بدائل الحليب ليست جديدة. تراهم في المقهى المجاور لك ، وقسم التبريد في محل البقالة ، وربما حتى في منازل أصدقائك وأقاربك ، الذين قد لا يمتنعون حتى عن منتجات الألبان. هناك العديد من خيارات الحليب غير الألبان المتاحة في الوقت الحاضر. يتم استخدام كل من اللوز وفول الصويا والجوز وجوز المكاديميا والفول السوداني وحتى البطاطس لصنع "الحليب". لكن حليب الشوفان من أكثر الأنواع استهلاكًا. يميز نفسه بنكهة غنية وغنية بشكل مميز تجعله مثاليًا للعصائر واللاتيه والبيض المخفوق وأي وصفة أخرى تتطلب قاعدة كريمية. يمكنك الحصول على أي من ماركات حليب الشوفان الخالي من الغلوتين في أي محل بقالة من حولك للبقاء بصحة جيدة. لماذا لا تجربها اليوم؟
ما هو حليب الشوفان؟
يعتبر حليب الشوفان منتجًا حديثًا نسبيًا ، مقارنة بالنباتات الأخرى والحليب القائم على الجوز ، والذي تم تصنيعه والاستمتاع به منذ مئات السنين. تم تطويره في التسعينيات من قبل الباحث السويدي ريكارد ستيت ، الذي كان يبحث عن بدائل لحليب البقر أثناء دراسة عدم تحمل اللاكتوز. بدأ Ste Oatly في منتصف التسعينيات. لقد كان نجاحًا كبيرًا في مشهد الحليب البديل في أوروبا قبل وصوله إلى الولايات المتحدة.
على الرغم من أن الغازات المسببة للاحتباس الحراري يتم إطلاقها بشكل أقل عند إنتاج الحليب غير الألبان منه عند تربية الأبقار وحلبها ، إلا أن بدائل الألبان هذه لا تزال لها تأثير على البيئة. مقارنة بالعديد من بدائل الحليب الأخرى ، فإن تصنيع حليب الشوفان يستخدم مياهًا أقل وأرضًا أقل.
يتم وضع الشوفان من خلال عملية في منشآت الشوفان التي تحافظ على ألياف الشوفان أثناء استخدام الإنزيمات لتفكيك النشويات في الحبوب. بينما يتم إثراء بعض حليب الشوفان بشراب الشوفان ، يبدأ البعض الآخر بمسحوق الشوفان المعاد ترطيبه.
الزيت النباتي ، الذي يساعد على استحلاب الخليط ويمنحه قوامًا وسمكًا مشابهًا للحليب كامل الدسم ، يتم دمجه مع عصير الشوفان من قبل Oatly والعديد من مصنعي حليب الشوفان الآخرين لإنتاج مشروب غني بالكريمة أصبح مجنونًا به. يمكن تبني العملية المستخدمة لتصنيع حليب البندق الشهير من قبل الطهاة المنزليين الذين يرغبون في صنع حليب الشوفان الخاص بهم بدلاً من استخدام المستحلبات: يمكنك نقع الشوفان الملفوف في الماء وخلطه ثم تصفيته من خلال القماش القطني أو الشبك الناعم. يتم حفظ "الحليب" السائل الناتج ، بينما يتم التخلص من اللب.
بدون إضافة الزيت ، قد لا يُزبد حليب الشوفان محلي الصنع مشروبات الإسبريسو أو يحل محله في الوصفات بالإضافة إلى المكافئات المشتراة من المتجر.
هل حليب الشوفان خالي من الجلوتين؟
يمكن أن يكون حليب الشوفان خاليًا من الغلوتين ، لكن هذا أقل تأكيدًا من حليب البندق ، والذي يكون دائمًا خاليًا من الغلوتين. الشوفان خالي من الغلوتين ، لكن العديد من المرافق التي تقوم بإعداده تستخدم نفس المعدات التي تعالج أيضًا العناصر المصنوعة من القمح. "الشوفان نفسه خالي بشكل طبيعي من الغلوتين. تكمن المشكلة التي تواجهها أحيانًا - وهذا هو سبب ضرورة قراءة الملصقات دائمًا - في أنه في بعض الأحيان قد تؤدي نفس منشآت الطحن أو عربات القطار التي تجلب الشوفان إلى السوق إلى تلوث متبادل مع القمح ومصادر الغلوتين الأخرى ، وفقًا لميسرسميث .
أفضل ماركات حليب الشوفان
يعد الحصول على أفضل العلامات التجارية لحليب الشوفان أمرًا بالغ الأهمية لرفاهيتك. لقد قمنا بإدراج أفضل العلامات التجارية لحليب الشوفان لتختار من بينها:
# 1. الشوفان الأصلي
نستمتع بشرب الشوفان سادة لأنه لذيذ بما يكفي لاتباع الوصفة. يصف الشوفان الخفيف والحليب والمبهج النكهة. يتميز Oatly بنكهة الشوفان المحمص المميزة التي تميزه عن كل الأنواع الأخرى التي جربناها ، على عكس بعض العلامات التجارية التي جربناها ، والتي تذوقها أكثر مثل المكسرات أو فول الصويا (أو الورق المقوى ، أو اللطيف فقط). وصفه المختبرين بأنه "ممتاز" و "أكثر الشوفان من بين الأربعة" ، مشيدين بالنكهة المستديرة بشكل جيد وحلاوة الحليب اللطيفة.
القوام كريمي ولكن ليس كثيفًا جدًا ، على غرار الحليب المصنوع من منتجات الألبان. قال أحد المختبرين ، "إنه مثل حليب الحبوب بعد تناول حبوب مغذية." كان الطعم المحمص للحليب يتماشى جيدًا مع القهوة دون أن ينفصل أو يتخثر ، وكان طعمه جيدًا. على الرغم من حقيقة أن المختبرين أشادوا بنكهتها ، قال العديد منهم إنهم يفضلون إذا كان الحليب الموجود في قهوتهم قوامًا أكثر قليلاً. ومع ذلك ، يجب أن تدرك أن Oatly توفر أيضًا مزيج باريستا أكثر سمكًا.
# 2. مشروب شوفان كويكر
يحتوي حليب شوفان كويكر على أربعة جرامات من الألياف ، مما يساعدك على الشعور بالشبع. قد تساعد الألياف أيضًا في خفض الكوليسترول وتحسين الهضم. حليب الشوفان من كويكر هو أحد ماركات حليب الشوفان التي يجب أن تجربها اليوم!
# 3. إلمهرست شوفان غير محلى
برز إلمهرست في القهوة لأنه كان يحلى قليلاً فقط دون أن يتغلب عليه أو يتطفل عليه. وصفه أحد المتذوقين بأنه "دسم للغاية". كان من الممكن أن تخدعني إذا قلت أنه حليب. كما أن لديها واحدة من أقصر قوائم المكونات لأي علامة تجارية نحملها ، فقط الماء والشوفان والملح و 1.5 جرام من الدهون و 1 جرام من السكر. لا يحتوي على أي لثة أو مستحلبات أو فيتامينات أو أي إضافات أخرى.
كان Elmhurst واحدًا من المنتجات المفضلة لدينا للعصائر والعصيدة لأنه كان يحتوي على نكهة شوفان خفيفة ونقية وقوام رقيق ، ولكن ليس مائيًا على الإطلاق. تأتي قشدة Elmhurst من عملية تستخدم الماء لفصل أجزاء الحبوب. من ناحية أخرى ، غالبًا ما تستخدم العلامات التجارية الأخرى الزيت لجعل منتجاتها أكثر نعومة وتشبه الحليب. لن تجده في علبة منتجات الألبان المبردة لأنه معبأ في صندوق ثابت على الرف ، لكن لا يزال يتعين عليك تبريده قبل استخدامه والاحتفاظ به مبردًا بعد فتحه.
# 4. ثرايف ماركت مشروب الشوفان العضوي
يعتبر بديل حليب الشوفان هذا مثاليًا إذا كنت تتسوق بالفعل للعديد من الأشياء في Thrive Market وتريد اختيارًا بسعر معقول. إنه مصنوع فقط من الشوفان العضوي والماء. يحتوي على القليل جدًا من الملح من حيث المكونات ، وهي ميزة إضافية.
# 5. شوفان حريري ، أصلي
له ملمس حريري مثل حليب الصويا ونكهة متوازنة ليست حلوة للغاية. إنه رائع للطهي والخبز وكذلك للارتشاف بمفرده.
كما ترى ، توفر حصة واحدة كل احتياجاتك اليومية من فيتامين ب 12. بالإضافة إلى ذلك ، فإن نسبة الكالسيوم إلى فيتامين (د) يمكن مقارنتها بتلك الموجودة في حليب الألبان المدعم.
على الرغم من وجود مواد كيميائية ومكونات أكثر من العديد من المنتجات الأخرى في هذه القائمة ، لا يزال Silk Oatmilk من بين أفضل الخيارات المتاحة للسعر.
# 6. ببساطة الشوفان الأصلي
تم تقديم حليب اللوز بواسطة Simply كأول خيار حليب غير ألباني. بعد نجاح حليبهم الأولي غير المصنوع من منتجات الألبان ، استمروا ببساطة في تزويدنا بواحد من أعظم أنواع حليب الشوفان.
يتم استخدام مكونات بسيطة لصنع الشوفان الأصلي ببساطة. لم يتم إضافة المواد الحافظة أو المكثفات أو اللثة. نسبة الشوفان والسكر والملح والنكهات الطبيعية مثالية.
الأصناف الثلاثة من حليب الشوفان أصلي ، كريمي ، وفانيليا. كل نوع من أنواع حليب الشوفان ناعم وذو نكهة الفانيليا إلى حد ما. يتفق الجميع على أن الاتساق الرقيق يعمل بشكل أفضل في العصير أو الإفطار.
# 7. Elmhurst 1925 حليب شوفان غير محلى
يحتوي حليب الشوفان المصنوع بشفافية على قائمة مكونات قليلة جدًا فقط ثلاثة مكونات ، مما يجعله مثاليًا للاستخدام في الخبز والوصفات الأخرى. يمكن استخدامه كبديل للألبان في أي وصفة تقريبًا لعدم وجود سكريات مضافة. على الرغم من أن هذا الإصدار نباتي ، إلا أنه سيظل يحتوي على نفس قوام الحليب أو الكريمة الثقيلة.
# 8. شوفان جوز الهند العضوي Mooala
تقدم شركة Mooala الناشئة في تكساس مجموعة مختارة من بدائل الحليب الخالية من منتجات الألبان ، بما في ذلك حليب جوز الهند الشوفان. قوامه يعادل 2٪ حليب ، ونكهة جوز الهند الطفيفة تميزه عن غالبية السلع في السوق. بالإضافة إلى ذلك ، فهو أحد الخيارات القليلة المتاحة الخالية من السكر.
يحتوي المنتج بالفعل على كريم جوز الهند ، لذلك لا يحتاج إلى أي زيوت إضافية لجعله ناعمًا وغنيًا.
تشمل قائمة المكونات أيضًا الشوفان العضوي والقرفة العضوية وملح البحر وكربونات الكالسيوم وعلكة الجلان.
# 9. طبيعي بالطبيعة
بفضل حليب الشوفان من Natural by Nature ، لن تضطر إلى الابتعاد عن طعم حليب الألبان الخاص بك. مع حليب الشوفان ، دخلت الشركة ، التي كانت في السابق شركة مصنعة لمنتجات الألبان ، إلى السوق الخالية من منتجات الألبان.
هذه العلامة التجارية صحية للبيئة وصحتنا. يستخدم Natural by Nature طرق الزراعة العضوية والموارد الطبيعية لتوليد سلعها.
صنعت الشركة حليب الشوفان كبديل عضوي للألبان مصنوع من الشوفان العضوي ومكونات طبيعية أخرى.
من المعروف أن النكهات الطبيعية وقوامها يسيل اللعاب. طعمها أفضل بكثير عندما يتم بطريقة صديقة للبيئة ووقائية.
# 10. شوفان قليل الدسم
Oatly هي الآن العلامة التجارية الوحيدة المعروفة في الولايات المتحدة التي حصلت على شهادة خالية من الغلوتين من منظمة اعتماد خالية من الغلوتين ، على الرغم من حقيقة أن العديد من مصنعي حليب الشوفان يدعون هذا الادعاء.
كما أنها لا تضيف أي مكثفات أو علكة إضافية إلى حليب الشوفان قليل الدسم ، والذي يحتوي على قائمة مكونات قليلة إلى حد ما. لا تحتوي على أي زيوت إضافية مثل منتجات Oatly الأخرى.
هذا البديل قليل الدسم أرق ويشبه حليب الألبان قليل الدسم في الاتساق من Oatly Original Oatmilk.
رقم 11. هلسا مشروب شوفان بلوبيري
يحتوي كل كوب من مشروب الزبادي الصالح للشرب من Halsa ، وهي شركة تستخدم الشوفان الاسكندنافي العضوي الذي يتم زراعته بشكل مسؤول ، على ما يقرب من جرامين من الألياف وخمسة جرامات من البروتين. كما أنه يفي بالمعايير الموصى بها من قبل اختصاصيي التغذية من خلال عدم احتوائه على الفوسفات أو اللثة أو الزيوت. السكر هو الاستثناء الوحيد هنا (18 جرامًا للصنف عنبية). لحسن الحظ ، إنه الشكل الذي يحدث بشكل طبيعي من إضافة الفاكهة الأصلية ، بدلاً من الصنف المضاف أو الصناعي.
رقم 12. شوباني
اشتهرت شوباني في البداية بالزبادي اليوناني ، وقد اشتهرت الآن بحليب الشوفان. مثل معظم حليب الشوفان ، فهو غني ولذيذ ، ويحتوي على عناصر غذائية مهمة ، ومصنوع من مكونات بسيطة. النكهات الاصطناعية أو المواد الحافظة غائبة.
الناس الذين يشربون القهوة يعشقون شوباني دسم إضافي. أي شخص يستخدم حليب الشوفان كمبيض سوف يحب هذه النكهة للمنتج لأنها غنية ودسمة.
لمشروبك ، يمكنك أيضًا الاختيار من بين خيارات Barista Edition و Original و Vanilla. بدون سكر إضافي ، يتمتع خالي من السكر بنكهة رائعة.
تقوم Chobani أيضًا بصنع كريمات لذيذة قائمة على الشوفان ، وبعضها هو أفضل اختياراتنا لمقشدات غير الألبان.
# 13. جيد + التجمع
Good + Gather هي علامة تجارية أخرى لحليب الشوفان منخفض التكلفة. يعتبر الكثيرون أن هذه العلامة التجارية لها قيمة مذهلة. على الرغم من كونه أكثر تكلفة من ماركات حليب الشوفان الأخرى ، فإن Good + Gather لا يبخل بالنكهة أو الملمس.
عند مقارنتها بماركات حليب الشوفان الأخرى ، فإن Good + Gather تبرز. لها نكهة شوفان مميزة وهي كريمية مع قليل من الحلاوة.
يعتبر Barista Blend مثاليًا لقهوتك ، ويمنحك حليب الشوفان الأقل حلاوة المزيد من الخيارات إذا كنت تحاول خفض السكر.
# 14. الكوكب السعيد: حليب الشوفان بالشوكولاتة
حليب الشوفان بالشوكولاتة من Happy Planet هو مشروب سكري آخر لا يجب أن تشرب منه كثيرًا. يمكن مقارنتها بحصة من الآيس كريم لأنها تحتوي على 14 جرامًا من السكر. يتم أيضًا إدراج الإضافات مثل صمغ جيلان وزيت عباد الشمس ضمن المكونات.
#15. كوكب الشوفان الأصلي
يعتبر Planet Oat Original خيارًا رائعًا إذا كنت تحب شعور الحليب بنسبة 2٪ لأنه لا يحتوي على أي زيوت إضافية ويحتوي على كمية منخفضة من السكر الطبيعي. يمكن لشوفان Oatly و Planet Oat استخدام فوسفات ثنائي البوتاسيوم ، وهو عامل استقرار لأن إدارة الغذاء والدواء منحتهما الإذن للقيام بذلك.
لكن تناول هذه الوجبات في كثير من الأحيان يمكن أن يضر بصحة الكلى ، خاصة إذا كنت تعاني بالفعل من مرض الكلى.
في حين أن آثار فوسفات ثنائي البوتاسيوم لا يجب أن تكون ضارة ، إذا كنت تعاني من أمراض الكلى ، يجب تجنب حليب الشوفان.
# 16. الشوفان
Oatsome هي علامة تجارية أخرى ممتازة من حليب الشوفان لقهوتك أو لاتيه. بخار ورغوة حليب الشوفان تشبه حليب الألبان.
يستخدم الشوفان العضوي في صنع حليب الشوفان الذي يتم تصنيعه بدون مواد تحلية أو نكهات صناعية. المكونات الطبيعية الرئيسية ، وهي الشوفان والفيتامينات والكالسيوم ، تضفي عليها طعمًا كريميًا لطيفًا.
# 17. أطعمة المحيط الهادئ شوفان فانيليا عضوي مشروب نباتي
يهتم بعض الأفراد حقًا بحبوبهم في الصباح. يعتبر حليب الشوفان من Pacific Foods خيارًا جيدًا لأي شخص يريد التوقف عن تناول منتجات الألبان. إنه عضوي ويتم تقديمه بثلاث نكهات: أصلي ، وفانيليا ، وسكر مخفض. يتفق معظم المراجعين على أن مذاق الحبوب أفضل مع الفانيليا. وفقًا لهذا المراجع ، "يمكنني حتى أن أقول إن حليب الشوفان مذاق أفضل مع الحبوب من الحليب العادي."
# 18. التاجر جو
تحظى سلع Trader Joe بشعبية لا تصدق. تبيع الشركة سلعًا من الدرجة الأولى ، وحليب الشوفان ليس استثناءً. الماء والشوفان المتحلل بالماء هما المكونان الوحيدان في حليب الشوفان Trader Joe ، والذي يُصنف كأحد أفضل أنواع حليب الشوفان.
يتم تكسير النشويات بواسطة حليب الشوفان غير الألبان لإنتاج نكهة حلوة تحتوي على السكر.
حليب الشوفان من Trader Joe هو حليب نباتي طبيعي وسلس بدون سكر مضاف.
يحتوي حليب الشوفان من TJ على قوام أرق وهو أحلى من حليب الشوفان العادي. يفضل الكثير من الناس حليب الشوفان من Trader Joe لحلاوته المتأصلة.
# 19. مزارع كاليفيا شوفان دسم إضافي
حليب الشوفان الكريمي الإضافي من كاليفيا فارمز ليس حلوًا جدًا وله القدر المناسب من النعومة والقوام. يحتوي حليب الشوفان على دهون أكثر من العديد من المنتجات الأخرى ، على الرغم من خلوه من المثبتات واللثة.
زيت عباد الشمس ، الغني بأحماض أوميغا 6 الدهنية ، هو مصدر هذه الدهون.
تظهر الأبحاث أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من أحماض أوميغا 6 الدهنية ولكن منخفضة في أحماض أوميغا 3 الدهنية يمكن أن تجعلك مريضًا. اختر حليب الشوفان هذا.
ماركات حليب الشوفان الخالي من الغلوتين
لحسن الحظ ، هناك ماركات حليب الشوفان التي تحتوي على نسبة جلوتين أقل من 20 جزء في المليون. يمكنك البحث عن بعض هذه الاحتمالات في متجر البقالة إذا كنت تبحث عن أي من العلامات التجارية لحليب الشوفان الخالي من الغلوتين. لا داعي للقلق بشأن إجراء بحث إضافي لأن كل هذه العلامات التجارية تحتوي على ملصقات خالية من الغلوتين.
# 1. المهرست
تم إنشاء شركة ألبان تسمى Elmhurst في نيويورك في عام 1925. في عام 2017 ، تحولت إلى الحليب النباتي. يقدم النشاط التجاري أنواعًا مختلفة من حليب الشوفان العادي والشوكولاته وغير المحلى المصنوع من "الشوفان المحلب".
يستخدمون فقط حبوب الشوفان الكاملة ، والمياه المفلترة ، والنكهات الطبيعية ، والملح ، وقصب السكر لصنع كل من الشوفان المحلب ؛ لا توجد مستحلبات أو لثة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مستوى الغلوتين في منتجاتهم مضمون ليكون أقل من 20 جزء في المليون بفضل الملصق الذي يقرأ "خالٍ من الغلوتين".
# 2. كوكب الشوفان
عادةً ما يشار إلى حليب الشوفان من Planet Oat على أنه "صحيح تمامًا". إنه يعطي قوامًا ملسًا دون أن تجعل النكهات الأخرى في الخلاط مذاقًا قويًا للغاية لأنه ليس حلوًا جدًا أو شوفانًا. أنها توفر العديد من خيارات التذوق لحليب الشوفان الخالي من الغلوتين.
حليب الشوفان الخاص بهم خالي من اللاكتوز وفول الصويا وجوز الشجر والفول السوداني والمواد الحافظة الاصطناعية والألوان الاصطناعية والنكهات الاصطناعية بالإضافة إلى كونه خالي من الغلوتين. كما أنه يأتي بعدد من النكهات اللذيذة ، مثل الشوكولاتة الكريمية والفانيليا والأصلية والشوكولاتة الداكنة. والأفضل من ذلك ، يحتوي حليب الشوفان على 2 جرام من البروتين والألياف القابلة للذوبان!
# 3. حليب الشوفان مالك
ما الخطأ المحتمل في حليب الشوفان فائق النقاء من MALK؟ نظرًا لأن محاصيل الشوفان العادية يتم رشها بالمبيدات الحشرية ، فإن حقيقة أنها معتمدة عضوية وخالية من بقايا الغليفوسات وخالية من الزيوت المعالجة تعد مكافأة كبيرة. لا يحتوي حليب الشوفان هذا على الكثير من أي شيء على الإطلاق ، وهذا بالضبط ما تريده. فقط الشوفان والملح والماء.
# 4. كوكب سعيد
في Happy Planet ، يمكنك الاختيار من بين مجموعة متنوعة من منتجات حليب الشوفان ، بما في ذلك أصناف الرفوف الثابتة والأصناف الباردة. قائمة طعامهم الكاملة هي من ماركات حليب الشوفان الخالي من الغلوتين. حليب شوفان باريستا ، أصلي ، فانيليا ، شوكولاتة ، والعديد من الخيارات الأخرى من بينها.
# 5. موالا
تنتج Mooala الشوفان الخالي من الغلوتين وحليب الشوفان الخالي من السكر. يعد هذا خيارًا رائعًا للحليب الخالي من منتجات الألبان إذا كان يجب عليك تجنب كل من الغلوتين ومنتجات الألبان. حليبهم كريمي ومصدر رائع للكالسيوم والألياف.
# 6. شوفان
تنتج الشوفان حليب الشوفان باستخدام الشوفان الخالي من الغلوتين. أنها توفر مجموعة مختارة من النكهات التي تناسب جميعًا نظامًا غذائيًا خالٍ من منتجات الألبان. هذا بلا شك أفضل بديل لبن لمحبي القهوة لجميع احتياجاتك من الكابتشينو واللاتيه.
إنه مصنوع من الشوفان السائل بدون إضافة سكر وغني بالدهون غير المشبعة ، محاكياً مزايا الحليب كامل الدسم. هناك العديد من الاختلافات ، بما في ذلك إصدار باريستا مبرد ، كامل الدسم ، وقليل الدسم.
# 7. شوكولاتة حليب الشوفان العضوي RISE تخمير
عندما ترغب في تناول الشوكولاتة ، فإن حليب الشوفان بالشوكولاتة من شركة RISE Brewing Co مثالي لأنه يحتوي على نكهة كريمية وحلوة بشكل معتدل. تستخدم في صنعه عدد قليل من المكونات الأساسية ، بما في ذلك الماء والشوفان وسكر القصب وملح البحر وزيت عباد الشمس ومسحوق الكاكاو.
160 سعرة حرارية ، 7 جرامات من الدهون ، 24 جرامًا من الكربوهيدرات ، 1 جرام من الألياف ، 1 جرام من البروتين ، و 13 جرامًا من السكر موجودة في كوب واحد من حليب الشوفان الداكن. هذا العنصر غير معدّل وراثيًا وعضويًا من وزارة الزراعة الأمريكية وخالي من الغلوتين.
يمكنك تسخين حليب الشوفان بالشوكولاتة لعمل شوكولاتة ساخنة أو تقديمه باردًا مع الثلج. يمكنك تناوله مباشرة أو مزجه مع مشروبك المفضل الذي يحتوي على الكافيين. يمكن استخدامه أيضًا كعنصر خبز لمعاملة الشوكولاتة مثل البراونيز.
# 8. مزارع كاليفيا
تقول مزارع كاليفورنيا ومقرها كاليفورنيا إنها مكرسة لتقليل كمية السكر في منتجاتها. تقول الشركة أنه تم استخدام 57 ٪ أقل من السكر منذ عام 2014 لأن هناك الآن المزيد من الخيارات غير المحلاة. يقدم نكهات الفانيليا ومعززات البروتين ومزيج الشوفان والفطر ، من بين أشياء أخرى.
يستخدم الشوفان المقطوع في أمريكا الشمالية لصنع مزيج Oat Barista الخالي من الغلوتين. لا يحتوي الحليب على مثبتات أو لثة. بالإضافة إلى ذلك ، فهو خالي من منتجات الألبان والسكر والكاراجينان. تتويج الكيكة بأنها كوشير ، نباتي ، وغير معدلة وراثيًا.
حقائق غذائية عن حليب الشوفان
غالبًا ما يتم إثراء حليب الشوفان بالفيتامينات والمعادن ، تمامًا مثل العديد من أنواع الحليب النباتي (وحتى أنواع حليب الألبان). للمنافسة في قطاع "الحليب" ، تقوم العلامات التجارية بذلك. كما سترى أدناه ، الشوفان عبارة عن حبة صحية في حد ذاتها.
# 1. يخفض نسبة الكوليسترول
في دراسة أجرتها المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، كان الأشخاص الذين شربوا حليب الشوفان في كثير من الأحيان لمدة 5 أسابيع يعانون من انخفاض مستويات الكوليسترول في الدم.
# 2. محمل بالألياف
13.2٪ من الكمية اليومية المطلوبة من الألياف ، أو 3.3 جرام ، موجودة في كوب واحد من حليب الشوفان. سوف يشكرك أمعائك على المساعدة في الحفاظ على انتظامه إذا كنت تستخدم هذا كأساس لعصير أخضر.
# 3. صحة القلب
يحتوي حليب الشوفان على ألياف قابلة للذوبان ، وهي ضرورية لصحة القلب.
# 4. تقليل انبعاثات غازات الاحتباس الحراري
لا يعزز حليب الشوفان صحة الإنسان فحسب ، بل يعزز صحة البيئة أيضًا. عند مقارنته بحليب الألبان ، يتم إنتاجه على أرض أصغر بمئات الأميال المربعة ويستخدم 1/8 من كمية المياه المستخدمة.
# 5. مدعم بفيتامينات ب
يتم تعزيز معظم حليب الشوفان التجاري ، تمامًا مثل معظم منتجات الألبان ومنتجات الألبان الأخرى. فيتامينات ب وفيرة بشكل خاص في هذا الحليب النباتي ، مما يساعد الجسم على البقاء نشطًا ويدعم صحة القلب أيضًا.
أيهما أفضل حليب اللوز أم الشوفان؟
هذا يعتمد على متطلباتك الغذائية وتفضيلاتك. لكل من حليب الشوفان واللوز نكهات فريدة. مقارنة بحليب الشوفان ، يحتوي حليب اللوز على نسبة أقل من الكربوهيدرات بطبيعتها. مقارنة بحليب الشوفان ، غالبًا ما يكون حليب اللوز أرق وأقل دسمًا. كلاهما يعمل بشكل مشابه كبديل للحليب.
كل من حليب الشوفان واللوز يعاني من نقص في البروتين الطبيعي. ومع ذلك ، تحتوي بعض المنتجات على المزيد من البروتين والكالسيوم وفيتامين د مضافًا إليها بحيث تكون أكثر قابلية للمقارنة من الناحية التغذوية مع حليب البقر.
كيف يتم صنع حليب الشوفان؟
يتضمن صنع حليب الشوفان خلط الشوفان والماء ، ثم تصفية المواد الصلبة منه. يمكن القيام بذلك في المنزل. لكن معظم الشركات المصنعة تضيف أيضًا زيوتًا ومثبتات وأحيانًا مواد تحلية لتحسين طعم وملمس المنتج النهائي.
كيفية اختيار حليب الشوفان الصحي
يعد فحص قائمة المكونات أمرًا بالغ الأهمية عند البحث عن منتج حليب الشوفان المغذي. أيضًا ، اختر منتجًا يحتوي على مكونات قليلة وخالٍ من المثخنات والمثبتات واللثة والمنكهات الاصطناعية والألوان ، بالإضافة إلى السكر المضاف.
تذكر أنه نظرًا لتفكيك نشا الشوفان بواسطة الإنزيمات أثناء عملية التصنيع ، فإن العديد من منتجات حليب الشوفان تحتوي على سكريات طبيعية
أخيرًا ، إذا كنت تعاني من حساسية من الغلوتين أو لا تتحمله ، فحدد فقط العناصر التي حصلت على شهادة خالية من الغلوتين. الشوفان خالي من الغلوتين بشكل طبيعي ، ولكن لا تزال هناك فرصة لتلوثه بالغلوتين من الحبوب الأخرى.
كيفية صنع حليب الشوفان محلي الصنع
فيما يلي الخطوات التي يجب اتباعها لصنع حليب الشوفان الخاص بك:
# 1. اختر الشوفان
على عكس الشوفان المقطّع بالفولاذ ، على سبيل المثال ، من المحتمل أن يمتزج الشوفان القديم أو الملفوف بسهولة أكبر. إذا كنت تعاني من عدم تحمل الغلوتين أو مرض الاضطرابات الهضمية ، فقد ترغب في التأكد من أن الشوفان الذي تستخدمه مكتوب عليه أنه خالٍ من الغلوتين. على الرغم من أن الناس يدعون أن الشوفان خالٍ من الغلوتين بشكل طبيعي ، إلا أن هناك فرصة للتلوث المتبادل إذا تمت معالجة القمح أو الجاودار في نفس الماكينة أو البيئة ، حيث يوجد احتمال كبير لغبار الحبوب في الهواء.
# 2. دع الشوفان ينقع
انقعهم في الثلاجة لمدة ثلاث إلى أربع ساعات إذا كان الخلاط في الجانب الضعيف. إذا كنت تستخدم خلاطًا عالي السرعة ، فهذا ليس ضروريًا.
# 3. ضغط وتوتر
صب الخليط في وعاء قوي مثل جرة ميسون وصفيها من خلال كيس حليب الجوز أو الشاش.
# 4. استخدم أي بقايا طعام
يمكنك إما تحويل لب الشوفان إلى سماد أو استخدامه كنشارة غنية بالألياف بمجرد عدم وجود أي سائل قادم من كيس الجوز أو الشاش. يمكنك أيضًا استخدامه كحشو في رغيف اللحم أو فطائر الخضار أو التونة أو برجر السلمون.
# 5. على استعداد لشرب
للحصول على قوام أكثر نعومة ، رج الخليط جيدًا قبل الاستخدام. يمكنك إضافة مستخلص الفانيليا أو التحلية المفضلة لديك.
# 6. احتفظ بها بعناية
عند الفتح ، تظل المنتجات المشتراة من المتجر ثابتة على الرف لمدة سبعة إلى عشرة أيام في الثلاجة (حسب تاريخ انتهاء صلاحية العبوة). ومع ذلك ، يجب استخدام حليب الشوفان محلي الصنع في أسرع وقت ممكن لأنه يبقى لمدة يومين إلى ثلاثة أيام (على الأكثر) في الثلاجة.
هل حليب الشوفان صحي أكثر من حليب اللوز؟
تحتوي كل حصة من حليب الشوفان وحليب اللوز على نفس عدد السعرات الحرارية تقريبًا وهي متشابهة من حيث التغذية. هناك بعض الاختلافات الطفيفة بين المشروبين. على سبيل المثال ، يحتوي حليب الشوفان على كربوهيدرات وحديد أكثر من حليب اللوز ، لكن حليب اللوز يحتوي على نسبة أكبر من الدهون والكالسيوم.
هل هناك جانب سلبي لحليب الشوفان؟
نعم ، هناك جانب سلبي لحليب الشوفان. يجب على الأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية الغلوتين غير الاضطرابات الهضمية تجنب حليب الشوفان. يحتوي حليب الشوفان الخالي من النكهات على معظم السعرات الحرارية والكربوهيدرات من بين جميع أنواع الألبان النباتية. على الرغم من أن السكر الموجود في حليب الشوفان طبيعي ، إلا أنه يحتوي على الكثير من الكربوهيدرات.
أيهما أكثر صحة من حليب جوز الهند أم حليب الشوفان؟
يختلف حليب الشوفان عن حليب جوز الهند في أنه يحتوي على المزيد من الألياف والبروتين والألياف بينما يحتوي على نسبة أقل من الدهون المشبعة. ومع ذلك ، فإن حليب جوز الهند يحتوي على المزيد من الفيتامينات والمعادن وسعرات حرارية أقل وكذلك عدد أقل من الكربوهيدرات.
هل يسبب حليب الشوفان الانتفاخ؟
يحتوي حليب الشوفان على ألياف قابلة للذوبان على شكل بيتا جلوكان ، والتي قد تسبب لك الشعور بالانتفاخ. قد يكون لهذه الألياف القابلة للذوبان آثار جانبية سلبية مثل الغازات والانتفاخ.
وفي الختام
حليب الشوفان هو مشروب نباتي محبوب وله قوام كريمي ونكهة شوفان حلوة بشكل معتدل. هناك العديد من الاحتمالات ، لكن الأصح منها عادة ما تتضمن بعض الإضافات والسكريات. يعد صنع حليب الشوفان في المنزل أمرًا بسيطًا بشكل مدهش وبأسعار معقولة.
مع أفضل حليب الشوفان الذي تقدمه هذه العلامات التجارية ، يمكنك الاستمتاع بفنجان مثالي من القهوة والعصائر ومخفوق البروتين والحبوب والمخبوزات وكوب من الحليب.
مقالات ذات صلة
- ما هي أفضل 10 ماركات للآيس كريم في عام 2023: (+ خيارات محلية الصنع وخيارات نباتية)
- التسويق الاجتماعي: الدليل الأساسي مع أمثلة عملية
- ماركات الشوكولاتة: 20+ ماركة شوكولاتة في 2022 (محدث)
- ماركات الجبن: شيدر ، سبيشيال ، ربيع (تحديث)
مراجع حسابات
