هذه أخبار رائعة لأولئك الذين يستمتعون بتناول الخبز. سواء كنت تحاول اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين ، أو تتجنب الغلوتين بسبب حالة طبية (مثل مرض الاضطرابات الهضمية) ، أو تحاول فقط تقليل كمية هذا البروتين في نظامك الغذائي ، فلا يزال بإمكانك الاستمتاع بالخبز اللذيذ. الحمد لله!! تقرأ ذلك بشكل صحيح ؛ لم تعد مضطرًا لتناول الخبز الخالي من الغلوتين المذاق للكرتون لأن هناك الكثير من بدائل الخبز المغذية واللذيذة. ولكن ليس كل الخبز الخالي من الغلوتين له نفس المستوى من الفوائد الصحية. في هذه المقالة ، سنبحث في أفضل العلامات التجارية للخبز الخالي من الغلوتين والنباتيين والحبوب الكاملة. دعونا نغوص في!
ماركات الخبز الخالية من الغلوتين
يوجد بروتين الغلوتين في الحبوب الثلاثة: القمح والجاودار والشعير. في الأساس ، البروتين هو ما يمنح الخبز قوامه الإسفنجي المطاطي وما يجعله متماسكًا. يتطلب مد العجين ولفه الكثير من الجهد ، كما يشهد على ذلك أي شخص قام بذلك أو شاهد شخصًا آخر يفعل ذلك. الملمس متجدد الهواء وخفيف ومرن نتيجة لتقوية خيوط الغلوتين. ولكن إذا لم تعجن العجين جيدًا ، فسوف ينتهي بك الأمر بكتلة سميكة كثيفة من الخبز (أو يتم صنعها بالبدائل الصحيحة الخالية من الغلوتين).
تشير المعرفة التقليدية إلى أنه عندما يتعلق الأمر بالخبز الخالي من الغلوتين ، فإن الخبز المصنوع منزليًا عادة ما يكون أفضل من الخبز الذي يتم شراؤه من المتجر (أو أي خبز آخر ، لهذه المسألة). عندما لم يكن هناك العديد من الأطعمة الخالية من الغلوتين والتي كانت تقدم الكثير من النكهة أو الملمس قبل بضع سنوات ، كان هذا صحيحًا بشكل خاص. قلة من الناس لديهم الوقت لتحضير الخبز بأنفسهم ، لذلك صعد المنتجون الخاليون من الغلوتين بخط مذهل من أصناف الخبز الخالية من الغلوتين التي يشتريها المتجر. فيما يلي العلامات التجارية التي يتم تقديمها.
# 1. كانيون بيكهاوس
جنبا إلى جنب مع مجموعة متنوعة من الخبز ، خبز الإفطار مع القرفة والزبيب ، وكعك الساندويتش ، ينتج Canyon Bakehouse أيضًا الخبز التالي: Multigrain ، Ancient Grain ، Country White ، 7-Grain ، Hawaiian ، Hawaiian Sweet ، Honey Oak ، Hawaiian ، Mountain White و Country White و Deli-Style Rye (وهو في الواقع غير مصنوع من حبوب الجاودار المحتوية على الغلوتين).
كلها متاحة للشراء على موقع الشركة. بالإضافة إلى ذلك ، هناك مخابز وأكثر من 750 متجرًا مستهدفًا على المستوى الوطني يبيعون سلع Canyon Bakehouse. البيض موجود في منتجات Canyon Bakehouse ، لكن منتجات الألبان أو الكازين أو المكسرات أو الصويا ليست موجودة. يجب أن يكون محتوى الغلوتين في منتجات الشركة أقل من 5 أجزاء في المليون.
# 2. Ener-G
تقدم شركة Ener-G التي تتخذ من واشنطن مقراً لها مجموعة مختارة من الخبز ، تتراوح من أرغفة الحبوب المتعددة والألياف العالية إلى شرائح التابيوكا البيضاء العادية. تتوفر العديد من أنواع الخبز ، بما في ذلك تلك المصنوعة من التابيوكا والأرز البني والأرز الأبيض والكتان وغيرها ، في المتغيرات "الخفيفة".
تبيع الشركة أيضًا الحشو التقليدي ولفائف العشاء والهامبرغر وكعك النقانق والخبز والكعك الإنجليزي. من أجل استيعاب العملاء الذين يعانون من حساسية أو عدم تحمل إضافية ، تقدم Ener-G مجموعة متنوعة من المنتجات.
يتوفر الخبز بنكهات مثل الأرز البني والأرز الأبيض ، وكذلك خبز الزبيب بدون بيض ، وهي خالية من الخميرة والغلوتين. تحمل منافذ البيع بالتجزئة العادية خبز Ener-G ، ويمكنك أيضًا طلب المنتجات عبر الإنترنت. لا تُستخدم منتجات الألبان وجوز الشجر والفول السوداني والغلوتين في إنتاج منتجات Ener-G ، الحاصلة أيضًا على شهادة كوشير.
# 3. أطعمة Kinnikinnick
تنتج Kinnikinnick Foods مجموعة من الخبز الخالي من الغلوتين ، بما في ذلك الحبوب الكاملة والحبوب المتعددة والأبيض والقرفة والزبيب. البطاطس والخميرة والذرة كلها موجودة ، لكن منتجات الألبان وفول الصويا والمكسرات ليست موجودة. على الرغم من أن الخبز لا يحتوي على أي بيض ، إلا أن الشركة المصنعة تدعي أنه "يتم تحضيره في منشأة تُستخدم فيها مكونات البيض في سلع أخرى". تصنع الشركة أيضًا من حين لآخر خبزًا فريدًا ومميزًا مثل "خبز المهرجان" ، وهو طعام يباع فقط من نوفمبر إلى ديسمبر ومعبأ بالفواكه المسكرة. يتم إنتاج الخبز في بيئة خالية من الجوز ، وقد منحت جامعة نبراسكا شهادة بأن المنتجات تحتوي على أقل من 5 أجزاء في المليون من الغلوتين.
# 4. مخبز الحبوب الجديد الخالي من الغلوتين
يقدم مخبز نيو غرينز الخالي من الغلوتين خمسة أنواع مختلفة من الخبز: الحبوب المتعددة ، وزبيب القرفة ، والعجين المخمر ، وخبز الساندويتش الأبيض ، وخبز الساندويتش الأبيض الصديق للنباتيين والخالي من البيض. البيض والخميرة موجودان في كل شيء باستثناء الخبز الخالي من البيض. لا يوجد حليب على الإطلاق. يمكن شراء الأرغفة عبر الإنترنت وكذلك في مواقع قليلة في أريزونا ويوتا. يؤكد تيم لوسون ، الرئيس التنفيذي ومؤسس New Grains Bakery أن New Grains تقوم بعناية بتوفير جميع المواد الخام الخاصة بها وتطحن الدقيق الخاص بها في الموقع من الحبوب الخالية من الغلوتين بشكل حصري من أجل تقليل مخاطر التلوث المتبادل مع الغلوتين تمامًا.
# 5. مخبز رودي الخالي من الغلوتين
ينتج مخبز رودي الخالي من الغلوتين نسخًا مقطعة من القرفة والزبيب ، والعجين المخمر الأبيض ، والحبوب المنزلية المتعددة ، والخبز المنزلي ، وخبز البريوش. من المهم تمييز هذا النشاط التجاري عن شركة Udi's الخالية من الغلوتين. البيض من بين هذه العناصر.
تدعي الشركة أن مخبزها المتخصص الخالي من الغلوتين يستخدم أحدث المعدات والأفران للمنافسة في السوق. قمنا بترميز أجهزتنا بالألوان لتسهيل التعرف على السلع العضوية والخالية من الغلوتين. لقد تم تحديد أن أيا من المكونات لا يحتوي على الغلوتين. يتم اختبار كل دفعة من الخبز الخالي من الغلوتين كجزء من إجراءات الاعتماد ، ولكي يتم توزيعها ، يجب اختبارها بأقل من 5 جزء في المليون من الغلوتين. تباع منتجات رودي عبر الإنترنت وفي بعض محلات السوبر ماركت. يجب أن يحتوي الخبز على تركيز جلوتين أقل من 10 جزء في المليون ، وفقًا لمنظمة شهادة خالية من الغلوتين.
# 6. شار الولايات المتحدة الأمريكية
تتضمن مجموعة منتجات الشركة الخالية من الغلوتين من Schar USA أربعة خيارات للخبز السندويش: خبز Artisan Baker الأبيض وخبز Artisan Baker متعدد الحبوب وخبز Artisan Baker 10 Grains & Seeds والخبز على طراز المأكولات الجاهزة. جميع خبز ساندويتش Schar خالي من اللاكتوز والغلوتين ولكنه يحتوي على فول الصويا.
# 7. ثلاثة خبازين
من بين الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة الذي تنتجه شركة Three Bakers الخبز الأبيض كامل الحبوب وخبز الجاودار كامل الحبوب وخبز القرفة والزبيب والبريوش وخبز الكتان الذهبي وخبز الحبوب الكاملة والبذور السبع وخبز الحبوب الكاملة MaxOmega. تشمل جميعها البيض والخميرة. عبر الإنترنت وفي متاجر معينة ، يقدم Three Bakers الخبز الخالي من الغلوتين. يحتوي كل رغيف من الخبز ومنتجات Three Bakers الأخرى التي تم اختبارها على محتوى جلوتين أقل من 5 أجزاء في المليون.
# 8. أودي خالية من الغلوتين
خبز الزبيب بالقرفة ، خبز الدخن ، أوميغا الكتان ، وخبز الألياف ، وخبز ساندويتش الحبوب الكاملة اللذيذ هي مجرد عدد قليل من الخبز الذي تبيعه شركة Udi's الخالية من الغلوتين. تشمل قائمة مكونات الأرغفة أيضًا التابيوكا والأرز البني بالإضافة إلى البيض. منتجات العلامة التجارية متوفرة في العديد من محلات السوبر ماركت وعلى الإنترنت. حصلت Udi's على اعتماد خالٍ من الغلوتين من منظمة اعتماد خالية من الغلوتين ، والتي تجري اختبارات على أقل من 10 أجزاء في المليون من الغلوتين.
أفضل ماركات الخبز الخالية من الغلوتين
تريد خبزًا خاليًا من الغلوتين لا يشبه طعم الورق المقوى. أنت في المكان الصحيح لأننا اخترنا لك على وجه التحديد أفضل أنواع الخبز الخالي من الغلوتين. أثناء الاسترخاء ، جهز فرن التحميص الخاص بك ، ولكن اختر الخبز المناسب الخالي من الغلوتين أولاً.
# 1. كانيون بيكهاوس
ينتج Canyon Bakehouse بعضًا من أفضل أنواع الخبز. أنها توفر سبعة أنواع مختلفة من الخبز ، بما في ذلك الحبوب الكاملة ، والأبيض الجبلي ، والعسل الأبيض ، والجاودار على غرار ديلي. تأتي الفطائر الأخرى مع الزبيب والقرفة والزعتر. يتفوق خبز Canyon Bakehouse على معظم أنواع الخبز الأخرى لأنه مصنوع بالكامل من الحبوب الكثيفة المغذيات ولا يحتوي على منتجات الألبان أو المكسرات أو الصويا. مكونات أساسية ولكنها جذابة
# 2. Ener-G
يقدم Ener-G مجموعة من الخبز الخالي من الغلوتين ، بما في ذلك التابيوكا والبابا وأرغفة الزبيب الخالية من البيض. لتلبية احتياجات الأشخاص الذين يعانون من الحساسية الغذائية ، تصنع Ener-G خبزها الخالي من الكازين ومنتجات الألبان والبيض وفول الصويا والمكسرات. استمتع ببعض الخبز الرائع الخالي من الغلوتين أثناء الاسترخاء.
# 3. الغذاء من أجل الحياة
تقدم Food for Life بعضًا من أفضل أنواع الخبز النباتي الخالي من الغلوتين. يقدمون مجموعة متنوعة من الخبز ، بما في ذلك خبز الأرز واللوز وخبز الكتان وخبز الأرز الأحمر من بوتان. يتم صنع جميع هذه الخبز باستخدام مكونات ممتازة وتأتي في مجموعة متنوعة من الأشكال والنكهات والقوام. يمكن لمرضى الداء البطني والنباتيين على حدٍ سواء الاسترخاء والاستفادة من كل ما يقدمه برنامج Food For Life. شراء من Food For Life للبقاء على قيد الحياة.
# 4. ضد التيار
خبز البيتا والخبز الفرنسي واللفائف المصنوعة من قبل Against the Grain لذيذة وخالية من الغلوتين. إنها واحدة من أبرز الشركات المصنعة للخبز الخالي من الغلوتين بسبب نكهته الرائعة غير المعقدة. إنهم يجعلون العيش بأسلوب حياة خالٍ من الغلوتين أسهل للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية.
# 5. LiveGFree ألدي
Aldi هو تاجر تجزئة آخر للخبز الخالي من الغلوتين. احصل على بعض الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة أو الخبز الأبيض الخالي من الغلوتين من متجر Aldi المجاور. على الرغم من أن خبز الحبوب الكاملة يصنع شطيرة رائعة وصحية ، فإن الخبز الأبيض ينتج أفضل PB & J على الإطلاق.
# 6. جلوتينو
ينتج Glutino أربعة أنواع متميزة من الخبز الخالي من الغلوتين ، بما في ذلك الحبوب المتعددة والأبيض والقرفة والزبيب والأرغفة المصنفة. أفضل شيء في خبزهم هو أنك لست بحاجة إلى تحميصهم مسبقًا ؛ يمكنك تناولها مباشرة من الحقيبة. رائع ورقيق ، هم.
# 7. جوليان بيكري
هل تبحث عن خبز خالي من الغلوتين يحتوي على القليل من السكريات والكربوهيدرات المصنعة؟ جوليان بيكري يصنع خمسة أنواع متميزة من خبز باليو ، بما في ذلك خليط البذور وجوز الهند واللوز وزبيب القرفة. يستخدم جوليان فقط مكونات عالية الجودة وغنية بالمغذيات مثل مسحوق بذور سيلليوم ، والتي قد تساعد في الهضم وتجنب الأنواع المعدلة وراثيًا.
# 8. كاتز خالي من الغلوتين
تنتج شركة Katz الخالية من الغلوتين سبعة أنواع مختلفة من الخبز الخالي من الغلوتين ، بما في ذلك شرائح خبز الشلة وخبز الشوفان والخبز بدون بيض. بدون استخدام المكسرات أو منتجات الألبان ، وباستخدام المكونات الطبيعية الممتازة فقط ، تقوم Katz بإعداد خبزها في منشأة معتمدة خالية من الغلوتين.
# 9. أطعمة Kinnikinnick
Kinnikinnick Foods لديها بعض من أفضل أنواع الخبز الخالي من الغلوتين. تشمل النكهات الحبوب المتعددة ، والأبيض ، والحبوب الكاملة ، والقرفة والزبيب ، وأكثر من ذلك. خبزهم من منتجات الألبان والجوز وخالي من الغلوتين بالإضافة إلى كونه خالي من الغلوتين.
# 10. مانا العضوية
في مخبز صغير تديره عائلة ، تصنع Manna Organics خبزًا ممتازًا خالٍ من الغلوتين. باستخدام الكوشر ، والمكونات الخالية من الغلوتين ، والمزروعة عضوياً ، تذهب Manna إلى أبعد الحدود لضمان جودة خبزها. خبز السمسم المفتوح الخالي من الغلوتين لذيذ ومفيد.
رقم 11. شير
تنتج Schär بعضًا من أفضل أنواع الخبز الخالي من الغلوتين. بالإضافة إلى ذلك يتم إنتاج خبز باجيت ، همبرغر وهوت دوج ، خبز أبيض ، خبز متعدد الحبوب ، وخبز محضر من 10 حبوب وبذور مختلفة. للحصول على قائمة كاملة بمخبوزاتهم ، انقر هنا. نظرًا لأن Schär تولي اهتمامًا وثيقًا للمكونات التي تدخل في خبزهم ، يمكنك التأكد من أنها تستخدم فقط أفضل المكونات.
# 12. ثلاثة خبازين
يقدم Three Bakers ستة أنواع مختلفة من خبز الحبوب الكاملة الخالي من الغلوتين ، بما في ذلك نمط الجاودار ، و MaxOmega & 5 البذور ، وزبيب القرفة. أحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي أثبتت الدراسات أنها ضرورية لعيش حياة أطول وأكثر صحة ، متوفرة بكثرة في ماكس أوميغا. بذور الشيا والكتان هما نوعان من أصناف البذور الخمسة الفريدة.
# 13. خبز التاجر جو الخالي من الغلوتين
هل تشتري عادة البقالة من Trader Joe's أو Joe Blow؟ إذا كان الأمر كذلك ، فإن خبز Trader Joe الخالي من الغلوتين يكون لذيذًا وبأسعار معقولة ، بالإضافة إلى كونه من المكسرات ومنتجات الألبان وخالي من الصويا.
# 14. أغذية كاملة خالية من الغلوتين
على الرغم من أنه لا يمكنك شرائه منهم عبر الإنترنت ، إذا كنت تعيش بالقرب من Whole Foods ، تحقق من الخبز الخالي من الغلوتين وكعك الهمبرغر. في مخبزهم المخصص الخالي من الغلوتين ، ينتجون كل شيء ، من الخبز الطري إلى الفطائر الشهية.
# 15.مخبز الحبوب الجديدة
يقدم مخبز New Grains خمسة أنواع من الخبز: شطيرة بيضاء وخبز متعدد الحبوب وزبيب القرفة وعجين مخمر وخبز ساندويتش نباتي. يتم تصنيع كل رغيف بشكل منهجي ، بدءًا من حصاد الحبوب ، لتقليل التلوث المتبادل. New Grains هي إحدى الشركات الرائدة في تصنيع الخبز الخالي من الغلوتين. أي من أرغفة الخبز الخمسة هو خيار رائع لـ Happy Celiacs ؛ عندما يتم دمجها ، فإنها تخلق وجبة لذيذة وصحية.
# 16. مخبز رودي الخالي من الغلوتين
إلى جانب صنع الكعك واللفائف والتورتيلا واللفائف الخالية من الغلوتين ، يصنع مخبز رودي الخالي من الغلوتين أيضًا زبيب القرفة والحبوب المتعددة والخبز الأصلي. كل رغيف خبز لذيذ تمامًا وخالي من الغلوتين ويتم إنتاجه من مكونات عضوية فقط.
ما هو الخبز الأفضل لحساسية الغلوتين؟
بالنسبة للأشخاص الذين يتجنبون الغلوتين ، تم الترويج للخبز المخمر كبديل آمن. يزعم الكثيرون أن الغلوتين الموجود في خبز الجاودار أو القمح المخمر سهل الهضم والتحلل أكثر من الغلوتين الموجود في الخبز المصنوع باستخدام الطرق القياسية.
هل خبز العجين المخمر خالٍ من الغلوتين؟
لا ، خبز العجين المخمر النموذجي يحتوي على الغلوتين.
ماركات الخبز الخالية من الخميرة الخالية من الغلوتين
الفطريات الخميرة. يتم استخدام أنواع معينة من الخميرة في عملية تجهيز الأغذية من قبل الخبازين ومصنعي البيرة. عادة ما تحتوي الحلويات والمشروبات المجتمعية مثل الكمبوتشا على الخميرة. طورت العديد من الشركات الخبز الخالي من الخميرة لمساعدة الأشخاص الذين يعانون من الحساسية. شركات Ener-g و Food For Life و Hummlinger هي شركات قليلة تبيع الأطعمة الخالية من الخميرة. لا يزال بإمكانك صنع الخبز في المنزل بدون خميرة. تستخدم صودا الخبز كعامل صاعد في خبز الصودا بدلاً من الخميرة. جرّب كعك الأرز أو مقرمشات Ryvita أو الخبز المقرمش الخالي من الخميرة مثل الماتساه كبديل.
يعتقد بعض الناس خطأً أن التخلص من الغلوتين يعني أيضًا تجنب الخميرة ، على الرغم من أن هذا ليس هو الحال دائمًا. تحتوي العديد من المنتجات الخالية من الغلوتين على الخميرة. إذا كان لديك حساسية من الخميرة ، فتحقق من ملصقات المكونات قبل تناول المنتج للتأكد من عدم وجود خميرة.
# 1. خبز ناتوريس العضوي
الخبز العضوي الخالي من الخميرة Naturis تقدم الشركة مجموعة متنوعة من الأطعمة للأنظمة الغذائية المتخصصة والغنية بالمغذيات لمن لديهم قيود غذائية مثل المبيضات والقمح والغلوتين أو الخميرة وكذلك للنباتيين والنباتيين. إلى جانب رغيف الفاكهة والمكسرات ، رغيف الأرز ، رغيف الحنطة السوداء ، خبز الحنطة العضوي ، سبع حبات ، بذور الحنطة وعباد الشمس ، ونكهات أخرى ، يتوفر الخبز الخالي من الخميرة أيضًا في مجموعة متنوعة من الأذواق.
يتم خبز كل رغيف خبز بالدقيق العضوي المعتمد من قبل Biofarm أو Demeter أو NASAA (الرابطة الوطنية للزراعة المستدامة في أستراليا). لم تتم إضافة حتى مكونات الخبز التجاري ، مثل السكر أو منتجات الألبان أو الدهون الحيوانية أو المواد الحافظة. أخيرًا ، أشهر منتجي الخبز العضوي والخالي من الخميرة والخالي من الغلوتين.
# 2. خبز المنّ المنبت الخالي من الخميرة
يبيع مخبز مانا الخبز العضوي. يمكنك شراء ماركات الخبز النباتي العضوي الخالي من الغلوتين وخبز العجين المخمر وخلطات المكسرات العضوية الخام وزبدة الجوز العضوية ورقائق الكالي العضوية والخبز النباتي العضوي الخالي من الغلوتين في Manna. يعتبر خبز MANNA Bread® المزروع بالكامل ، والذي يشبه الكعكة وخالٍ من الملح والزيوت والسكريات والمواد الكيميائية المخمرة ، العنصر الرئيسي في منتجاتهم. سواء في منطقة الأغذية المجمدة في الولايات المتحدة وكندا. يتم تضمين قنب الموز والجوز والجزر والزبيب والقرفة والتين والشمر والكتان وأرز الدخن والحبوب المتعددة وعباد الشمس والعديد من المكونات الأخرى في ماركات الخبز الخالية من الخميرة. تبيع العديد من الشركات ذات السمعة الطيبة الخبز العضوي والخالي من الخميرة.
# 3. منتجات الخبز الخالية من الخميرة من Ener-G Foods
منتجات للخبز الخالي من الخميرة من Ener-G Foods. تعتبر Ener-G Foods واحدة من أفضل الشركات المصنعة للأطعمة لمن يتبعون نظامًا غذائيًا صارمًا. يقدم النشاط التجاري سلعًا منخفضة البروتين وخالية من الكازين والخميرة والبيض ومنتجات الألبان والغلوتين والفول السوداني. الأرز البني المطبوخ والأرز الخالي من الخميرة Ener-G مثالان على المنتجات المصنوعة من الخبز الخالي من الخميرة. خبز الأرز الأبيض ، وقواعد بيتزا بحجم ست بوصات ، ورغيف دقيق الكتان من Ener-Yeast-Free G. أحد أكبر منتجي الخبز الخالي من الغلوتين.
# 4. غذاء مدى الحياة خالي من الخميرة
تقدم Forever Fodd مجموعة مختارة من الخبز والسلع المقبولة للنباتيين ومرضى السكر وأولئك الذين يحتاجون إلى تجنب الغلوتين والأشخاص الذين يحتاجون إلى تجنب الخميرة. يتم تصنيع العديد من المنتجات الخالية من الخميرة من الحبوب المنبثقة ، والتي تعمل على تحسين الهضم وتقليل مستويات الكوليسترول والسكر في الدم. نكهة وقوام ممتاز. باستخدام الخميرة المحمولة بالهواء ، يتم استخدام تقنية التخمير الباردة لصنع أرغفة خالية من الخميرة ترتفع برفق وبشكل تلقائي. يُحظر تقصير السكر والسكريات المكررة والكائنات المعدلة وراثيًا والنكهات الاصطناعية والمواد الحافظة. تتوفر من الشركة الخبز الخالي من الخميرة والمعكرونة الخالية من الخميرة والتورتيلا الخالية من الخميرة والحبوب الخالية من الخميرة والعناصر الأخرى غير الخميرة.
بالإضافة إلى ذلك ، تقدم الشركة خبزًا مغذيًا لمرضى السكر يحتوي على نسبة عالية من الألياف والنباتيين والخالي من الغلوتين. تصادق منظمات أخرى على المنتجات المصنوعة خصيصًا لاتباع نظام غذائي. أيضًا ، منتج ذو سمعة طيبة للخبز خالٍ من الخميرة ونباتي وخالي من الغلوتين وعضوية.
ماركات خبز الحبوب الكاملة الخالية من الغلوتين
الغلوتين ، وهي عائلة بروتينية توجد في القمح ، تعطي خبز القمح ملمسًا إسفنجيًا مطاطيًا. نظرًا لأن الكثير من الأشخاص إما يحتاجون أو يرغبون في تجنب الغلوتين ، فإن ماركات الخبز كامل الحبوب الخالية من الغلوتين تحظى بشعبية كبيرة. عادة ما يتم تحسين نسيج هذه الأرغفة عن طريق إضافة المواد الغروانية المائية مثل صمغ الغوار والزانثان ، والتي يتم تصنيعها من مجموعة متنوعة من الدقيق ، بما في ذلك الأرز أو دقيق البطاطس.
قد يكون من الصعب تقليد قوام الخبز التقليدي. لهذا السبب ، غالبًا ما يتمتع الخبز الخالي من الغلوتين بسمعة سيئة لكونه صلبًا وكثيفًا ومتفتتًا. تحتوي العديد من المنتجات على الكثير من المكونات الاصطناعية وقليل من الألياف. بالنسبة لأولئك الذين يتجنبون الغلوتين ، هناك العديد من خيارات العلامات التجارية اللذيذة والصحية الخالية من الغلوتين والتي تعد بديلاً رائعًا للخبز العادي.
# 1. Happy Campers Hemp Hemp الصيحة
قامت وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) ، ومنظمة إصدار الشهادات الخالية من الغلوتين (GFCO) ، ومنظمات أخرى باعتماد جميع منتجات خبز Happy Campers ، مشيرة إلى أنها خالية من مسببات الحساسية الرئيسية والسكريات المضافة والكائنات المعدلة وراثيًا ( الكائنات المعدلة وراثيًا). يُصنع خبز Hemp Hemp Hooray ، وبالتالي أحد أفضل العلامات التجارية المتاحة لخبز الساندويتش الخالي من الغلوتين ، من مكونات عالية الجودة ومجموعة متنوعة من الحبوب الغنية بالمغذيات ، بما في ذلك الدخن والذرة الرفيعة والحنطة السوداء والكينوا والقطيفة. بالإضافة إلى ذلك ، مذاقها لذيذ المكسرات.
يثني المراجعون على المكونات عالية الجودة والنكهة اللذيذة وسهولة استخدام المجمد لهذا الخبز. يشتكي العملاء الساخطون من أن الخبز باهظ الثمن وجاف ، لكن العملاء الآخرين يشيرون إلى أن طعمه جيد في السندويشات المحمصة أو عندما يعلوه سبريد.
# 2. الخبز المصنوع من البذور والحبوب من قبل Little Northern Bakehouse
تنتج شركة Little Northern Bakehouse النباتية الخالية من الغلوتين منتجاتها في منشأة تمت الموافقة عليها للحصول على شهادة من قبل GFCO وبرنامج إصدار الشهادات الخالية من الغلوتين بعد اجتياز الفحص. الغلوتين ، والمكسرات ، والبيض ، وفول الصويا ، ومنتجات الألبان ، ومنتجات الألبان هي بالتالي من أهم ثمانية مسببات للحساسية التي من المتوقع أن تكون غائبة عن جميع منتجاتها.
يتم تضمين قائمة صغيرة من الحبوب الصحية والدقيق الخالي من الغلوتين والبذور بما في ذلك بذور الكتان والشيا وبذور اليقطين في خبز البذور والحبوب. بالإضافة إلى خبز الساندويتش ، تبيع الشركة أيضًا كعك الهمبرغر والخبز الخالي من الغلوتين ، وكلاهما مصنوع من مكونات ممتازة وخاليين من مسببات الحساسية الرئيسية.
# 3. رقيق ساندويتش O'Doughs Multigrain
إذا كنت تستمتع بالسندويشات ذات النمط الفرعي ، فإن O'Doughs Multigrain Sandwich Thins هي من بين أفضل خيارات الخبز من الحبوب الكاملة الخالية من الغلوتين. وبالتالي ، فإن هذه الأطعمة الطويلة والشبيهة بالكعك مصنوعة من مزيج من الدقيق الخالي من الغلوتين ، بما في ذلك دقيق البطاطس ، ويمكن ملؤها بمحتويات السندويتش الفرعية القياسية.
جميع منتجات O'Dough مقبولة للنباتيين وخالية من الغلوتين وفقًا لشهادة GFCO ، بما في ذلك الخبز المسطح وكعك الهوت دوج وكعك الهمبرغر وخبز البيغل. لكن الأفراد الذين لديهم حساسية من فول الصويا يجب أن يبتعدوا عنها. على الرغم من احتوائه على عدد أقل من الحبوب الكاملة والمكسرات مقارنة ببعض الأطعمة الأخرى في هذه القائمة ، لا يزال خبزنا مصدرًا رائعًا للألياف.
# 4. كانيون بيكهاوس خبز الحبوب القديم
كان Canyon Bakehouse يصنع الخبز الخالي من الغلوتين في مواقع مختلفة لأكثر من عشر سنوات. وفقًا لشهادة GFCO ، فإن جميع منتجات الشركة ليست فقط خالية من الغلوتين ولكنها أيضًا خالية من فول الصويا ومنتجات الألبان والمكسرات والفول السوداني.
يُصنع خبز Canyon Bakehouse Ancient Grain من التابيوكا ودقيق الأرز البني. كما يتم تضمين العديد من الحبوب الكاملة والبذور ، مثل الكينوا والدخن والتيف والقطيفة وبذور عباد الشمس ودقيق الذرة ودقيق الشوفان. ومع ذلك ، لأنه يحتوي على بياض البيض ، لا يجب على النباتيين ولا الأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض تناول هذا الخبز. خبز الحبوب القديم ، الذي يحتوي على كمية أقل من السكر وبنفس سمك الخبز العادي تقريبًا ، مصنوع من مكونات ممتازة.
# 5. خبز إيبان مخبوز طازج وخالي من الغلوتين
اختر خبز Eban's Bakehouse الطازج المخبوز الخالي من الغلوتين إذا كنت تحب الخبز الطري الخالي من الغلوتين. ومع ذلك ، هناك شحنتان فقط من الخبز كل أسبوع. تُخبز الأرغفة الطازجة كل يوم إثنين وتُحفظ في عبوات معزولة للحفاظ على نضارتها المثالية.
هذا الخبز مصنوع من أفضل المكونات المتاحة التي هي ممتازة وخالية من الغلوتين وخالية من المواد الحافظة ، وكلما أمكن ذلك ، من مصادر محلية. تتكون قاعدة الرغيف من دقيق الأرز البني ، ولكنها تحتوي أيضًا على مجموعة متنوعة من البذور ، بما في ذلك عباد الشمس ، واليقطين ، والسمسم ، والخشخاش ، والشيا ، والكتان ، من أجل الملمس والتغذية.
# 6. الممر الخارجي جورميه القرنبيط ساندويتش رقيق
يحتوي الطعام الذي يتم إحضاره من الخارج على أربعة مكونات فقط ، على عكس اللفافات الأخرى الخالية من الغلوتين: القرنبيط ، والبيض الخالي من الأقفاص ، وجبن البارميزان ، والخميرة الغذائية. لذلك من المعروف أن هذه الرقائق الكثيفة المغذيات تكون صديقة للكيتو والباليو بالإضافة إلى كونها خالية من الغلوتين.
إن رقائق القرنبيط الرقيقة قوية في البروتين وقليلة السعرات الحرارية والكربوهيدرات وخالية من المكونات الاصطناعية. تتضمن كل واحدة أيضًا حصة واحدة من الخضار. لكن ضع في اعتبارك أن أولئك الذين لديهم حساسية من منتجات الألبان أو البيض يجب عليهم تجنبها. تتناسب مجموعة متنوعة من الإضافات بشكل جيد مع هذه السندويتشات الرقيقة بسبب نعومتها ونكهتها الخفيفة. إنها تعمل بشكل جيد لإنتاج اللفائف والسندويشات ويمكن خبزها لصنع بيتزا صغيرة.
ماذا يحدث عند إزالة الغلوتين من نظامك الغذائي؟
يزعم بعض الأشخاص أن لديهم مجموعة متنوعة من الأعراض عندما يتحولون فجأة من تناول الكثير من الغلوتين إلى تناول كميات كبيرة من الغلوتين ، بما في ذلك الدوخة والغثيان والجوع الحاد والقلق واليأس.
ماركات خبز نباتية خالية من الغلوتين
يحتوي الخبز الخالي من الغلوتين على علامات تجارية مختلفة في العديد من المنتجات ولكننا سنتعامل مع ماركات الخبز النباتي الخالي من الغلوتين. تساعد ماركات الخبز النباتية الخالية من الغلوتين في إدارة بعض أعراض المرض مع الغلوتين وهي كالتالي:
# 1. طعام لخبز حزقيال الحياة
ترفع عملية التنبيت من جودة الحبوب الكاملة العضوية ، والفاصوليا ، والعدس المستخدمة في صنع خبز حزقيال من Food For Life. تحتوي هذه العلامة التجارية الخاصة أيضًا على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة وهي بروتين كامل ، وهو أمر غير شائع في الخبز. في الولايات المتحدة والمملكة المتحدة ، يمكن الوصول إلى منتجات Food For Life على نطاق واسع. إنهم متخصصون في صنع الخبز النباتي الخالي من الغلوتين.
وتشمل هذه الخبز الحبوب الكاملة مع براعم قليلة الصوديوم ، وخبز الحبوب الكاملة مع الزبيب والقرفة ، والخبز المصنوع من الحبوب الكاملة بالسمسم ، والخبز المصنوع من الحبوب الكاملة بالكتان. نحن نميل إلى اختيار أرغفة الخبز النباتية هذه من حزقيال بسبب جودتها الاستثنائية.
# 2. فري
يحتوي الخبز النباتي المصنوع من Bfree على مكونات صحية مثل بروتين البازلاء والحنطة السوداء والبذور والحبوب الكاملة. بالإضافة إلى ذلك ، فهو صديق للداء البطني وخالي من الغلوتين. يسلط Bfree الضوء أيضًا على الخبز الأبيض التقليدي والخبز المخبوز بالحجر والخبز الخالي من الغلوتين. تشمل العلامات التجارية للخبز النباتي الخالي من الغلوتين التي تقدمها Bfree Cranberry و Sultana Morning Rolls و Sweet Potato Wrap و Quinoa و Chia Seed Wrap مع Teff و Flax Seed وغيرها الكثير.
# 3. يعجن بسيط
تباع فقط العلامات التجارية النباتية الخالية من الغلوتين والتي تعتبر آمنة تمامًا للاضطرابات الهضمية من قبل Simple Kneads. من منتجاتها خبز القمح الكامل والكينوا وحبوب الطاقة ، بالإضافة إلى الخبز الخالي من الغلوتين والكينوا والكينوا.
# 4. مهمة تورتيلا
تُرسل شركة Mission Tortillas ، وهي واحدة من أشهر منتجي التورتيلا النباتية ، غالبية منتجاتها من الولايات المتحدة وأمريكا الوسطى إلى أوروبا والهند وجنوب شرق آسيا. هذه الشركة النباتية متخصصة في الطعام المكسيكي واللفائف الصحية والتورتيلا. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يقدم مجموعة متنوعة من المنتجات ، مثل خبز التورتيلا بالدقيق ، ورقائق الذرة (التي تحتوي على مكونات أقل) ، ورقائق الحبوب الكاملة ، ورقائق التورتيلا المخصصة.
# 5. خبز التاجر جو
يحمل Trader Joe خبز البيتا ، والعجين المخمر ، وعدد قليل من ماركات الخبز النباتي الخالي من الغلوتين. ينطبق هذا أيضًا على لفائف حلوى Trader Joe المعينة ، و Tuscan Pane ، و Tuscan Pane ، والحبوب الكاملة ، وخبز البيتا ، والعجين المخمر. على عكس بعض منتجات الخبز النباتي الأكثر حرفية في هذه القائمة ، فإن خبز Trader Joe غالبًا ما يكون بجودة عالية وبأسعار معقولة وخالٍ من الغلوتين.
# 6. خبز SRSLY
يركز هذا العمل على إنتاج خبز خالي من الغلوتين وخالي من مسببات الحساسية وهو نباتي تمامًا. يبيع Bread SRSLY Vegan مجموعة متنوعة من خبز العجين المخمر ، بما في ذلك العجين المخمر التقليدي والعجين المخمر المصقول والبصل الحلو ولفائف العجين المخمر. إنهم متخصصون في العجين المخمر ، والعضوية ، وغير المعدلة وراثيًا ، والحبوب الكاملة الخالية من الغلوتين.
# 7. شركة Free Bread Inc.
بالإضافة إلى الدخن والأرز البني وبذور القنب ، من بين المكونات المفيدة الأخرى ، تنتج هذه الشركة أيضًا سلعًا أخرى تشبه "الخبز الأبيض" التقليدي. يقرر تجار التجزئة تخزينها بشكل شائع في الولايات المتحدة الأمريكية. تتخصص Moxy Gringo و Cuadrados و Moxy (لفات) و Gringo (لفات) وغيرها من شركات الخبز الخالية من الغلوتين في الخبز الصحي والكعك المصنوع من الحبوب الكاملة مثل الدخن والتيف والأرز البني ، إلخ.
# 8. هول فودز 365 ماركة
بطبيعة الحال ، فإن منتجات العلامة التجارية 365 التي تباع في Whole Foods هي من بين أغلى المنتجات ؛ بالإضافة إلى ذلك ، جزء من خبزهم نباتي. كلاهما يوفران حبوب كاملة من الدرجة الأولى وخبز أبيض تقليدي بالإضافة إلى خيارات نباتية خالية من الغلوتين. بالإضافة إلى ذلك ، فهم متخصصون في خبز التوست النباتي البسيط والأغلفة العضوية غير المعدلة وراثيًا. تشمل اختيارات الخبز النباتي الكامل من فول فودز 365 لفائف التورتيلا بالقمح الكامل العضوي والخبز الأبيض الكلاسيكي والخبز الأبيض الكلاسيكي والحبوب الكاملة والخبز الأبيض الكلاسيكي.
هل تحميص الخبز يقلل الغلوتين؟
لا يتم تقليل محتوى الغلوتين في الخبز ولا حتى تغييره عن طريق تحميص الخبز.
لماذا يعارض العديد من الأطباء اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين؟
عادةً ما تحتوي الأطعمة التي لا تحتوي على الغلوتين على المزيد من السكر والدهون وأقل من الألياف. وفقًا للعديد من الدراسات ، فإن أولئك الذين لا يتناولون الغلوتين بشكل منتظم يميلون إلى اكتساب الوزن والسمنة.
كيف أعرف أنني لا أتحمل الغلوتين؟
- عدم ارتياح في البطن
- فقر الدم.
- القلق.
- الغازات أو الانتفاخ
- ضباب الدماغ أو صعوبة التركيز
- كآبة.
- كلا من الإمساك والإسهال.
- التعب.
مقالات لها صلة
- خبز العلامات التجارية النباتية: 19+ ماركة خبز نباتية خالية من الغلوتين
- خطة عمل المخابز (تنزيل + بيانات مالية مجانية لمدة 3 سنوات)
- ماركات الجبن النباتي: أفضل 10+ خيارات ومراجعات غير يومية
- ماركات النقانق: أكثر من 19 علامة تجارية مشهورة في عام 2022 (محدث)
مراجع حسابات
