عمل المطعم صعب. ولكن إذا كانت لديك خطة واضحة وركزت على الأشياء الصحيحة ، فيمكنك إعداد مطعمك للنجاح. ستشارك هذه المشاركة نصائح حول فتح وتشغيل مطعم ناجح. من العثور على الموقع المثالي إلى إنشاء قائمة تبيع ، سنغطي كل ما تحتاج إلى معرفته للبدء. لذا ، سواء كنت تحلم بفتح مكان خاص بك أو كنت بالفعل في المراحل الأولى من التخطيط ، تابع القراءة للحصول على بعض النصائح المفيدة. بالعافية!
# 1. الموقع هو المفتاح - اختر مكانًا ملائمًا ومرئيًا
عند اختيار موقع لمطعم ناجح ، من الأهمية بمكان مراعاة الراحة والوضوح. على سبيل المثال ، يقع بالقرب من مناطق الجذب الشهيرة في المنطقة ، مثل متاجر البيع بالتجزئة أو المعالم الرئيسية ، والتي ستجذب المزيد من العملاء أكثر من مكان بعيد في زاوية معزولة من المدينة. علاوة على ذلك ، فإن لافتة العمل المضاءة جيدًا التي تواجه الشارع تضمن زيادة الرؤية وتعمل كإعلان ممتاز لأي مطعم يفتح أبوابه. قد يؤدي عدم التفكير في هذين العاملين إلى ترك المطاعم مع عدد قليل من العملاء بعد الافتتاح الكبير. لذلك ، من المهم الاختيار بحكمة عند اختيار موقع المطعم إذا كان النجاح في البطاقات لمستقبله.
# 2. تأكد من أن مطبخك يتوافق مع التعليمات البرمجية ويلبي جميع اللوائح الصحية
عند إنشاء مطعم ، يجب أن يكون مطبخك في أفضل حالة لضمان حصول العملاء على وجبات عالية الجودة. من المهم أن تحافظ على مطبخك متوافقًا مع جميع اللوائح الصحية الحالية. تأكد من التحقق جيدًا من أن جميع المعدات والأسطح نظيفة ومعقمة بانتظام ، وأن بروتوكولات غسل اليدين يتم تطبيقها بانتظام ، وأن جميع الأطعمة يتم الاحتفاظ بها في درجات حرارة آمنة. من الضروري أيضًا العناية بأقصى قدر من النظافة الخاصة بك أثاث المطعم! سيؤدي اتخاذ هذه الاحتياطات إلى التأكد من أن مطعمك ليس ناجحًا فحسب ، بل قادرًا على تقديم وجبات طازجة وأكثر أمانًا للعملاء.
# 3. قم بتدريب موظفيك جيدًا حتى يعرفوا ما يفعلونه
يتطلب المطعم الناجح أكثر من طعام رائع ؛ يتطلب موظفين متحمسين ومدربين تدريباً جيداً. يحتاج الموظفون الجدد إلى التأقلم مع ثقافة المطعم وتعليمهم كيفية القيام بعملهم بشكل صحيح. على سبيل المثال ، يحتاجون إلى فهم العمليات الداخلية والخارجية ، بالإضافة إلى فهم توقعات خدمة العملاء. يمكن أن يكون التدريب مستهلكًا للوقت ومفصلًا للغاية ، ولكن إذا تم بطريقة فعالة ، فيمكن أن يعود بالفائدة على جميع المعنيين. يساعد التدريب الشامل على ضمان تجربة تناول طعام آمنة وصحية للعملاء بالإضافة إلى الكفاءة التشغيلية بحيث تجري نوبات عمل الجميع بسلاسة لتحقيق نتيجة مطعم ناجحة.
عندما يتعلق الأمر بالتخطيط لمطعم ناجح ، يجب أن تكون القائمة مصممة لجذب الجمهور المستهدف للمطعم. وهذا يعني التركيز على الأطباق الفريدة التي لا تزال أصيلة ومألوفة. يمكن أن يضمن تقديم المكونات الموسمية وإدراج مجموعة من النكهات - من الحارة إلى المالحة أو الحلوة أو اللاذعة - تجربة شاملة. تتيح مجموعة واسعة من الأطباق ، التقليدية والإبداعية ، للعملاء العثور على شيء سيستمتعون به. أخيرًا ، تأكد من مطابقة الأسعار مع جودة الطعام الذي يتم تقديمه ؛ يجب أن يأتي المطبخ الممتاز بسعر يتناسب مع مزاياها.
# 5. الترويج لمطعمك من خلال التسويق والإعلان
إذا كنت تمتلك مطعمًا ، فيجب أن تكون تقنيات التسويق والإعلان الحكيمة على رأس قائمتك عندما يتعلق الأمر بالترويج لعملك. يعد إنشاء وجود قوي على وسائل التواصل الاجتماعي إحدى الطرق للوصول إلى العملاء الحاليين والمحتملين. يمكنك نشر صور شهية لأطباقك واستخدام علامات التصنيف ذات الصلة بانتظام لتعزيز الرؤية.
على سبيل المثال ، قدم خصومات أو صفقات من خلال قنوات التواصل الاجتماعي الخاصة بك لتشجيع العملاء على تناول العشاء في مطعمك. أو ضع في اعتبارك الاشتراك في خدمات توصيل الطعام التي تتيح للعملاء الطلب منك من هواتفهم أو أجهزة الكمبيوتر المحمول الخاصة بهم ببضع نقرات فقط.
قد تساعد العروض الترويجية في الصحف المحلية والإعلانات التلفزيونية أيضًا في جذب الانتباه إلى عملك من أجل رواد المطعم المحتملين. قد يؤدي الترويج لقصص حول تجربتك الفريدة في تناول الطعام أو عناصر قائمة الطعام الشائعة إلى إغراء صحفيي الطعام ومراجعي المطاعم الذين قد يكتبون عنك لاحقًا ، وبالتالي جذب المزيد من العملاء إلى الباب.
# 6. حافظ على سعادة عملائك من خلال تقديم خدمة جيدة وطعام عالي الجودة في مطعمك
الخير خدمة الزبائن والجودة الغذائية هي حجر الزاوية في نجاح أي مطعم. ينشر العملاء السعداء الكلمة عن المطاعم الجيدة ، مما يسهل جذب عملاء جدد وتنمية الأعمال التجارية.
يمكن أن تساعدك بعض الخطوات البسيطة في الحفاظ على رضا عملائك في مطعمك ؛ ابدأ بتقديم خدمة ودودة وفي الوقت المناسب وتقديم باستمرار طعام لذيذ عالي الجودة من المؤكد أنه يرضي حتى الأشخاص الأكثر إرضاءً. وفر جوًا ترحيبيًا ، مع مقاعد مريحة وأجواء ممتعة لاستكمال التجربة وتميزك عن المطاعم الأخرى في المدينة.
إذا كنت ترغب في فتح مطعم ناجح ، فهناك العديد من الأشياء التي تحتاج إلى القيام بها. الموقع هو المفتاح - اختر مكانًا مناسبًا ومرئيًا. تأكد من أن مطبخك يتوافق مع التعليمات البرمجية ويلبي جميع اللوائح الصحية. قم بتدريب موظفيك جيدًا ، حتى يعرفوا ما يفعلونه. قم بإنشاء قائمة تروق لجمهورك المستهدف. الترويج لمطعمك من خلال التسويق والإعلان.
اجعل عملائك سعداء من خلال تقديم خدمة جيدة وطعام عالي الجودة. باتباع هذه النصائح ، ستكون في طريقك لفتح مطعم ناجح سيجني المال ويرضي رواد المطعم.
اقرأ أيضا: 5 أسباب لذيذة لاتخاذ قائمة مطعمك عبر الإنترنت
