عندما تخرج لتناول الطعام، فالأمر أكثر بكثير من مجرد الخوادم التي تجعل وجبتك ممتعة. الباص هو عضو أساسي في موظفي المطعم. لذا، دعونا ندخل إلى عالم العاملين في مجال الأعمال ونحلل أهمية عملهم، بالإضافة إلى مهامهم وأرباحهم وتوقعاتهم المهنية واحتمالات الترقي.
ما هو بوسر؟
في قطاع المطاعم، يعد سائق الحافلة منصبًا مبتدئًا. يعمل الناقلون خلف الكواليس للتأكد من أن كل شيء جاهز للزائر التالي، مما يسمح لطاقم الخادم بالتركيز على تقديم خدمة استثنائية.
ماذا يفعل بوسر؟
يتحمل الناقلون مسؤولية الحفاظ على منطقة تناول الطعام نظيفة وممتعة عن طريق تنظيف الطاولات أو تطهيرها أو إعادة ضبطها. إنهم يتأكدون من أن المطعم مجهز جيدًا بالأساسيات مثل الفضيات والأطباق والمناديل وكؤوس الماء.
متطلبات بوسر
في حين أن هناك بعض المواهب والخصائص الشخصية التي يمكن أن تساعدك على أن تصبح سائقًا كفؤًا، إلا أنه لا يلزم الحصول على شهادات أو تعليم محدد. يمكن العثور على مزيد من المعلومات حول معايير busser أدناه:
#1. التعليم
لا توجد متطلبات تعليمية رسمية للعمل كسائق حافلة. في حالات نادرة، قد يطلب المطعم شهادة الدراسة الثانوية أو شهادة تطوير التعليم العام (GED) المماثلة للدبلوم.
# 2. شهادة
لا يحتاج الناقلون إلى أن يكونوا معتمدين لتنفيذ عملهم. ومع ذلك، إذا كنت ترغب في التقدم في مهنتك في مجال الأغذية، فيمكنك الحصول على شهادة سلامة الأغذية من ServSafe. تقدم جمعية المطاعم الوطنية هذا الاعتماد لإثبات معرفتك بتقنيات إعداد الطعام وتقديمه وتخزينه. يمكن الحصول على هذه الشهادة من خلال إكمال دورة تدريبية عبر الإنترنت واجتياز الاختبار.
# 3. تمرين
يتم توفير التدريب أثناء العمل لمعظم سائقي الحافلات المعينين حديثًا من قبل مديريهم أو غيرهم من المتخصصين في المطبخ. يمكن أن يشمل هذا التدريب إجراءات السلامة والنظافة، بالإضافة إلى أساسيات خدمة العملاء.
# 4. مهارات
على الرغم من عدم الحاجة إلى أي أوراق اعتماد رسمية لتصبح سائق حافلة، إلا أن بعض القدرات ستكون مفيدة.
- قوة تحمل: يجب أن يكون السائقون قادرين على الوقوف أو المشي بسرعة أثناء نوبة عملهم. نظرًا لأنك ستقضي القليل من الوقت في الجلوس، فإن القدرة على التحمل البدني هي سمة حيوية يجب أن يتمتع بها سائق الحافلة.
- الانتباه: من المرجح أن يلاحظ سائق الحافلة اليقظ ما إذا كان كوب العشاء فارغًا، أو إذا كان الطفل يحتاج إلى كرسي معزز أو أقلام تلوين. يمكن للناقل إما تلبية مثل هذه الطلبات أو إخطار الخادم الذي يعمل معه. ستساعد هذه القدرة أيضًا سائق الحافلة في المناورة حول منطقة مزدحمة دون الاصطدام بأي شخص أو انسكاب الطعام أو المشروبات.
- قوة: كثيرًا ما يُطلب من الناقلين حمل العديد من الأطباق والأطباق في وقت واحد. يمكنهم أيضًا أخذ أكياس القمامة الممتلئة إلى سلة المهملات أو تغيير الطاولات لتوفير المزيد من المقاعد.
- روح الفريق: يعمل الناقل كجزء من فريق مع المضيف/المضيفة، والخوادم، والسقاة، وغيرهم من المتخصصين في الاستقبال. يجب أن يكون سائق الحافلة قادرًا على اتباع التوجيهات، وتوقع الطلبات، والتعرف على الوقت المناسب لملء مكان أحد أعضاء الفريق الآخرين أثناء وقت تناول الطعام المزدحم.
- قدرات ممتازة في خدمة العملاء: سيقضي سائق الحافلة معظم يوم عمله في التفاعل مع العملاء. عند التعامل مع الضيوف، يجب أن يتمتعوا بأسلوب لطيف ومهذب ومهني.
ما هي مهام ومسؤوليات Busser؟
تشمل واجبات ومسؤوليات الناقل ما يلي:
- إعداد الطاولة لخدمة الطعام
- إبقاء أكواب الماء للضيوف ممتلئة
- التعاون مع طاقم الانتظار ومديري المطاعم
- الحفاظ على غرفة الطعام مرتبة ومنظمة
- إعادة تعبئة أكياس الملح والفلفل والسكر والبهارات الأخرى
- تنظيف الطاولة من الأطباق والأكواب والفضيات القديمة أثناء وبعد الخدمة
- تشغيل الطعام إذا كانت الخوادم مثقلة بالعمل
ما هو راتب بوسر؟
يعمل سائقو المطاعم بالساعة. غالبًا ما يكسبون ما بين 10 إلى 12 دولارًا في الساعة. قد يتلقى أو لا يحصل سائقو الحافلات على إكراميات بالإضافة إلى رواتبهم، اعتمادًا على المطعم.
ظروف عمل بوسر
يعمل الناقلون في مجموعة متنوعة من أنواع المطاعم التي تختلف في الحجم والسعر والموقع. إنهم يعملون في سلسلة مطاعم ضخمة، ومطاعم صغيرة مملوكة للعائلات، ومطاعم صغيرة راقية، ومطاعم غير رسمية. من المرجح أن تحتوي الأماكن الأكبر حجمًا على حافلات، خاصة إذا كانت منطقة شعبية مزدحمة في عطلات نهاية الأسبوع والأمسيات. باعتبارك سائق حافلة، ستعمل أيضًا في المطبخ، حيث ستكون محاطًا بالطهاة والطهاة ومعدات المطبخ.
كيف تصبح بوسر
لكي تصبح سائقًا، يجب عليك أولاً اكتشاف حاجة السوق ثم وضع نفسك لتلبية هذا الطلب. فيما يلي الإجراءات التي يمكنك اتخاذها لتصبح سائقًا:
- قم بعمل سيرة ذاتية. تأكد من تضمين خبرتك السابقة وتعليمك ومواهبك، وقم بتخصيص سيرتك الذاتية بما يتناسب مع الوظيفة التي تبحث عنها. على سبيل المثال، إذا كان لديك مساحة فقط لتحديد أربعة من المناصب السبعة التي قمت بها، فابدأ بالموظفين في خدمة الطعام، متبوعًا بأي منصب يتضمن تفاعلات العملاء.
- تحديد الوظائف الشاغرة.
- اتبع الإرشادات. اقرأ القائمة لمعرفة كيفية التقديم، سواء كان ذلك عن طريق إرسال السيرة الذاتية عبر البريد الإلكتروني، أو الاتصال برقم الهاتف المقدم، أو ملء طلب عبر الإنترنت.
- الاستعداد للمقابلة. قم بإعداد إجابات لبعض الأسئلة الشائعة في المقابلة الشخصية مسبقًا، وارتدي ملابس احترافية، وأحضر بعض النسخ الورقية من سيرتك الذاتية. بعد المقابلة، أرسل بريدًا إلكترونيًا تشكر فيه الشخص الذي يجري معك المقابلة على وقته.
مثال على الوصف الوظيفي لـ Busser
هناك حاجة إلى سائقين يمكنهم العمل في عطلات نهاية الأسبوع وبعض ليالي نهاية الأسبوع في مطعمنا العائلي المزدحم. سيساعد السائق الخدم في توصيل الخبز والماء إلى الطاولات، بالإضافة إلى إحضار الكراسي الداعمة للأطفال وتنظيف الانسكابات. تتطلب المهمة أيضًا التنظيف بنفسك وإعادة ضبط الطاولات بسرعة باستخدام الأطباق والأواني النظيفة. نحن مطعم شهير لعشاء السبت ووجبة فطور وغداء يوم الأحد، لذلك نحتاج إلى شخص يمكنه العمل في بيئة سريعة الخطى والتعاون مع الآخرين. يفضل وجود خبرة سابقة في المطاعم ولكنها ليست ضرورية.
ما هي الصفات التي تميز Busser ممتاز؟
يجب أن يكون Busser الجيد منظمًا جيدًا ومهتمًا بالتفاصيل. يجب أن يتمتع سائق الحافلة المحترف بتنسيق ممتاز بين اليد والعين والقدرة على تقديم خدمة العملاء التي تلبي أو تتجاوز معايير كل من الموظفين والعملاء!
مع من يعمل بوسر؟
سوف يتعاون Busser مع النوادل والنادلات الأخرى لضمان إزالة الطاولات وتعيينها في الموعد المحدد. ويمكنهم أيضًا التفاعل مع عملاء المطعم مباشرةً للرد على الاستفسارات وتقديم المساعدة الأخرى حسب الحاجة.
آفاق العمل ومتطلبات الوظيفة لل Busser
من المتوقع أن تتوسع الخدمات والمهن المرتبطة بها في مجال الأغذية والمشروبات بنسبة 9٪ بحلول عام 2031، وهو أسرع من المتوسط لجميع المهن، وفقًا لمكتب إحصاءات العمل.
الحافلات هي مهنة تتطلب جهدا بدنيا. يقضي سائقو الحافلات معظم وقتهم واقفين على أقدامهم، الأمر الذي قد يكون مرهقًا، خاصة خلال نوبات العمل الطويلة. تعتبر مهارات الرفع الجيدة والراحة المتكررة أمرًا حيويًا لسلامة السائق. يجب أن ينحني سائقو الحافلات في كثير من الأحيان لتنظيف الطاولات ونقل البضائع الثقيلة، مثل صواني الأطباق.
قد يُطلب من سائقي الحافلات العمل في بيئات حارة أو رطبة، مثل المطابخ أو مناطق تناول الطعام في الهواء الطلق، بالإضافة إلى تلبية معايير مادية معينة. قد يكون هذا أمرًا مزعجًا، خاصة خلال فصل الصيف.
فرص التقدم
يمكن أن يؤدي النقل إلى وظائف كمضيف أو خادم أو حتى طباخًا. يمكن للسائقين التقدم في الرتبة وتولي مسؤوليات أكثر أهمية في المطبخ أو أمام المنزل بالمهارات والخبرة الصحيحة. إذا كنت ترغب في التقدم في مجال النقل بالحافلات، فيجب أن تكون مخلصًا وموثوقًا ومتحمسًا لتعلم أشياء جديدة.
نصائح للتقدم
لتحقيق النجاح في قطاع الطهي، من المهم أن تتعلم قدر الإمكان عن أعمال المطاعم. يمكن تحقيق ذلك من خلال التسجيل في مدرسة الطهي، أو إكمال الفصول الدراسية عبر الإنترنت، أو التعاون مع متخصصين آخرين في الصناعة. فكر في النصائح التالية إذا كان التقدم هو هدفك:
- الاستفادة القصوى من فرص التدريب. توفر العديد من المطاعم برامج أو دورات تدريبية أثناء العمل للموظفين لمساعدتهم في تعلم مهارات جديدة. قد تفكر أيضًا في القيام بالمسرح لتنغمس في هذه الصناعة.
- قم بإجراء اتصالات مع المتخصصين في الصناعة. احضر أحداث الصناعة، وكن عضوًا في المنظمات المهنية، وكن على اطلاع دائم باتجاهات الصناعة وفرص العمل.
- اخذ زمام المبادرة. تحمل مسؤوليات إضافية عندما يكون ذلك ممكنًا، وكن منفتحًا للمساعدة في أقسام أخرى من المطعم. يوضح هذا لشركتك أنك ملتزم ومستعد لبذل قصارى جهدك.
- تحسين قدرات الاتصال الخاصة بك. في صناعة المطاعم، يعد التواصل الفعال أمرًا ضروريًا. حافظ على مهارات تواصل قوية مع العملاء وزملاء العمل، وكن منفتحًا على الاستماع وقبول الاقتراحات.
- أكمل تعليمك. يمكن أن يساعدك الحصول على دورات أو الحصول على شهادة في فنون الطهي أو إدارة الضيافة أو الأعمال التجارية على التميز بين الآخرين.
فرص العمل باعتباره Busser
هناك طرق عديدة للعثور على عمل متاح كعامل حافلة إذا كنت مهتمًا. قد تبدأ بتصفح مواقع البحث عن الوظائف أو زيارة المواقع الإلكترونية لمطاعمك المفضلة للبحث عن الفرص المفتوحة. لا تتردد في الدخول إلى المؤسسات خلال ساعات العمل الأبطأ واطلب تقديم طلب. يمكن أن تساعدك المحادثات وجهًا لوجه على التميز عن العملاء المحتملين الآخرين.
هل يحصل سائقو الحافلات على النصائح؟
على الرغم من أنه يُسمح لهم بقبولها عند عرضها، إلا أن سائقي الحافلات لا يحصلون في كثير من الأحيان على إكراميات. تطلب بعض المطاعم ومقدمي الطعام من الخوادم تجميع جزء من إكرامياتهم لصالح بقية أفراد الطاقم، مثل الناقلين والمضيفين. تطلب العديد من المطاعم ومقدمي الطعام من الخوادم مشاركة نسبة من إجمالي إكرامياتهم مع طاقم الدعم، والذي يشمل المضيفين والسائقين. يضيف البائعون الأكفاء الذين يقومون بإفراغ الأطباق على الفور إلى متعة الضيف بوجبتهم. كلما زاد رضا المستهلك عن تجربته، زاد احتمال ترك إكرامية سخية.
أفضل طريقة لتوظيف Busser
ابدأ بإنشاء قائمة بالخصائص التي تريد أن يتمتع بها سائقوك. بعد ذلك، قم بنشر إعلانات الوظائف عبر الإنترنت أو ضع لافتة "التوظيف الآن" خارج مطعمك. عند إجراء مقابلات مع المرشحين، استفسر عن الأدوار والمسؤوليات الرئيسية للوظيفة. قم بتعيين أشخاص لديهم خبرة سابقة في خدمة العملاء ويفهمون كيفية العمل كجزء من فريق. إن الاستعداد لتدريب الأشخاص ذوي الخبرة القليلة أو معدومة هو استراتيجية ممتازة لتوسيع مجموعة المرشحين لديك.
يساعد الناقلون عمال الخدمة في المطعم ويشكلون أجزاء مهمة من فريق الخدمة الذي يعمل بشكل جيد. يعد تشغيل الطاولات في المطعم مكانًا رائعًا لبدء التعرف على صناعة المطاعم وأساسيات خدمة الطعام.
- فرص متقدمة: ابتكارها للموظفين
- بيئة العمل المثالية: الأشياء التي تشكل بيئة عمل مثالية
- كيف تخطط لحياتك المهنية بشكل فعال
- النظرة الحديثة في استراتيجيات تنويع المحفظة الاستثمارية
- BUSSER: الواجبات والمهارات والسيرة الذاتية والفرق
مراجع حسابات
