يعتقد الناس كثيرًا أن زراعة الفطر تتطلب معدات متخصصة وإعدادات معملية ، وقد تكون لغة زراعة الفطر مخيفة. لكن لا تنزعج. إن زراعة الفطر الذواقة الخاصة بك أمر بسيط ومرضٍ ، ولا تتطلب معدات باهظة الثمن. يحتاج المبتدئون فقط إلى مجموعة زراعة الفطر ومقياس حرارة وزجاجة رذاذ للبدء. أول شيء يحدث عند فتح مجموعة نمو الفطر والبدء في رش الركيزة هو تثبيت الفطر.
استمر في القراءة لمعرفة ماهية تثبيت الفطر ، وكيف يبدو ، وكيف ومتى تبدأ في تثبيت الفطر ، وحتى كيفية التعامل مع الجانب المزعج للتثبيت.
ما هو دبابيس الفطر؟
تدبيس الفطر ظاهرة تحدث خلال المراحل الأولى من إنتاج الفطر. عندما يكون للفطر ما يكفي من العناصر الغذائية ، فإن بعض الظروف البيئية تجعله ينتج أجسامًا مثمرة ، والتي نسميها عيش الغراب.
عندما يحدث هذا ، فإن الفطريات الفطرية تغير انتباهها من النمو للحصول على مغذيات إضافية لإنتاج هياكل الفاكهة المنتجة للأبواغ. التثبيت ، وبدء رأس الدبوس ، والعقد ، ومجموعة الدبوس ، والإثارة هي بعض الأسماء لهذه العملية.
يبدأ بالعقد الخيطية المكونة من خيوط من الفطريات المكونة من خيوط ، وهي الخلايا الشبيهة بالشعر التي تشكل الفطريات. تنضج هذه العقدة الخيطية في النهاية لتصبح برايمورديا ، أو عيش الغراب الصغير ، والذي يشير إليه المزارعون على أنه دبابيس عيش الغراب لأنها تشبه رؤوس الدبوس.
تعتبر عقدة Hyphal هي المرحلة الأولى التي يمكن ملاحظتها في تطور الفطر. لكن أولاً ، يجب أن يحدث عنصر مهم في دورة حياة الفطر.
ماذا يشبه دبوس الفطر؟
تظهر المرحلة الأولى من تثبيت الفطر على شكل نتوءات صغيرة تبدأ في النمو على سطح الفطريات التي تغطي ركيزة الفطر. تحدث هذه الكتل بسبب تكتل الفطريات معًا لإنتاج عقدة خيطية.
عندما تستعمر الفطريات تمامًا الركيزة ، فإنها تصبح أكثر كثافة وتخلق كتلًا أو نتوءات بيضاء ، مما يشير إلى أن عملية التثبيت قد بدأت. تستمر هذه العقد أو الكتل الخيطية في النمو من سطح الركيزة وتتطور إلى دبابيس صغيرة تشبه عود الثقاب أو دبابيس عيش الغراب.
من أجل إنشاء المنتج النهائي ، فإن حياة الشخص هي عمل فني. لم تعد تتطلب تقسيم الخلية للتوسع بمجرد اكتمال التثبيت. وبدلاً من ذلك ، فإنها تغمر الخلايا الموجودة بالمياه والمواد المغذية ، مما يؤدي إلى تمددها بسرعة.
لن تنضج كل أوتاد الفطر لتصبح عيش الغراب. يختار الفطر الدبابيس الأكثر صحة والأكثر قابلية للحياة ، والتي تنمو بعد ذلك لتصبح فطرًا بالغًا. تميز عملية النمو هذه الفطر عن النباتات والحيوانات وتسمح له بالنمو بشكل أسرع.
كيفية بدء تثبيت الفطر
ستبدأ بعض أنواع الفطر ، خاصةً العديد من سلالات فطر المحار ، في التدبيس بمجرد استعمار الركيزة في ظل الظروف الصحيحة.
من ناحية أخرى ، قد تتطلب الأنواع الأخرى من الفطر شروطًا أكثر تحديدًا لبدء التثبيت ، مثل:
- درجات حرارة منخفضة ، غالبًا ما بين 53 إلى 64 درجة فهرنهايت (12 إلى 18 درجة مئوية)
- رطوبة عالية ، ومستويات RH بشكل عام تصل إلى 85٪ أو أعلى
- تبادل الهواء النقي ومستويات ثاني أكسيد الكربون أقل من 2 جزء في المليون}
- بعض الضوء غير المباشر
عندما تبدأ في بدء تثبيت الفطر ، يكون لديك هدفان. للبدء ، قم بتوفير الضوء وخفض مستويات ثاني أكسيد الكربون لتنبيه الفطيرة بأنها وصلت إلى السطح. ثانيًا ، لمحاكاة الظروف الشبيهة بالخريف للإشارة إلى الفطريات أن البيئة مناسبة للإثمار. يساعد ذلك في انخفاض درجات الحرارة والرطوبة العالية.
اعتمادًا على نوع الفطر الذي تزرعه والطريقة التي تستخدمها ، يمكن أن يبدأ التثبيت بعدة طرق. إذا كنت تزرع الفطر في أكياس ، فقد تحتاج إلى قطع حفرة ، وفتح الجزء العلوي من الكيس ، أو في حالة shiitakes ، قم بإزالة كيس النمو تمامًا ورش الركيزة المستعمرة.
عند زراعة الفطر في دلاء أو حاويات ، قم بإزالة الغطاء أو كشف الثقوب ورش الركيزة المستعمرة.
مهما كانت الطريقة التي تستخدمها ، يجب ألا تعطي الهواء النقي والرطوبة فحسب ، بل يجب أيضًا وضع الفطر في مكان به درجات حرارة وإضاءة مناسبة. بالنسبة لأنواع الفطر سهلة النمو مثل المحار وفطر شيتاكي ، يكفي وجود مساحة على منضدة المطبخ بالقرب من النافذة.
من ناحية أخرى ، تعد غرفة ثمار الفطر هي أعظم نهج لضمان ظروف التثبيت والنمو المثلى للأنواع الأكثر فوسًا أو زراعة الفطر على مدار العام.
تعد Monotubs ، وغرف الفاكهة المثمرة ، وخيام Martha كلها حلولًا منخفضة التكلفة يمكنك القيام بها بنفسك لبدء منتجي الفطر. مطلوب أيضًا خيمة نمو عيش الغراب أو غرفة تنمو بها أرفف أو أكياس معلقة إذا كنت ترغب في بدء مزرعة فطر.
متى تبدأ التثبيت؟
عندما تكون الركيزة الخاصة بك جاهزة لظروف الإثمار ، فإن التأكيد البصري هو أفضل طريقة لمعرفة ذلك. لا توجد فترة محددة للحضانة ، ويمكن لعوامل مختلفة ، مثل تقلبات درجات الحرارة ومعدل التكاثر ، أن تؤثر على المدة التي يستغرقها الميسيليوم لاستعمار الركيزة الخاصة بك.
انتظر حتى تنمو عقدة hyphal و primordia على الركيزة قبل إدخال الهواء النقي والظروف الشبيهة بالخريف. إذا بدأت التثبيت بدون تأكيد مرئي عندما تعتقد أن الركيزة يجب أن تكون جاهزة ، فيمكن أن يحدث أحد أمرين.
قد تستعمر الفطريات الركيزة ولكن لا تشكل دبابيس حتى تصبح جاهزة. سيتعين عليك الانتظار لفترة أطول للتثبيت ، مما يزيد من احتمالية التلوث أو جفاف الركيزة. إنه أيضًا عمل إضافي لك لأن الركيزة تتطلب سقيًا متكررًا.
سيتمكن الميسيليوم من القيام بذلك لأنه سيكون جزءًا من العملية. مرة أخرى ، تزداد احتمالات التلوث لأن العفن ينمو بسهولة أكبر على الأجزاء غير المستعمرة من الركيزة.
تشكيلات دبوس الفطر تحدد عدد محصول الفطر
يعد تثبيت الفطر مرحلة مهمة للغاية في نمو الفطر لأنه يحدد كمية محصول الفطر الذي يمكن حصاده. فيما يلي وصف للعلاقة بين تثبيت الفطر والعائد:
# 1. تنتج مرحلة التثبيت رؤوس الدبوس لأول وثاني فطر
يتم تشكيل رؤوس الدبوس للتدفق الأول والثاني أثناء مرحلة التثبيت. يتراوح العائد الإجمالي من أول دفعتين من الفطر بين 60 و 75٪. لهذا السبب ، يجب أن يتم إنشاء التثبيت بشكل مناسب في ظل الظروف المثلى.
# 2. إن العدد الأكبر من المسامير التي يتم إنتاجها لأول تدفق يساوي عائدًا أكبر
يتم تحديد عدد العائدات من خلال عدد المسامير التي تم إنتاجها لأول مرة. عيب نمو عدد كبير من رؤوس الدبوس هو أن المزيد من الدبابيس سيكافح من أجل نفس التغذية ، مما يؤدي إلى انخفاض نمو الفطر.
ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في إنتاج فطر أكبر ، فستكفيك بعض الزيادات في رأس الدبوس ، على الرغم من انخفاض إنتاجية الفطر.
# 3. قد تؤدي الدبابيس التي تتطور مبكرًا إلى تأخير نمو البرايمورديا الأخرى
هذا هو السبب في أن المزارعين يجب أن يفهموا متى يبدأون في التثبيت. قد يؤدي تحفيز التثبيت المبكر في تطور الفطر إلى نمو مبكر. سوف يمنع الدبوس الذي يرتفع مبكرًا نمو المسامير القريبة. نتيجة لذلك ، يجب إزالة هذا الدبوس للسماح بتطوير الدبوس بشكل متساوٍ وإنتاجية أعلى.
كيف يتناسب تثبيت الفطر مع عملية زراعة الفطر
يحدث تدبيس الفطر بعد أن استعمرت فطريات الفطر الركيزة بالكامل أثناء مرحلة الحضانة.
يوفر دليلنا الشامل حول كيفية زراعة الفطر مزيدًا من المعلومات حول المراحل المختلفة في عملية نمو الفطر للأشخاص الجدد في زراعة الفطر. تؤثر مرحلة تثبيت الفطر على الناتج النهائي للفطر ، ويسعى مزارعو الفطر جاهدين لتكرار الظروف الطبيعية المثلى للفطر بأكبر قدر ممكن.
بشكل عام ، كلما زاد عدد دبابيس الفطر ، كان العائد أفضل. ومع ذلك ، قد يكون هذا الفطر أصغر من الفطر الذي ينمو على ركائز مع عدد أقل من أوتاد الفطر. لأنه عندما يكون هناك العديد من أنواع الفطر التي تحارب للحصول على نفس العناصر الغذائية ، فإن الفطر يصبح أصغر حجمًا. يمكن أن ينمو عدد أقل من الفطر بشكل أكبر نظرًا لوجود منافسة أقل.
يعتبر التثبيت جزءًا من مرحلة الإثمار ، وقد يستغرق الأمر من 3 إلى 14 يومًا حتى تتشكل دبابيس الفطر المرئية بعد وضع الفطر في ظروف الإثمار ، اعتمادًا على نوع الفطر.
فطر المحار ليس فقط من بين أبسط أنواع الفطر نموًا ، ولكنه أيضًا من بين الأسرع نموًا ، ونوصي باستخدامه لمزارعي الفطر لأول مرة.
دبابيس فطر المحار
إذا كنت تزرع فطر المحار مع تفرخ الفطر والركيزة السائبة ، فقد يبدأ فطر المحار في التثبيت بمجرد اكتمال استعمار الركيزة. لتحفيز النمو ، قم بفتح كيس النمو حيث تتشكل دبابيس الفطر ورشها.
بشكل عام ، يجب أن تتكون دبابيس فطر المحار في غضون 7 أيام من فتح مجموعة فطر المحار المستعمر أو كيس النمو أو الحاوية وإعطاء الظروف المناسبة. تتمثل إحدى مزايا زراعة فطر المحار في أنه يمكنك الاختيار من بين مجموعة متنوعة من الأشكال ، بما في ذلك المحار الوردي والأزرق والأصفر.
يُنظر إلى فطر المحار الوردي على نطاق واسع على أنه أسرع أنواع عيش الغراب الذواقة تطوراً. يمكن أن تنمو من دبابيس وردية صغيرة إلى فطر كامل في أقل من 4 إلى 5 أيام عندما تزرع في الداخل في أكياس.
وسيوضح لك تثبيت فطر المحار الأزرق كيف حصل هذا المحار على اسمه. اللون الأزرق هو لون غير معتاد في الفطر ، وبينما تكون قبعات المحار الزرقاء البالغة من الرمادي المزرق إلى الرمادي ، فإن دبابيس فطر المحار الأزرق لا يمكن إنكارها.
مشاكل تثبيت الفطر الشائعة + كيفية استكشافها وإصلاحها
تتطلب زراعة الفطر ، مثل إتقان أي مهارة جديدة أخرى ، الممارسة والتجربة والخطأ.
فيما يلي بعض التحديات والحلول المتكررة لتثبيط عيش الغراب:
# 1. دبابيس الفطر لا تتشكل
إذا لاحظت وجود نتوءات على الفطريات الخاصة بك ولكنها لا تستمر في التوسع عند تعرضها للهواء النقي ، فقد تكون المعايير البيئية لأنواع الفطر التي تنتجها غير مناسبة.
قد تكون الظروف شديدة الحرارة أو البرودة أو الجافة. قم ببعض الأبحاث لتحديد أفضل ظروف التثبيت والإثمار للفطر الذي تريد إنتاجه. ثم ، يمكنك ، على أفضل وجه ، تقليدهم.
# 2. دبابيس الفطر تتوقف عن النمو
يعد توقف دبابيس الفطر أحد أكثر المشكلات انتشارًا التي يواجهها مزارعو الفطر الجدد ، وعادة ما يكون السبب في ذلك هو نقص الرطوبة. تتطلب دبابيس الفطر مستويات رطوبة عالية من 85 إلى 95٪ لتتشكل ، وإذا جفت ، ستتوقف عن النمو.
لتجنب ذلك ، قم برش الركيزة بشكل منتظم. إذا كنت تعيش في منطقة جافة ، فإن خيمة الرطوبة المصنوعة يدويًا من كيس بلاستيكي به فتحات ستساعد في الحفاظ على رطوبة الركيزة.
# 3. الركيزة كدمات أو اصفرار
يمكن أن يحدث هذا بسبب أي شيء يضغط على الركيزة المستعمرة ، مثل الكثير من الهواء النقي الذي يجففها أو رذاذ التقارب المباشر الذي يضر بالبداية الهشة. السبب الأكثر شيوعًا لإصفرار الركيزة هو الهواء النقي المفرط ، مما يقلل من مستويات الرطوبة ويؤدي إلى جفافها.
لتجنب التلف ، قم برش الركيزة ودبوس الفطر من مسافة على مدار اليوم برذاذ خفيف.
ستساعدك حجرة الفاكهة ومنظم الرطوبة أيضًا في الحفاظ على التوازن بين تبادل الهواء النقي والرطوبة إذا كنت تخطط لزيادة أعداد الفطر.
ما هي مرحلة Pinhead من الفطر؟
مرحلة رأس الدبوس لها حجاب أبيض ناصع وحجم رأس الدبوس (الشكل 1). لا يمكن رؤية الصديد والقطع في الجزء الرأسي. الهيكل بأكمله عبارة عن مجموعة متشابكة من الخلايا الخيطية.
كيف تحفز الفطر المثمر؟
تتضمن عملية خلق ظروف الإثمار الخطوات التالية:
- رطوبة عالية.
- درجة حرارة مثالية للإثمار
- تبادل الهواء الجيد
- ما يكفي من الضوء. ضوء الشمس غير المباشر لمعظم الأنواع.
ما هو من عقدة إلى دبابيس الفطر؟
العقدة الوطائية هي المكان الأول الذي يبدأ فيه رأس الدبوس والجسم في النبتة ولكن لم يتشكل بعد. يمكن رؤية التحول من عقدة الخيط إلى عيش الغراب الصغير ، الذي يُعرف غالبًا باسم رؤوس الدبوس ، بالعين المجردة.
ما هي اسماء اجزاء الفطر؟
تشمل أجزاء الفطر:
- قبعة.
- الخياشيم.
- الجراثيم
- حلقة
- إيقاف.
- فولفا.
- أفطورة
- خيط فطري.
ما هو الوتد الفطر؟
أوتاد الفطر رائعة لتأمين الصفائح مثل صفائح الإنبات أو ملاءات دعم التربة ، بالإضافة إلى أي تطبيقات رياضية أو بستنة أخرى يمكن أن تخطر ببالك! لها غطاء مقبب وتتكون من بلاستيك قوي ومتين.
افكار اخيرة
يعد تثبيت الفطر مرحلة حيوية ومثيرة في تطور الفطر. أثناء التثبيت ، يمكنك مشاهدة عيش الغراب الصغير لأول مرة بأم عينيك ، والتي تشبه غالبًا رؤوس الدبوس الصغيرة.
يعد خلق الظروف المناخية المناسبة أمرًا بالغ الأهمية خلال هذه الفترة ، وإذا جفت دبابيس الفطر الخاصة بك أو أصبحت شديدة الحرارة ، فستتوقف عن النمو.
مقالات ذات صلة
- ما مقدار الاسترداد النقدي الذي يمكنك الحصول عليه من وول مارت؟
- ماركات النقانق: أكثر من 19 علامة تجارية مشهورة في عام 2023 (محدث)
- شعار خرائط Google: المعنى والتطور والتاريخ
- محافظ البيتكوين: أنواعها ومراجعاتها وكل ما تحتاجه
- تنافسي: التعريف ، المزايا ، والاستراتيجيات
مراجع حسابات
