النزعة النباتية هي أسلوب حياة يرفض أو على الأقل يحد من العديد من الأشكال الشائعة لاستخدام الحيوانات وإساءة معاملتها. تعتبر اللحوم والدواجن والأسماك والبيض ومنتجات الألبان والعسل جميعها غير صحية ، ولهذا السبب يحاول النباتيون تجنبها. ومع ذلك ، ليس من السهل دائمًا تحديد المكونات الموجودة في طعام معين والتي تأتي من الحيوانات. هذا يقود العديد من النباتيين الجدد إلى التساؤل عما إذا كانت الأطعمة التي يتناولونها ، مثل الخبز ، نباتية حقًا. بمساعدة هذه المقالة ، يمكنك التعرف على أنواع الخبز النباتي المختلفة وأيضًا ما إذا كان رغيف الخبز الخاص بك يجتاز اختبار نباتي.
خبز نباتي
المكونات الأربعة الرئيسية لوصفة الخبز هي الدقيق والماء والملح والخميرة ، وهي فطر مجهري يمنح الخبز قدرته على الارتفاع. لذلك ، فإن أبسط أنواع الخبز هو الخبز النباتي. ومع ذلك ، يحتوي بعض الأطفال على عناصر أخرى مثل الدهون أو الكربوهيدرات ، وكلاهما يمكن اشتقاقه من الحيوانات. على سبيل المثال ، ليست كل أنواع الخبز نباتية لأن بعض الوصفات تتطلب إضافة البيض أو الزبدة أو الحليب أو العسل لتغيير النكهة أو القوام.
كيف تكتشف رغيف الخبز الذي هو علامة تجارية نباتية
عادةً ما يكون من السهل تحديد ما إذا كان الخبز نباتيًا أم لا. بناءً على قائمة المكونات ، من السهل التمييز بين الخبز النباتي والخبز غير النباتي. من غير المعترف به عمومًا أن رغيف الخبز ليس نباتيًا إذا كان يحتوي أيضًا على البيض أو العسل أو غذاء ملكات النحل أو الجيلاتين ، بالإضافة إلى منتجات الألبان مثل الحليب أو الزبدة أو اللبن أو مصل اللبن أو الكازين.
- الأحادية والثنائية: تستخدم هذه الدهون كمستحلبات لتعزيز الملمس والمساعدة في الاحتفاظ بالرطوبة. على الرغم من أنه يمكن أيضًا استخدام الدهون الحيوانية في صنعها ، إلا أن زيت فول الصويا هو المصدر الخام الأكثر شيوعًا.
- الليسيثين: يتم إنتاج هذا المستحلب الإضافي بشكل متكرر باستخدام فول الصويا. ومع ذلك ، لا يزال صفار البيض مصدرًا محتملاً لليسيثين.
لا يمكن إدراج مصادر أي من هذين المركبين كحيوان أو نبات على الملصق. لا ينبغي أبدًا استخدام أحادي الجليسريد وثنائي الجليسريد والليسيثين في الخبز إذا كنت تريد التأكد من أنه نباتي ما لم يتم التحقق من أن المنتج نباتي.
أنواع الخبز النباتية الشعبية
العديد من أصناف الخبز خالية بشكل طبيعي من المنتجات الحيوانية. فيما يلي قائمة بفئات الأطعمة النباتية الشائعة:
# 1. العجين المخمر
يتم إنتاج نوع معين من الخبز بالقمح المخمر والماء والملح والخميرة الجافة النشطة بشكل متقطع من المخبز. على الرغم من ندرتها ، إلا أن بعض الأنواع غير صالحة للأكل للنباتيين لأنها تستبدل الماء بالحليب.
# 2. بيتا
المكونات الأربعة الوحيدة المستخدمة لإنتاج الخبز هي القمح والخميرة والملح والماء. في حين أن معظمهم نباتيون ، قد يستخدم بعضهم الحليب أو البيض أو العسل كنكهات.
# 3. حزقيال
رغيف خبز مغذي مصنوع من الحبوب والفاصوليا. يحتوي هذا النوع من الخبز ، وهو نباتي بشكل عام ، على المزيد من البروتينات والفيتامينات.
# 4. سياباتا
خبز طويل مسطح به فتات خفيف جيد التهوية وقشرة صلبة. على الرغم من حقيقة أن شياباتا لاتيه كثيرًا ما يستبدل الماء بالحليب ، إلا أن غالبية وصفات شياباتا لاتيه نباتية.
# 5. فوكاتشيا
خبز مسطح من إيطاليا يحتوي على شحم الخنزير والأعشاب في الأعلى. في معظم الأحيان ، الدهن في هذه الوصفة هو زيت الزيتون. ومع ذلك ، هناك أنواع أخرى تستخدم الزبدة أو البيض. هذا الخبز نباتي نتيجة لذلك.
# 6. خبز كوشير
العديد من أنواع خبز الكوشر خالية من منتجات الألبان لتمكين إضافة طبقات اللحوم لأن القيود الغذائية اليهودية تمنع خلط اللحوم ومنتجات الألبان. بعضهم ، وليس كلهم ، نباتيون لأنهم لا يستخدمون البيض.
من المرجح أن يستخدم الخبز النباتي مكونات مع معالجة أقل. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الخبز المصنوع من البريوش ، وهو أكثر رقة وغالبًا ما يحتوي على منتجات الألبان أو البيض أو كليهما ، ليس نباتيًا ويتم مشاهدته بشكل متكرر في الخبز المسطح والخبز اللذيذ والخبز الجاف.
ومع ذلك ، هناك عدد قليل من القيم المتطرفة. على سبيل المثال ، في حين أن الشالا ، وهو نوع معين من الخبز اليهودي ، يحتوي أحيانًا على البيض ، غالبًا ما يحتوي خبز النان الهندي على الحليب أو السمن ، وهو شكل من الزبدة المصفاة. إن أبسط طريقة للتأكد من عدم استخدام أي منتجات حيوانية في الطبق هي قراءة ملصق المكونات.
ماركات الخبز النباتية
أيها النباتيون ، دعنا نذهب للحصول على بعض الخبز! للأسف ، ليست كل أنواع الخبز نباتية. على الرغم من ذلك ، من غير العملي تجاهل الموعد النهائي وهو 12:00. يمكن للخبز النباتي الرائع أن يعزز أي طبق بشكل كبير ، من توست الأفوكادو المهروس و BLTs إلى شطائر الجبن المشوية الخالية من الألبان والخبز المحمص الفرنسي محلي الصنع. تحقق من تصنيفنا لأفضل ماركات الخبز النباتي التي تم شراؤها من المتجر لمزيد من خيارات الخبز.
# 1. يعجن بسيط
أرغفة الخبز اللذيذة الخالية من الغلوتين متوفرة من Simple Kneads ، أحد مخابزنا النباتية المفضلة. يمكننا بالفعل تذوق الخبز الفرنسي بالقرفة والزبيب ، و PB & J على العجين المخمر ، وساندو الخضروات المحملة على pumpernickel. بالإضافة إلى ذلك ، تقدم هذه الشركة النباتية حبوب الكينوا المنتجة حديثًا ، و Pumpernickel & Sourdough ، و Cinnamon Raisin Sourdough.
# 2. غذاء للحياة حزقيال
أين هو الخبز الأصلي المنبت الخالي من الدقيق! يتكون هذا الخبز من الشعير والعدس والدخن وفول الصويا والحنطة والقمح ويعلوه الحمص والجبن النباتي وزبدة الفول السوداني. يتم تقديم خبز حزقيال من قبل Food for Life بنكهات مثل السمسم والكتان والقرفة والزبيب والصوديوم المنخفض. ملاحظة: قد تجد هذا كثيرًا في قسم الفريزر.
# 3. أنجيليك بيكهاوس
نحن نحترم المتاجر التي تبيع الخبز النباتي لأنه في حالة عدم معرفتك ، فإن جميع خبز Angelic Bakehouse مصنوع من النباتات. تأتي أرغفة الخبز المصنّعة من الحبوب الكاملة في القمح والجاودار والزبيب والأصناف منخفضة الصوديوم. الحصول على واحد؟ الأرغفة مناسبة للتجميد. من أجل متعتك ، يوفر Angelic Bakehouse أيضًا الكعك وقشور البيتزا واللفائف.
# 4. الجبار مناع
يقدم بائع الخبز النباتي هذا أنواعًا مختلفة من العجين المخمر والحبوب المنبثقة وهو على دراية بجميع جوانب الخبز النباتي. يمنحنا خبز القرفة بالتمر المبشور شعورًا كبيرًا بالخبز الفرنسي المحمص ، في حين تم صنع عجينة Multigrain Flax Sourdough للسندويشات المليئة بالخضروات. يقدم المتجر أيضًا زبدة الجوز اللذيذة للاقتران مع شرائح الخبز النباتي.
# 5. مخبز برلين الطبيعي
خبز الحنطة النباتية من مخبز برلين الطبيعي ممتاز! أنواع العجين المخمر الثلاثة التي هي صديقة للنباتيين تمامًا هي العجين المخمر القديم ، وتهجئة العجين المخمر ، و Farmhouse White Sourdough Spelled. نحن نتمتع بتورية الطعام الجيد ، لذا تأكد من إطلاعك على The Whole (الحبوب والبذور) Shebang أيضًا. لأن بعض الأنواع تشمل العسل ، كن حذرًا.
# 6. مخبز رودي ماونتن
في حين أن المنتجات الخالية من الغلوتين ليست نباتية ، إلا أن العديد من أنواع الخبز التقليدي تعتبر كذلك. اختر من بين أصناف الخبز الصغيرة في رودي ماونتن بيكري ، مثل Multigrain Oat و Rocky Mountain Sourdough و Country Morning White ، على سبيل المثال لا الحصر. كما يبيع المخبز في بولدر بولاية كولورادو الخبز والكعك والفطائر الإنجليزية.
# 7. خبز ديف القاتل
بعد أن قضى 15 عامًا في السجن ، عاد Dave Dahl إلى جذوره في صناعة الخبز واستمر في إنشاء إمبراطورية على أساس الفرص الثانية. يتوفر الآن العديد من نكهات الخبز العضوية الصديقة للنباتات في Dave's Killer Bread. هناك العديد من أنواع الخبز المختلفة المتاحة ، بما في ذلك القمح الكامل والخبز القوي والخبز الأبيض.
# 8. أورويت ، براونبيري ، وأرنولد
تشمل الأسماء الأخرى لهذه العلامة التجارية المعروفة للخبز Oroweat و Brownberry و Arnold. اعتمادًا على المكان الذي تعيش فيه ، قد يتغير اسم ممر الخبز في متجر البقالة في منطقتك. إذا كنت تبحث عن رغيف نباتي ، فإن أرغفة الشركة العضوية هي خيارات ممتازة أينما كنت. يتوفر القمح الكامل العضوي والإنتاج و 22 خبز الحبوب والبذور في أصناف عادية وشرائح رفيعة.
ما الخبز هو ماركات نباتية؟
إذا كنت لا ترغب في قراءة قوائم المكونات الطويلة للتأكد من أن رغيف الخبز الخاص بك نباتي ، فلدينا القائمة المناسبة لك. أفضل خمسة أماكن ترحب بالنباتيين إذا كنت لا ترغب في قراءة قوائم المكونات الطويلة للتأكد من أن رغيف الخبز نباتي ، فلدينا القائمة المناسبة لك. مذكورة أدناه أفضل خمس علامات تجارية صديقة للنباتيين. تبيع كل من هذه الشركات مجموعة مختارة من الخبز المصنوع بمكونات ممتازة وصديق للنباتيين.
# 1. خبز ديف القاتل
ربما تكون قد هربت من الأسر إذا لم تكن على دراية بخبز Dave's Killer Bread. يتم إنتاج غالبية الخبز العضوي في البلاد بواسطة هذه العلامة التجارية المعينة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام المكونات النباتية غير المعدلة وراثيًا في إنتاج جميع منتجاتها.
اتخذ Dave Dahl بعض القرارات الفظيعة المتعلقة بالمخدرات والتي أدت إلى عقوبة بالسجن لمدة 15 عامًا ، لذلك اتخذ قرار البدء من جديد وأسس الشركة. تعهد بأن يعيش حياة أفضل بعد إطلاق سراحه ، وعاد للعمل في المخبز الذي تديره العائلة لصنع خبز جديد محمّل بالحبوب والبذور وجميع العناصر الجميلة الأخرى التي كان على الطبيعة توفيرها.
في وقت لاحق ، بعد بيع Dave's إلى Flowers Foods ، أصبحت العلامة التجارية أكثر شهرة ومتاحة على نطاق واسع. نظرًا لمخاوف الصحة العقلية ، لم يعد Dave موظفًا في الشركة ، لكن الفرضية المبتكرة للعلامة التجارية لا تزال ذات صلة.
ستستمتع بخبز ديف إذا كنت تستمتع بخبز غني ولذيذ بدون إضافات صمغية. أنها توفر مجموعة متنوعة من النكهات والأحجام لأرغفةهم. بالإضافة إلى ذلك ، تم إنشاؤها جميعًا بمكونات عضوية عالية الجودة يمكن التعرف عليها بوضوح.
أنواع هذه الأنواع من الخبز النباتي تشمل Good Seed و Power Seed و Righteous Rye Bread و White Bone Done و 21 حبة وبذور.
# 2. الغذاء من أجل الحياة
تتوفر مجموعة متنوعة من خيارات الخبز من Food for Life ، بما في ذلك حزقيال 4: 9 المعروف. إنهم يلتزمون بشدة بالوصفات النباتية أثناء إنشاء كل منتج من منتجاتهم ، باستخدام مكونات عضوية غير معدلة وراثيًا.
واحدة من العلامات التجارية القليلة التي تقدم مجموعة متنوعة من قطع الخبز النباتية الخالية من الغلوتين هي Food for Life. تم طهي هذه الأرغفة مع إيلاء اهتمام خاص لتلك العناصر الغذائية النباتية التي يصعب العثور عليها بالإضافة إلى كونها لذيذة وخالية من البيض. يستخدمون الحبوب المنبثقة لعلامتهم التجارية Sprouted for Life لضمان توفر الحديد والمعادن الهامة الأخرى بشكل طبيعي. تحتوي معظم خبزهم غير الخالي من الغلوتين أيضًا على قمح مبرعم. نتيجة لذلك ، يحصلون على دفعة غذائية كبيرة ، والنكهة المضافة تجعل هذه العلامة التجارية تستحق البحث عنها.
بذور الكتان المنبثقة من الحبوب الكاملة والحبوب الكاملة الخالية من الغلوتين وخبز الأرز الأسود الغريب والقرفة والزبيب وغيرها من العلامات التجارية النباتية هي من بين الأصناف المتاحة.
# 3. مخبز رودي
على الرغم من عدم كونه نباتيًا ، إلا أن مخبز رودي معروف بتقديم مجموعة كبيرة من السلع الخالية من الغلوتين. لديهم أيضًا عدد من الخيارات للخبز النباتي الكلاسيكي.
لديهم 10 أصناف رغيف مذهلة في مجموعة الخبز العضوي ، وكلها محضرة بمكونات صديقة للنباتيين وعضوية وغير معدلة وراثيًا. بالنسبة للأطفال ، يوجد حتى نوع صغير من الخبز يتم إعداده بمكونات عالية الجودة وغنية بالعناصر الغذائية ولكن مذاقه يشبه الخبز الأبيض الطري والمضغ.
يجب عليك بلا شك دعم هذه الأعمال التجارية الصغيرة. منذ عام 1976 ، كانوا ينتجون منتجات مخبوزة عالية الجودة مع نفس الاهتمام بالمكونات في مخبزهم في بولدر ، كولورادو. على الرغم من كونها أصغر ، ربما لا يزال بإمكان الأمة الوصول إلى قطع الخبز المميزة الخاصة بها.
على الرغم من أن معظم قطع خبز رودي نباتية ، إذا كنت نباتيًا بصرامة ، فيجب عليك تجنب "العسل الحلو 100٪ القمح الكامل" والخطوط الخالية من الغلوتين. تشمل أصناف الخبز الحبوب المتعددة المصنفة ، والعجين المخمر الصخري للأطفال ، والقمح الطري ، والحبوب القديمة ، والعلامات التجارية للخبز بالألياف المزدوجة.
# 4. أنجيليك بيكهاوس
ظهرت لي لأول مرة في Flatzza Pizza Crust في Angelic Bakehouse (وهو نباتي أيضًا ، بالمناسبة). ومع ذلك ، تنتج هذه الشركة أيضًا مجموعة رائعة من الخبز التي تستحق التجربة.
الخبز المصنوع من قبل Angelic Bakehouse مُبرعم ، صديق للنباتيين ، ومصنوع من عدد قليل من المكونات الأساسية. وهي تحتوي على بروتين أكثر من قطعة خبز عادية وكمية أقل بكثير من الكربوهيدرات. لديهم نسيج صلب نتيجة لذلك ، والذي يصرخ عضويًا لذيذًا.
ومع ذلك ، فإن لديهم منافذ أقل من بعض الخيارات الأخرى المذكورة هنا ، ولكن اكتشاف مجموعة متنوعة من أنواع الخبز الرائعة أصبح أسهل. أيضا ، هم متاحون للشراء على موقعهم على الانترنت. في أي موقف ، من المهم البحث عن الخبز المخبوز بنفس الجودة والنكهة مثل الأرغفة التقليدية.
هناك العديد من الأنواع المختلفة من الخبز ، بما في ذلك القمح الكامل المنبت ، والزبيب والحبوب الكاملة المنبتة ، والصوديوم المنخفض ، والخبز الخالي من الملح.
# 5. ملك الطبيعة
يعد Nature's Own مكانًا رائعًا للبدء إذا كنت تريد رغيفًا به ملمس أكثر مرونة ومصنوعًا بالكامل من مكونات نباتية صحية.
بدون استخدام مكونات صناعية أو مواد تحلية غير مكلفة ، فإن هذه الأرغفة مصنوعة من وصفات مباشرة. إنها تشبه منتجات الخبز الطبيعي أكثر لأنها طحين إلى الأمام ولها ملمس ناعم.
كن حذرًا من أن العديد من أشكالها ليست مناسبة للنباتيين قبل الغوص في هذه الشركة في محاولة لاستعادة بعض ذكريات طفولتك في Wonderbread. من السهل التعرف على هؤلاء المجرمين لأن غالبية أسمائهم تتضمن كلمة "عسل". ننصح بالتمسك بنكهة القمح الكامل الأصلية بنسبة 100٪ لتكون في الجانب الآمن.
ما هي الحبوب المنبثقة؟
في هذه القائمة ، تحتوي العديد من أرغفة نباتية على حبوب نبتت. هل الحبوب المنبتة تستخدم في جعل الخبز أكثر صحة؟ ماذا يعني ذلك حقا؟
تُترك الحبوب الكاملة في بيئة ذات درجة حرارة معينة ومحتوى رطوبة معين حتى تنبت لصنع خبز الحبوب المنبت. ثم يصنع الخبز باستخدام هذه الحبوب المنبثقة. فيما يلي بعض التفاصيل المتعلقة بالحبوب المنبثقة.
فوائد استخدام الحبوب المنبثقة:
- يجعل هضم الحبوب أسهل.
- يسهل امتصاص المعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والزنك والنحاس.
- يتم تحرير احتياطيات الحبوب المضادة للأكسدة.
- ينتج فيتامين سي.
- يرتفع في مستويات B2 و B5 و B6.
العديد من المخابز ، بما في ذلك Silver Hills و Manna Organics و One Degree و Food for Life ، تستخدم الحبوب المنبثقة.
هل الخبز نباتي؟
مثل العديد من العناصر المعبأة ، ليس كل الخبز نباتيًا. تستبعد وصفات الخبز الأكثر وضوحًا وبساطة أي منتجات حيوانية. ستكون أرغفة الخبز الأساسية نباتية لأنها تحتوي فقط على الماء والقمح والخميرة والملح. ومع ذلك ، غالبًا ما يحتوي الخبز الذي يتم شراؤه من المتجر على الكثير من النكهات والمواد الحافظة لإطالة مدة صلاحيته. إذا كنت تحاول معرفة الخبز النباتي ، فهذا هو المكان الذي يمكن أن تصبح الأمور معقدة.
المكونات التي يجب تجنبها
- بيض
- زبدة
- الحليب
- عسل
- الجيلاتين
- مصل اللبن
- الكازين
- طعم طبيعي (يمكن أن يكون نباتيًا أو غير نباتي)
هل خبز ديف كيلر الأبيض نباتي؟
نظرًا لعدم احتواء أي من منتجات خبز DKB على أي مكونات حيوانية ، يتم اعتبارهم جميعًا نباتيًا. ومع ذلك ، نظرًا لأن الإصدار المحدود من ألواح DKB للوجبات الخفيفة يحتوي على عسل عضوي ، فهي ليست كذلك.
هل خبز مزرعة بيبرريدج نباتي؟
خبز البرجر والهوت دوج الذي تصنعه شركة Pepperidge Farms ليس نباتيًا.
هل يستطيع النباتيون أكل رغيف الخبز؟
غالبًا ما يكون الخبز مناسبًا للنباتيين. الطحين والخميرة والماء والزيت والملح هي المكونات الأساسية للخبز وكلها نباتية.
هل يستطيع النباتيون أكل أي خبز؟
نظرًا لأن الخبز غالبًا ما يتم إنتاجه باستخدام الخميرة والقمح والماء والملح ، يمكن للنباتيين تناوله. للأسف ، تحتوي بعض الأرغفة المتوفرة تجارياً ، مثل تلك الموجودة في محلات السوبر ماركت ، على منتجات الألبان مثل مصل اللبن (بروتين الحليب) أو البيض كمواد مالئة أو مثبتات ؛ لذلك ، لا يمكن تصنيفها على أنها نباتية (أو نباتية).
هل خبز الرغيف الفرنسي نباتي؟
العجين المخمر ، والخبز الفرنسي ، والفوكاتشيا ، وخبز حزقيال ، والتورتيلا ، والخبز ، والخبز الآخر كلها مقبولة للنباتيين. عادةً ما يكون الخبز المسطح نباتيًا مقارنةً بالخبز الرقيق على غرار المعجنات ، والذي غالبًا ما يحتوي على منتجات الألبان والبيض.
هل هوفيس هو الأفضل نباتيًا؟
مناسب للنباتيين والنباتيين على حد سواء. استخدم KLBD للإشارة إلى كوشير. يمزج هذا الرغيف اللذيذ بين الدقيق الأبيض والحبوب الكاملة للحصول على أفضل ما في العالمين. خبزنا مصدر رائع للألياف.
مقالات لها صلة
- ماركات الخبز الأبيض: أفضل اللقطات لعام 2023 ونصائح مجانية
- خبز العلامات التجارية النباتية: 19+ ماركة خبز نباتية خالية من الغلوتين.
- خطة عمل المخابز (تنزيل + بيانات مالية مجانية لمدة 3 سنوات)
- ملابس الماركات النباتية: تم تحديث أفضل 21 اختيارات !!
- فوائد البطاقة السوداء: لماذا يجب أن تحصل على البطاقة السوداء
- أفضل الصفقات الإيجارية 2023
- أفضل مواقع بيع السيارات عبر الإنترنت 2023 (تحديث)
- هي الشقق استثمارا جيدا؟ الفوائد والعيوب ومدى تقديرها للقيمة
مراجع حسابات
