذا كانت هذه المشروبات مجانية).
كم يكلف بدء مقهى جديد؟
يمكن أن تختلف تكلفة بدء مقهى جديد قليلاً ، اعتمادًا على حجم عملك والمبلغ الذي تخطط لإنفاقه. تبلغ تكلفة المعدات الأساسية حوالي 4,000 دولار لمتجر يتسع لستة أشخاص (هذا هو سعر آلة الإسبريسو والمطحنة) ، ولكنك ستحتاج أيضًا إلى شراء عناصر إضافية ، مثل أباريق الحليب أو أكواب لمشروبات العملاء.
أدرجنا أدناه متوسط التكاليف شهريًا:
- الإيجار - 2 إلى 3 دولارات أمريكية لكل قدم مربع / شهر (حسب الموقع).
- الأثاث - 500 دولار + / شهر (حسب الحجم).
- تكاليف المعدات (آلة إسبريسو ومطحنة) - إجمالي 1000 دولار + (+ 2500 دولار) ؛ قد تتطلب بعض المتاجر آلات متعددة حسب الحجم.
كيف تبدأ مقهى بدون نقود
إذا كنت تبحث عن إنشاء مقهى بدون نقود ، فهناك الكثير من الخيارات. الكشك هو الطريقة الأقل تكلفة للبدء ، ويمكن أن يكون مربحًا جدًا إذا كان لديك تقييمات جيدة للمنتج والخدمة على Yelp أو Google Play. يمكنك أيضًا الذهاب إلى المتاجر المنبثقة (هذه أحداث مؤقتة حيث يأتي العملاء لتناول الطعام والمشروبات) أو حتى منح امتياز لعملك مع شريك سيهتم بكل شيء آخر من أجلك.
إذا لم يروق لك أي من هذين التطبيقين ، فربما يكون التطبيق هو الأفضل لك: تسمح بعض التطبيقات الرائعة للمستخدمين بطلب القهوة المفضلة عالية الجودة من هواتفهم - وكل ذلك يحدث في غضون ثوانٍ! قد لا يبدو هذا بمثابة عمل كثير مقارنة بفتح موقع فعلي لواجهة المتجر حيث يتجمع الناس يوميًا ، ولكن إذا تم القيام به بشكل صحيح ، فقد يكون هذا طريقة رائعة للمضي قدمًا.
هل من الصعب إدارة مقهى؟
إدارة المقهى ليست صعبة كما تعتقد. ستحتاج إلى تعيين موظفين وإدارتهم وتحفيزهم ؛ تأكد من أن لديك ما يكفي من القهوة في المخزون (وهذا ليس بالأمر السهل دائمًا) ؛ الحفاظ على جودة مشروباتك من خلال التأكد من أنها مصنوعة من مكونات طازجة ؛ تتبع مقدار الأموال التي تدخل متجرك في أي لحظة ؛ تعامل مع العملاء عندما يأتون للحصول على جرعتهم اليومية من فوائد تثبيت الكافيين.
هناك العديد من الأشياء التي يمكنك الحصول عليها في هذا النوع من المؤسسات ، ولكن إذا تم إجراؤها بشكل صحيح ، فلن يمثل أي منها الكثير من المتاعب حتى بالنسبة لرجل أعمال متمرس يتطلع إلى فتح متجره.
نبذة عامة
إذن ، لديك ، زملائي عشاق القهوة ، الدليل النهائي لبدء عملك الخاص. الآن بعد أن عرفت ما يتطلبه الأمر ومقدار الأموال التي تكلفها لبدء عمل تجاري مثل هذا ، نأمل أنه في المرة القادمة التي تذهب فيها إلى ستاربكس (أو أي مقهى آخر) وتطلب بعض الاقتراحات ، سيكونون قادرين على إعطائك بعض النصائح المفيدة! إذا لم يكن الأمر كذلك ، فأنا آمل أن يساعد هذا المقال في إقناعهم بخلاف ذلك.
الأسئلة المتكررة
ما سر نجاح المقهى؟
أجواء وخدمة عملاء رائعة ومنتجات عالية الجودة.
كم يكسب مقهى محلي صغير؟
$ 60,000- $ 160,000.
هل افتتاح مقهى فكرة عمل جيدة؟
يمكن أن يكون فتح مقهى مربحًا للغاية إذا قمت بذلك بشكل صحيح.
مقالات ذات صلة
- ماركات القهوة الفورية: أفضل العلامات التجارية منخفضة الحموضة وخالية من الكافيين (+ التعليقات)
- أفكار أعمال صغيرة الحجم 2023: (50 + فكرة + خطط أعمال)
- مخزون القهوة: أفضل 5 مخزون قهوة لعام 2023 (+ خطة تسعير)
- خدمة عملاء ستاربكس: شرح أفضل الممارسات !!! (+ نصائح مجانية)
مراجع حسابات
