اجتمع هنا إذا كنت قد فكرت يومًا في بدء عمل مخبز في نيجيريا. نظرًا لأنه يخدم الاحتياجات اليومية للناس ، فإن عمل المخبوزات مربح للغاية. نظرًا لأن صناعة المواد الغذائية هي واحدة من أسرع الصناعات انتشارًا في العالم ، فإن التفكير في عمل المخبوزات ليس واردًا. وأفضل جزء هو أنه يمكنك بدء أعمال الخبز الخاصة بك في نيجيريا وأنت مرتاح في منزلك وبقليل من المال أو بدون مال.
من ناحية أخرى ، يتضمن هذا المقال كل ما تحتاج لمعرفته حول بدء وإدارة عمل مخبز ناجح. للبدء ، ستحتاج إلى بعض الخبرة في الإعداد وريادة الأعمال ، وكلاهما سيتم مناقشته في هذا المقال. هيا بنا نبدأ!
بدء عمل مخابز في نيجيريا
ينطوي بدء عمل المخبوزات على أكثر من مجرد حب الخبز. يتطلب الأمر فطنة تجارية لكسب ربح ، بالإضافة إلى بذل جهد شاق ، ومرونة ، وقدرات قوية في إدارة المشاريع ، بالنظر إلى حجم الخبز المصنوع كل يوم.
عمل المخبوزات هو أكثر من مجرد تصنيع الخبز. يمكن أيضًا صنع المعجنات الأخرى ، مثل الكعك والكعك والوجبات الخفيفة. ومع ذلك ، فإن أكثرها شعبية هي صناعة الخبز.
لبدء عمل الخبز ، يجب أن يكون لديك الأموال لشراء المعدات اللازمة. على الرغم من أن بدء عمل الخبز لا يحتاج إلى استثمارات كبيرة ، إلا أنه يجب شراء معدات معينة.
كيف تبدأ عمل مخابز في نيجيريا
لا ينبغي أن يكون بدء مخبز في نيجيريا بهذه الصعوبة إذا كان لديك الأموال واستكملت المعايير الأخرى. لذلك دعونا نرى كيف ستسير الامور.
# 1. احصل على تدريب
إذا كنت تريد أن تبدأ مخبزًا ، فيجب أن تتعلم أولاً كيفية الخبز. إذا كنت خبازًا بالفعل ، فيمكنك زيادة معرفتك ومهاراتك من خلال التسجيل في مدرسة تقديم الطعام ، حيث ستتعلم كيفية القيام بالأشياء على مستوى أكثر احترافًا. لا يزال بإمكانك التسجيل في مدرسة تقديم الطعام وتعلم كيفية الخبز بشكل احترافي حتى لو لم تكن خبازًا وليس لديك خبرة سابقة في مجال الخبز.
يختلف الخبز التجاري تمامًا عن الخبز لنفسك أو لعائلتك. سيتم تعليم معالجة الطعام لك من خلال التدريب المهني. سيساعدك هذا في فهم تعقيدات تجارة المواد الغذائية. يمكن أن يكون اتساع نطاق معرفتك بالخبز عنصرًا حاسمًا في معدل نجاحك أو فشلك في مجال تقديم الطعام.
# 2. حدد نوع المخبز الذي تريد فتحه
سوف تحتاج إلى إنشاء مكانة خاصة بك في أعمال المخابز الواسعة. هناك مخابز متخصصة في الخبز المخبوز ، بعضها في خبز الكيك ، والبعض الآخر في السندويشات ، وما إلى ذلك. يمكنك بدء مخبز بيع بالتجزئة أو مخبز بالجملة.
# 3. سجل عملك مع كاك
الخطوة الأولى في إنشاء مشروع تجاري في تقوم نيجيريا بتسجيلها مع CAC. كثيرًا ما تكافح الشركات غير المسجلة لكسب ثقة العملاء المحتملين. يمكنك تسجيل أعمال المخبوزات الخاصة بك مع CAC مقابل مبلغ ضئيل يصل إلى 20,000 نيرة.
يمكنك إما القيام بذلك بنفسك أو استئجار شخص للقيام بذلك نيابة عنك.
# 4. اكتب خطة عمل مفصلة
بعد ذلك ، يجب عليك إنشاء ملف خطة عمل لمخبزك. من يفشل في التخطيط يخطط للفشل كما يقول المثل. تتطلب أعمال المخابز ، مثلها مثل أي عمل آخر ، التخطيط الاستراتيجي. يجب أن تحدد خطة العمل المكتوبة جيدًا أهداف شركتك وتسليط الضوء على مصادر التمويل والنفقات ونهج التسويق والمنافسة وقاعدة المستهلكين. ستحدد خطة العمل القوية شركتك ، والمكان الذي تنوي أن تأخذها فيه ، والسوق المستهدف ، وكيف تنوي الوصول إليها.
تعرف على كيفية إنشاء خطة عمل ، أو الأفضل من ذلك ، قم بتعيين خبير للقيام بذلك نيابة عنك.
# 5. استئجار مساحة لأعمال المخابز الخاصة بك
سيتم تحديد نوع المنطقة التي ستحتاجها حسب نوع المخبز الذي تطلقه. على سبيل المثال ، إذا كنت تريد إنشاء مخبز متنقل ، فستحتاج إلى شراء شاحنة وربما استئجار سائق.
ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في بدء أعمال الخبز الخاصة بك من المنزل ، وهي فكرة ممتازة لأن لديك القليل من المال أو لن يكون لديك أي أموال للاستثمار ، فقد لا تحتاج إلى موقع مادي مهم بخلاف مطبخ منزلك. ستساعدك خدمة التوصيل والتواجد عبر الإنترنت في توصيل منتجك إلى عملائك.
ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في بدء عمل مخبز أو معجنات نموذجي ، يمكنك استئجار مساحة تجارية. استئجار منزل وتنفيذ عقد الإيجار. قبل توقيع اتفاقية الإيجار ، اقرأها بعناية أو استعن بمحام للتحقق من أن ما توافق عليه لن يضر بعملك على المدى الطويل.
علاوة على ذلك ، حدد مكانًا يجعلك أقرب إلى جمهورك المستهدف. موقع مزدحم به الكثير من حركة السير على الأقدام ليس فكرة رهيبة.
# 6. البحث في التراخيص والتصاريح واللوائح ذات الصلة
غالبًا ما تتم مقارنة إدارة عمل المخبوزات بإدارة مطعم للوجبات السريعة. نتيجة لذلك ، يمكن أن تكون القيود مرهقة في بعض الأحيان. بالإضافة إلى التسجيل في CAC ، كما هو موضح سابقًا ، ستحتاج إلى التسجيل مع الجمعيات ذات الصلة في منطقتك الحكومية المحلية ، مثل جمعية خبازي الخبز المحترفين (AMBB).
ستجري جمعية خبازي الخبز الرئيسيين والوكالة الوطنية لإدارة الغذاء والدواء والرقابة (NAFDAC) أيضًا فحصًا شاملاً لمنشأتك. عادةً ما تستغرق عمليات التفتيش والموافقات NAFDAC من 6 أشهر إلى عام ، لكن رابطة خبازي الخبز الرئيسيين مستمرة طالما استمر المخبز على قيد الحياة.
ستحتاج أيضًا إلى تقديم NAFDAC و AMBB بمعلومات حول مورديك لأنهم يريدون ضمان أنك تستخدم معدات قياسية لإنتاجك.
تذكر أن تنظر في أي قيود أخرى قد تكون موجودة بالإضافة إلى القيود المذكورة أعلاه. يتم تحديد هذا إلى حد كبير من خلال موقعك.
# 7. مصدر لرأس المال
يتم تحديد رأس المال المطلوب لبدء عمل تجاري للكعك من خلال النطاق الذي ترغب في العمل به. ستحتاج فقط إلى المال لشراء المعدات اللازمة للبدء. ومع ذلك ، كلما زاد التزامك المالي بأعمال المخابز ، زاد ربحك.
في نيجيريا ، على سبيل المثال ، تبلغ تكلفة شرائح الخبز الأساسية حوالي 80.00 N. يتم بيع المخبز المتوسط عند N130 للموردين ، مما يؤدي إلى ربح N50 للمخبز.
يبيع الموردون ، بدورهم ، إلى المتاجر مقابل N170 وربح N50 لكل رغيف خبز. يبيع تجار التجزئة أيضًا بين N200 و N220 للمستخدمين النهائيين. هذا يعني أن N50 هو متوسط ربح المخبز والوسطاء في كل مرحلة من مراحل التصنيع والتوزيع.
# 8. شراء معدات المخابز والمكونات
عندما يتعلق الأمر ببدء عمل مثل هذا ، فليس من الضروري أن تكون جميع معدات الخبز الخاصة بك جديدة تمامًا ، حيث أن الكثير من هذه المعدات يمكن أن يكون مكلفًا ، ويستهلك جزءًا كبيرًا من ميزانيتك. يمكنك فقط شراء تلك التي يمكنك شراءها جديدة وتلك التي يمكننا استخدامها لمن لا يمكنك شراء منتجات جديدة.
# 9. توظيف وتدريب الموظفين
سيتم تحديد عدد الموظفين الذين تقوم بتعيينهم حسب حجم مخبزك. على سبيل المثال ، إذا كنت تدير مخبزًا عاديًا ، فقد تحتاج إلى تعيين موظفين من الواجهة الأمامية لجمع الطلبات ، يليهم شخصان أو أكثر مع تدريب رسمي أو خبرة في المخابز لإدارة عملية الخبز الفعلية.
قد ترغب أيضًا في الاستعانة بالمساعدة في غسل الأطباق وخلط المكونات وتغليف المنتجات والمهام العادية الأخرى في المخبز.
# 10. تسويق وتنمية أعمال المخابز الخاصة بك
كل عمل يريد أن يتطور ويظل ناجحًا. إذا كنت تريد أن يجد العملاء المحتملون عملك ، فيجب أن يكون لديك نهج تسويقي فعال. لتحقيق الازدهار ، تتطلب كل من الشركات الجديدة والقائمة استراتيجية تسويقية سليمة.
يجب أن تكون قد أجريت أبحاث السوق أثناء كتابة إستراتيجية عملك ، يجب أن يكون هذا بمثابة دليل عليك اتباعه. هناك أيضًا شركات تسويق مهمتها نشر أعمالك في موقعك الهدف الديموغرافي.
ومع ذلك ، إذا كنت لا تستطيع تحمل وكالة تسويق ، فيمكنك الوصول إلى العملاء المحتملين من خلال هذه الأساليب المجربة والحقيقية.
التحديات في أعمال المخابز في نيجيريا
هذا هو الجزء الذي لا يريد الكثير منا سماعه ، لكنني سأقوله على أي حال. هناك العديد من العقبات في هذا العمل ، لا سيما في نيجيريا ، ويجب أن تكون على دراية بها قبل الانخراط.
# 1. الخسائر على أساس حرق الخبز
يمكن أن تكون هناك حالات في هذا العمل تخسر فيها المال بسبب حرق الخبز أو الوجبات الخفيفة. قد يكون هذا بسبب جهل موظفي الخبز أو أخطاء الخبز. يجب أن تخطط لهذه الخسارة بأي طريقة ممكنة.
# 2. انقطاع التيار الكهربائي
قد يؤدي انقطاع التيار الكهربائي في نيجيريا إلى تدمير أعمال المخابز الخاصة بك. نتيجة لذلك ، يجب أن تخطط مسبقًا. ذكرت وجود مولد احتياطي. نتيجة لذلك ، يجب أن تخطط لذلك أيضًا. احسب كل هذه النفقات بناءً على تكلفة صنع كل خبز أو وجبة خفيفة.
# 3. الارتفاع المستمر في تكلفة المكونات
هناك مشكلة أخرى في أعمال المخابز النيجيرية وهي النمو المطرد في تكلفة مكونات الخبز. هذا له تأثير على المبيعات ويقرر في كثير من الأحيان ربحية هذا العمل. كل هذه الرسوم يجب أن تؤخذ في الاعتبار في تكلفة الإنتاج.
مزايا عمل المخابز
لدينا بعض العقبات ، ولكن لدينا أيضًا بعض الفوائد التي يجب أن تكون على دراية بها ، وهي كالتالي:
# 1. يمكن للمواقع ذات الحركة المرورية العالية أن تحقق أرباحًا سهلة
إذا كان بإمكانك اختيار موقع لائق وتقديم مأكولات رائعة ، فأنت في منتصف الطريق لكسب الكثير من المال. يمكن لرائحة الطعام المطبوخ الطازج أن تجعل الناس جائعين وتحثهم على الشراء.
# 2. يمكنك البدء من المنزل
لست مضطرًا لامتلاك موقع لبدء نشاط تجاري في الخبز لأنه يمكنك البدء من المنزل مما سيؤدي إلى إنفاق القليل من المال أو عدم إنفاقه على الإطلاق. ومع ذلك ، لا يزال يتعين عليك اتباع المتطلبات والحصول على الترخيص الخاص بك. ومع ذلك ، عندما تبدأ مشروع الخبز الخاص بك من المنزل ، فإنه يسمح لك بتوفير المال والبدء برأس مال أقل.
# 3. الحصول على العملاء أمر بسيط
من الناحية العملية ، إذا تذوق الناس مخبوزاتك وأبدوا تقديرهم لها ، فسيعودون ويخبرون الآخرين عنها. كلما زاد عدد الأفراد الذين يجربون منتجاتك المخبوزة ، ستصبح قاعدة المستهلكين أكبر.
ما مدى ربحية أعمال الخبز؟
هوامش الربح في المخبز العادي متواضعة. يتراوح هامش الربح المعتاد للمخابز بين 4٪ و 9٪. بسبب المنافسة ، تتمتع المخابز بهوامش ربح منخفضة. لبيع العناصر الخاصة بك ، يجب عليك توفيرها بأسعار تنافسية في السوق مع الاستمرار في جني الأموال.
ما هي المخبوزات الأكثر ربحية؟
تشمل المخبوزات الأكثر ربحية للمخابز ما يلي:
- كيك.
- الفطائر.
- كيك.
- الكعك.
- دونات.
- الخبز.
- خبز البيغل.
- تورتيلا.
كم عدد رغيف الخبز 50 كجم من الطحين في نيجيريا؟
عندما تدرس علوم وتكنولوجيا الخبز بعمق ، ستحصل على معرفة بالجانب التجاري للخبز: بعد خلط جميع المكونات والطحن ، سيوفر 50 كجم من الدقيق ما يقرب من 85 إلى 90 كجم من العجين النهائي. ينتج عن هذا 100 رغيف من N400.
كم تكلفة معدات المخابز؟
يمكن أن تكلف معظم معدات المخابز ، بما في ذلك الأفران والخلاطات والمقالي ، ما بين 500,000 و 700,000 N! كل هذا يتوقف على نوع المعدات التي تحتاجها ، والمبلغ المطلوب ، وإذا كنت ترغب في شراء كل شيء الآن أو تدفع أقل الآن وتزيد مع توسع عملك.
ما الذي يجعل المخبز ناجحًا؟
عملاؤك هم مفتاح نجاحك. وفقًا لـ Batiste ، فإن العملاء السعداء ينشئون عملاء متكررين ، وبالتالي يسعون جاهدين لجعل تجربة كل عميل فريدة من نوعها. اطلب تعليقات من عملائك ، وتحدث معهم على المنضدة ، واطلب أحيانًا اقتراحات بشأن المنتجات.
ما هي القواعد الخمس للخبز؟
القواعد الخمس التي يجب اتباعها لتحقيق النجاح الفوري هي كما يلي:
- قبل أن تبدأ ، اقرأ الوصفة جيدًا (أوصي بقراءتها مرتين).
- اتبع التعليمات بالضبط.
- تحقق من أن المكونات تم قياسها بدقة.
- قبل الخبز ، سخني الفرن تمامًا.
- قبل أن تبدأ ، قم بقياس وإعداد كل المواد.
وفي الختام
أخيرًا ، ليس سراً أن عمل المخبوزات هو أحد أكثر المشاريع ربحية التي يمكن لأي شخص أن يبدأها. وغني عن القول أن الطلب على المخبوزات سيكون دائمًا مرتفعًا ، وكذلك الطلب على المخابز. إذا كنت ترغب في بدء عمل مخبز ، فإن أفضل وقت للقيام بذلك هو الآن!
هل انت في عمل المخبوزات؟ هل تريد بدء عمل مخبز؟ نود أن نسمع أفكارك في التعليقات. أيضًا ، يرجى الاتصال بنا إذا كنت بحاجة إلى مساعدة في صياغة خطة عمل المخابز، كما أفهم مدى صعوبة القيام بذلك بنفسك.
مقالات ذات صلة
- خطة عمل المخابز (تنزيل + بيانات مالية مجانية لمدة 3 سنوات)
- ماركات الخبز: 2023 أصح الخيارات وكل ما تحتاجه
- ماركات الخبز الأبيض: أفضل اللقطات لعام 2023 ونصائح مجانية
- أفضل ماركات الخبز النباتية: ما يجب أن تعرفه
- خبز العلامات التجارية النباتية: 19+ ماركة خبز نباتية خالية من الغلوتين.
مراجع حسابات
