حتى مع عدم وجود خبرة سابقة ، فإن أن تصبح نادلًا في مدينة نيويورك ليس بالأمر الصعب كما يبدو. أفضل طريقة لتعلم كيف تكون نادلًا هي مراقبة نادل ذي خبرة في هذا المجال والتعلم منه ومساعدته. لا توجد قواعد ولاية في مدينة نيويورك تنص على وجوب حصولك على ترخيص لتصبح نادلًا ، ولكن قد يطلب بعض أصحاب العمل من السقاة أو الخوادم إكمال هذه الدورات على الرغم من قوانين الولاية أو المدينة. ومع ذلك ، يمكنك تعلم كيفية مزج المشروبات مثل المحترفين دون أي خبرة سابقة في نادل. حتى بدون حضور مدارس السقاة. إليك كل ما تحتاج إلى معرفته للحصول على وظيفة نادل بدون خبرة.
ماذا يفعل النادل؟
النادل هو الشخص الذي يعمل في حانة أو مطعم أو فندق أو ناد أو مؤسسات أخرى ، فيخلط المشروبات ويقدمها للعملاء. قد يخدمون العملاء من وراء البار أو من خلال النوادل. يساعد العديد من السقاة أيضًا في الاحتفاظ بمخزون المنتجات والإمدادات المخزنة في البار حيث يعملون.
تشمل واجبات النادل الأساسية ما يلي:
- خلط وتقديم المشروبات الكحولية وغيرها من المشروبات للعملاء.
- العمل خلف الحانة والتحية والتفاعل مع العملاء.
- أخذ طلبات المشروبات وتحضيرها حسب الوصفات وتفضيلات العميل.
- تأكد من أن العملاء في سن الشرب القانونية.
- أخذ المدفوعات من العملاء
- اتباع القواعد واللوائح الخاصة بالطعام والمشروبات الكحولية وغيرها من المشروبات
هل من الصعب أن تكون نادل؟
Bartending صعب على جسمك. ستعمل في بيئة عالية الضغط مع الكثير من المطالب. سيكون عليك العمل في وقت متأخر من الليل ، ولن تكون عطلات نهاية الأسبوع مجانية. يمكن أن يكون العمل مملاً ومتكررًا.
هل يجني السقاة أموالاً جيدة؟
نعم ، السقاة يكسبون أموالاً جيدة. متوسط أجر نادل بقشيش هو 60,787.2،12.91 دولارًا في السنة. هذا على افتراض أنهم يكسبون 150 دولارًا / ساعة في الراتب و XNUMX دولارًا / وردية في الإكراميات.
كيف تصبح نادل في مدينة نيويورك
# 1. قم بإجراء بحث
يجب أن يكون تحديد نوع الشريط الذي تريد العمل فيه هو خطوتك الأولى. هناك أنواع عديدة من الحانات ، بما في ذلك النوادي الريفية ، وقاعات الولائم ، وبارات الفنادق ، والحانات ، والحانات ، والنوادي الليلية ، والصالات ، وما إلى ذلك ، ولكل منها جو مميز. نتيجة لذلك ، يجب أن تفكر في المكان الذي يسعدك العمل فيه.
الشيء التالي الذي عليك أن تقرره هو عدد الساعات التي تريد أن تعمل فيها. هل تبحث عن وظيفة بدوام كامل أو بدوام جزئي؟ هل تحاول استيعاب جدول الحصص؟ ستؤثر ردك على نوع المؤسسة التي يجب أن تفكر فيها. الملهى الليلي ، على سبيل المثال ، سيكون قادرًا فقط على تقديم عمل بدوام جزئي ، في حين أن النادي الريفي أو الحانة أو الحانة قد يقدم لك شيئًا أكثر أهمية. حدد الصناعة التي تريد العمل فيها ثم قم بعمل قائمة بالشركات المحلية التي تلبي متطلباتك. يجب أن تبدأ بقائمة طويلة قدر الإمكان.
بمجرد أن يكون لديك قائمة بالأماكن ، اخرج إلى بعضها واطلب مشروبًا. لا تنس أنك لست موجودًا فقط للاستمتاع ، لذا أحضر دفترًا وقلمًا. قم بتدوين مهارات وشخصيات خدمة العملاء من مختلف السقاة الذين تصادفهم. قم بتدوين كيفية تفاعلهم مع العملاء ، وماذا يقولون لك عندما تسأل عما تريد ، ومتى يأخذون أموالك ويعيدونها مع التغيير الخاص بك. عندما لا يكونون مشغولين بخدمة العملاء ، ماذا يفعلون؟ هل يعيدون تخزين الإمدادات؟ ماذا عن تلميع الأواني الزجاجية؟ قم بعمل قائمة بكل ما تلاحظه حول تصرفات الموظفين.
# 2. اقترب من النادل
يمكن أن يعلمك السقاة كل ما تحتاج لمعرفته حول العمل لأنهم في الخطوط الأمامية كل يوم. قبل زيارة المؤسسات الموجودة في قائمتك ، قم بعمل قائمة بالأسئلة لطرحها على النادل. تذكر أن تتجنب الذهاب إلى البار خلال ساعات الذروة. إذا كنت تريد التحدث إلى النادل ، فتأكد من أن لديهم الوقت. والآن بعد أن عرفت إلى أين تذهب ومتى تذهب ، لا تخف من الوخز والحث. إذا كان لديك أي أسئلة حول السقاة ، فهذه هي فرصتك الآن لطرحها.
# 3. ابدأ في تعلم المهارات التي تحتاجها لتكون نادلًا في مدينة نيويورك.
الآن بعد أن عرفت المهارات التي تحتاجها لتكون نادلًا في مدينة نيويورك ، حتى بدون خبرة ، فقد حان الوقت لتعلمها. يتكون Bartending من ثلاثة مكونات رئيسية:
- خدمة العملاء
- قدرات الصب
- خبرة وصفة الشرب
خدمة العملاء
يمكنك أن تكون جيدًا في خدمة العملاء عندما تعرف كيفية تقديم نفسك جيدًا أمام عملائك ، وتعلم الموقف الصحيح ، وأيضًا أن تكون عادلاً مع الناس. يمكنك أيضًا توفير خدمة عملاء جيدة من خلال تعلم كيفية التعامل مع الشكاوى. بالإضافة إلى ذلك ، حافظ على نظافة شريطك.
اكتشف كيف تصب
قدرات الصب ضرورية. ستكون في حالة فوضى كاملة خلف البار إذا كنت لا تعرف كيفية صب البيرة أو الكوكتيلات بشكل صحيح. سيستغرق الأمر بعض التدريب ، لكن يمكنك التدرب على صب المشروبات المختلطة في المنزل. إذا لم يكن لديك kegerator في المنزل ، يمكنك التوقف عن تعلم كيفية صب البيرة حتى تبدأ العمل.
تعلم وصفات الشراب
إنها أسطورة أن كل نادل يحتاج إلى معرفة مشروب غازيليون ليكون ماهرًا وراء الحانة. على الأكثر ، إذا كنت تريد أن تعرف كيف تصبح نادلًا في مدينة نيويورك ، فستحتاج إلى معرفة 30 وصفة مشروبات. من بين هؤلاء الثلاثين ، سيكون حوالي 30 مشروبًا قياسيًا ، والباقي سيكون من التخصصات المحلية أو الخاصة بالبار.
# 4. قم بإنشاء سيرتك الذاتية ورسالة الغلاف
استئناف Bartending ورسائل الغلاف غير المكتوبة بشكل جيد يمكن أن تخرجك من العمل قبل أن ينتهي المدير من قراءتها. ضع في اعتبارك ما تعلمته في مكان عملك السابق ومعرفة ما إذا كان يمكنك تطبيقه على مهنة النادل. هناك فرصة جيدة أن يكون لديك شيء للعمل معه.
طريقة جيدة للبدء هي أن تقول إنه ليس لديك خبرة نادل عملية ، لكنك صنعت المشروبات للأصدقاء والعائلة في الحفلات وتعرف أفضل الوصفات. الصدق منذ البداية يعزز علاقة قيمة وثقة. قد تذكر أيضًا رغبتك في البدء من الأسفل والعمل في طريقك للأعلى. يوضح هذا للنادل أنك موجود فيه لفترة طويلة ولديك الدافع للعمل الجاد من أجل ما تريد ، حتى بدون خبرة سابقة.
بدأ العديد من السقاة حياتهم المهنية كقائمين أو متسابقين ، وتعلموا التجارة قبل أن يتم ترقيتهم من الداخل إلى منصب نادل. يحصل السقاة على الإكراميات ويمكنهم جني أموال جيدة في المؤسسات المزدحمة. ما هو أكثر من ذلك ، إنها طريقة ممتازة لاكتساب الخبرة وإثبات لمالك البار أو المدير أنك جاد في ممارسة مهنة كنادل في مدينة نيويورك.
إذا كنت ترغب في الحصول على وظيفة حيث ترغب في العمل ، فقد ترغب في أن تدفع لكاتب سيرة ذاتية محترفًا لإنشاء سيرتك الذاتية وخطاب التقديم. إنهم على دراية بجميع العبارات المناسبة وكيفية إنشاء تنسيق سيرة ذاتية مناسب لوظيفة أحلامك. يتقاضون رواتبهم لمعرفة كيفية بناء السيرة الذاتية المثالية وبيعها على الورق ، وما الذي يجعل المدير يرمي سيرة ذاتية قبل قراءتها.
# 5. اذهب للوظيفة
لنفترض أنك أرسلت سيرتك الذاتية إلى أفضل خمسة أرباب عمل في قائمتك ولكن لم يتم استلامها. إنها لفكرة جيدة أن تتصل بالمدير أو المالك بعد تسليم سيرتك الذاتية بعد بضعة أيام للتأكد من أنهم قد رأوها. طلب التحدث مع المدير مباشرة. إذا لم يكونوا متواجدين ، فاستفسر عن وقت أفضل للاتصال بهم والتحدث معهم بعد ذلك.
اتصل للتأكد من حصولهم على سيرتك الذاتية واسأل عما إذا كان يمكنك التوقف لمناقشة العمل هناك. إذا قال المدير إنه لا يقوم بالتوظيف ، اسأل عما إذا كان يمكنك مقابلته على أي حال لمناقشة مؤهلاتك. بهذه الطريقة ، إذا كانوا يبحثون عن موظفين جدد ، فسوف يتذكروك عندما يفعلون ذلك.
قد يكون العثور على عمل كنادل بدون خبرة أمرًا صعبًا في البداية. سوف تأخذ وقت و مجهود. وقد يكون عليك أن تكون على استعداد للبدء من الأسفل - على سبيل المثال ، كبارباك - والعمل في طريقك إلى منصب كنادل. إذا رأى مدير الحانة أو المالك أن لديك أخلاقيات عمل قوية ، فمن المرجح أن يقوموا بتوظيفك لأنك أكثر التزامًا بالشركة.
ستميزك هذه الخطوات الخمس عن المنافسة إذا لم تكن لديك خبرة سابقة في السقاة. ضع في اعتبارك أن السقاية هي وظيفة يريدها الكثير من الناس ، لذلك ربما يتعين عليك التنافس مع الكثير من الأشخاص الآخرين للحصول على الوظيفة التي تريدها. عندما تحصل على مقابلة في الحانة ، ابذل قصارى جهدك للتميز عن الآخرين من خلال ارتداء الملابس المناسبة ومعرفة القليل عن الشريط الذي تتقدم إليه.
ما هي عيوب كونك نادل؟
عادة ما تضطر إلى العمل ليلاً وفي عطلات نهاية الأسبوع. يضطر بعض السقاة أيضًا إلى العمل في أيام العطلات ، والتي قد لا تناسبك. ينام بعض الأشخاص الذين يعملون في وقت متأخر من الليل في وقت متأخر من الصباح ، مما قد يؤدي إلى التخلص من جداول نومهم ويؤدي إلى عادات غير صحية.
ما هي مدة تحول نادل نموذجي؟
إذا كنت تتذكر هذه النصائح في المرة القادمة التي تذهب فيها إلى البار ، فسيكون النادل الخاص بك أكثر سعادة لمساعدتك على قضاء وقت ممتع. يعمل السقاة على الأرجح في نوبات تتراوح من 10 إلى 12 ساعة في المتوسط ، وأحيانًا بدون انقطاع.
ما هو النادل الأعلى أجرًا؟
شهد ZipRecruiter رواتب سنوية تصل إلى 134,500 دولارًا أمريكيًا ومنخفضة تصل إلى 13,500 دولارًا أمريكيًا ، ولكن معظم رواتب نادل High End تتراوح بين 34,000 دولار (النسبة المئوية الخامسة والعشرون) و 25 دولار (النسبة المئوية الخامسة والسبعون) ، مع تحقيق أعلى رواتب (الشريحة المئوية التسعون) في الولايات المتحدة 75,000 دولار لكل عام.
وفي الختام
ليس من السهل أن تصبح نادلًا ، حتى بدون خبرة. يجب أن تكون متواضعا عند البدء. البدء كنموذج بارباك والتعلم من المرشد هما شيئان يمكنك القيام بهما بدون خبرة سابقة. سترى حلمك يتحقق بشكل أسرع إذا كنت على استعداد للتعلم والعمل الجاد. يتطلب العمل خلف العارضة القدرة على تعدد المهام والعمل بشكل جيد تحت الإكراه. قد تتعلم كيف تصنع الكمال مارتيني حتى بدون الذهاب إلى مدرسة النادل. تعلم كيفية صنع العديد من المشروبات المختلفة في وقت واحد ، والاهتمام بعملائك ، والحفاظ على منطقة البار نظيفة ، كل ذلك أثناء الابتسام.
كيف تصبح أسئلة وأجوبة نادل
كم يكسب السقاة في مدينة نيويورك؟
في مدينة نيويورك، متوسط راتب النادل هو 32,000 دولار ، مع 200 دولار إضافية في الإكرامية في اليوم. في السنوات الأخيرة ، شهدت المنطقة الحضرية في مدينة نيويورك نموًا قويًا في الوظائف والذي غالبًا ما يضاعف المتوسط الوطني.
هل الساقي مهنة جيدة؟
Bartending هو خيار مهني مثير وواحد من أكثر الوظائف المرغوبة في صناعة الضيافة. يجب أن يعرف النادل كيفية صنع أنواع مختلفة من المشروبات الكحولية وغير الكحولية وتخصيصها حسب تفضيلات العميل.
هل السقاة وظيفة مرهقة؟
السقاية هي مهنة مرهقة. يعمل السقاة في بيئة عالية الضغط وعالية الوضوح. يجب عليهم تلبية توقعات الإدارة مع تلبية طلبات العملاء أيضًا. عندما تنشغل الأشياء ، فإن السقاة لديهم الكثير من العمل للقيام به مما لديهم الوقت للقيام به.
مقالات ذات صلة
- 21+ أفضل الوظائف في 2022 التي تدفع 40 دولارًا في الساعة مع وبدون درجة
- برامج إدارة الشريط: أفضل 9+ بار وخيارات نقاط البيع في عام 2022
- ماركات الصابون: أفضل العلامات التجارية للصابون ، والأطباق ، والصابون الرجالي ، والصابون الخفيف.
- محلل الخدمات المصرفية الاستثمارية: الوصف الوظيفي والمهارات والسيرة الذاتية والراتب في الولايات المتحدة
- محلل البيانات: نظرة عامة ، الراتب ، الوظيفة ، السيرة الذاتية وكل ما تحتاجه
